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寒食节与什么合二为一
【篇一：寒食】
寒食
时间：清明节前一天
旧俗中 的一个节日，在清明节前一天（一种说法是清明前两天）
（现大多和清明寒食一起过的习
俗）。
清明
清明时间：公历（阳历）四月五日前后
[3]
释义：清明节是中国最重要的祭祀节日，是最适合祭祖和扫墓的日
子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大
多
都是在清明节扫墓。
习俗：按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带
酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱
焚化，为坟墓
培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行
礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗
人杜牧的诗《清明》：
“
清明时
节雨纷纷，路上行人欲断
魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
”
写出了清明节的特殊气氛。<
/p>
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每 年的
4
月
4
日至
6
日
之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游
[
古代叫踏青
]
的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动
的的习俗。
清明节的由来与传说：
中国 传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。清明
最开始是一个很重要的节气
，清明一到，气温升高，正是春耕春种
的大好时节，故有
“
清明前
后，种瓜种豆
”
。< /p>
“
植树造林，莫过清明
”
的农谚。后来，由于清明与
寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与
清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节
的一个习俗，清明之
日不动烟火，只吃凉的食品。
《途中寒食》（唐）宋之问
马上逢寒食，途中属暮春。可怜江浦 望，
不见洛桥人。北极怀明主，南溟作逐臣。故园肠断处，日夜柳条新。
《寒食》（唐）韩翃
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜 。日暮汉宫
传蜡烛，轻烟散入五侯家。
《闾门即事》（ 唐）张继耕夫召募爱楼
船，春草青青万项田；试上吴门窥郡郭，清明几处有新烟。
《清明》（宋）王禹俏
无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。昨日邻
家乞新火，晓窗分与读书灯。
《苏堤清明即事》（宋）吴惟信
梨花
< br>风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。
《寒食上冢》（宋）杨万里迳直夫何细！桥危可免扶？远山枫外淡，
破屋麦边孤。宿
草春风又，新阡去岁无。梨花自寒食，进节只愁余。
《郊行即事》（宋）程颢
芳草绿野恣行事，春入遥山碧 四周；兴逐
乱红穿柳巷，固因流水坐苔矶；莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片红；
况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。
《送陈秀才还沙上省墓》（ 明）
高启满衣血泪与尘埃，乱后还乡亦可哀。风雨梨花寒食过，几家坟
< br>上子孙来？
《清江引
清明日出游》（明）王磐问
西楼禁烟何处好？绿野晴天道。
马穿杨柳嘶，人倚秋千笑，探莺花总教春醉倒。
《清明》（唐）杜牧
清明时节雨纷纷 ，路上行人欲断魂。借问酒家
何处有？牧童遥指杏花村。
寒食清明节作为中国传统节日距今已有两千六百多年。其所体现的< /p>
根祖文化，对于凝聚炎黄子孙的民族意识，促进祖国和平统一，谋
求共同发展，实现中华民族的伟大复兴，具有深远的现实意义。
[1]
2
美食文化
编辑
清明节，按阳历来说， 它是在每年的
4
月
4
日至
6
日之间。而
2011
年是
4
月< /p>
5
日，农历是
3
月
3
日。清明节是二十四节气之一也是我
们的传统节日，在古时候也叫三月节，距今已有
2500
多年的历史。
清明节除扫墓祭祖外，清明吃什么，其
各地食俗也非常的有趣。
清
明节饮食习俗：青团子
< p>清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。
青团子是用一种名叫
“
浆麦草
”
的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取
用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
团子的馅心是用细
腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪
油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼
时用毛刷将熟菜油均匀地
刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软
，
清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用
来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗
中显得格外重要。
清明节饮食习俗：清明果
清明果也有叫清明稞
的。
浙江南部各 地采摘田野里的棉菜（又称鼠曲草），中草药书上
称
“
佛 耳草
”
，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或
白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来格外有味。
每到清明，家家户户都要做
一种叫清
明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。在我印象中，
清明节的到来就意味着能品偿那
青绿飘香的清明果了。
清明果形状
有些像饺子，但味
却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做
成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花
，叶小形如菊科植物，生
得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群
来
到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，
< br>煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，
女人们又像摩
术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。
年年艾叶绿，
年年果泛香。乡亲们总也忘不了在城里的亲朋好友，
总在清明时节给我们送来自己做的清
明果，那亲情，那美味至今都
难以忘怀。时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祖的意
义了，
他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。如今，远离故土的我一想起
那青青绿绿的清明果，便会从心底里涌起淡淡的乡愁和甜甜的回忆。
又是一年清明至，由于工作原因我没能回到家乡给外公、外婆扫墓，
但父母却捎
回了家乡的清明果。见果如见人，我又想起了乡里乡亲
亲亲热热在一起制作清明果的情景
，那份融洽，那份自然，那份亲
昵是那么温馨和美，但这些在都市里，在物欲横流的今天
已很难找
到了。只有这青青香香的清明果依然充满诱惑，依然耐人寻味。
清
明时节雨绵绵，
艾果柔柔乡情牵，
春风伴梦回家去，
又见村头起炊
烟。
清明节饮食习俗：馓子
我国南北各地清明节有 吃馓子的食俗。
“
馓子
”
为一油炸食品， 香脆精美，古时叫
“
寒具
”
。寒食节禁火寒食
的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深
受
世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方
馓子大方洒脱，以麦面为
主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主
料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各
异，尤以维吾尔族、
东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
清明节饮食习俗：
欢喜团
四川成都一 带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点
染，名曰
“
欢喜团
”
。旧时，在成都北门外至
“
欢喜庵
”
一路摆卖。清
人《绵城竹枝词》有诗云：
“ ‘
欢喜庵
’
前欢喜团，春郊买食百忧宽。
村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。
”
清明节饮食习俗：画卵
在一
些地方，于清明头一夜，把鸡鸭卵煎熟，染成蓝黄杂色，在卵壳上<
/p>
加以雕镂成画，作为冷食礼品赠送。据说吃画卵，在隋唐时盛行全
国。
清明节饮食习俗：枣糕
枣糕又叫
“
子推饼
”
，北方一些地方用
酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起
挂在门上，可以冷食，
以纪念介子推不求名利的高尚品质。
清明节
饮食习俗：清明螺
清明时节， 正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时
节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有
清明螺，抵只鹅
”
之说。
螺蛳食法
颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑
出螺肉，可拌、可醉、可糟、可
炝，无不适宜。若食法得当，真可
称得上
“
一味螺蛳千般 趣，美味佳酿均不及
”
了。
此外，我国南北各
地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明
粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
清明节的由来及清明寒食风俗
又是一年清明时，清明节的由来已久，大约始于周代，已有二千五
百多年的历史，因此
清明时节流传下来的风俗也是丰富多样，尤其
是食俗及清明寒食风俗，非常有特色，清明
之日不动烟火，只吃凉
的食品。
清明节的由来及风俗
清明节 是农历二十四节气之一，在仲春与暮春之交，也就是冬至后
的
106
天。中国传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多
年的历史。《历书
》：
“
春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆
洁齐而
清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。
”
清明一到，
气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有
“
清明前后，种瓜种豆
< p>”
之说。清明节是一个祭祀祖先的节日，传统活动为扫墓。
2006
年
5
月
20
日，该民俗节 日经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗
产名录。
每年
4
月
4
< p>日、5
日或
6
日，太阳到达黄经
15
度时为清明节气。在
二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清
明。清明节的名称与
此时天气物侯的特点有关。
【篇二：寒食节策划方案杨敬玮】
to:
各部门
from:
外联部
事宜：素 食周
——“
健康绿色新主张
”
活动方案
< p>
签发：各部门
抄报：
日期：
2013-03-20
签发：
no:005
寒食节来历
古时清明前一天 为
“
寒食节
”
，相传春秋时晋文公落难，介子推曾 帮
助过他，晋文公即位后，
请介子推为官，介子推却隐居绵山，晋文公放火烧山想逼出介子推，
结果误将介
子推烧死。晋文公十分痛悔，下令从今往后这一天禁火。
因为禁火，人们这一天只能吃冷
食，故称
“
寒食
”
。后逐渐清明寒食
合二为一，历代沿袭而成为中华民族一种传统节日。
寒食节传统食物
青团、馓子、枣糕、南瓜包、春卷、南瓜包、枣糕、青菜粥、燕麦
粥、糯
米酪、野菜水饺等。
一、活动主题：寒食节 （素食周）
——
健康绿色新主张
二、活动时间：
2013-04-03
、
04
、
05
三天，之后延续一周到
4
月
13
日
“
素食周< /p>
”
三、活动地点：餐饮、茶吧各区
xx
酒店的特色传统饮食文化
——
传
承、继承、创新的新
xx
精神
理念、打造绿色、健康、节约的
xx
饮食文化新概念从而拉动差异化
市场需求、积
聚
xx
正能量，提升酒店美誉度、 促进消费、建立素食主义符号，完
成个性餐饮新
地标！
五、酒店活动期间相关特色餐饮：
1.
外卖及赠送传统节日美食：青团、馓子、枣糕、南瓜包、春卷。
（大堂吧，夏
宫，
19
楼）
2.
早餐类：南瓜包、枣糕、青菜粥、燕麦粥、糯米酪、野菜水饺等。
3.
特色菜品：深山散养鸡炖野生蘑、岫岩黄蚕蛹（葱爆，干煸，盐< /p>
卤）、野生刺果棒（凉拌、炒）
山蚂蚱炖土豆、野米鸡汁小木耳、香葱拌大雁蛋、葱爆农家猪肉、
野生刺嫩芽
、生
炒有机菜花等。
4.
活动期间推出：平价海鲜、特价菜和平价酒水。
六、场景布置：
1.
室外
led
：
xx
饭店素食 周
——
健康绿色新主张（字要定格）
2.
室外原志高大屏幕，三辰岗大屏幕
3.
酒店
lcd
（电梯门口）
4.
大堂、夏宫、主要通道、电梯、十九楼放置宣传品、展架
七、活动内容：
1.
素食周为主题的食物
，自助餐
厅活动期间中、晚餐用餐顾客凭前 期光盘勋章或者活动期间组团消
费的（
4
人以上），光盘 后
可获赠类似青团或馓子等食品一份可打包 带走（带走的食品让客人
自选），并派发春意盎然
xx
< br>
暖春卡（拉动夏宫消费，次日消费享受折扣，此卡不参与其他 折扣
活动，但可参加五一免费抽
<
/p>
奖活动
100%
中奖），每个客人都要发到，打折及派发优惠卡指定
时间应集中在我酒店餐饮消费
相对较淡的时间段并加以推广说明。
2.
三楼包厢消费客人，每桌赠送当日新增传统菜品一个（菜品为），
满
450
元光盘后均赠送当日
寒食节传统美食一份，可打包带走，派发春意盎然
xx
暖春卡（即时< /p>
消费享受折扣并可参加五
100%
中奖，暖春卡只在
3f
消费可以当日使用。）
3.
一楼夏宫即 时出售清明节传统美食，可单点！用餐满
100
元
,
光盘
后可获得馓子、青团、枣糕、
等任选美食一份！
4.
一 楼茶吧可增加类似新茶、清泉甘水、等特色茶点套餐等饮品和
茶点，凡在寒食节、素食周
活
动期间在茶吧消费满
10 0
元以上的顾客均可赠送特色西点或传统糕
点任选一份。
注：以上特色传统美食和西点由餐饮部负责制作，标明价格 ，并与
相关部门沟通推售。
5.
旅行社此期间可以提前推出
“
祭祖游
”“
望乡游
”“
踏青游
”
等相关旅
游路线并打造传统文化之
旅参与大堂吧传统美食品鉴活动，期间前
来洽谈的客户可获得免费品鉴资格（成单前）并加赠
任选美食一份
（成单后）。
6.
前厅部联合客房部对外发布寒食节、素食周期间入住的客人可免
费品鉴传统美食一份、并以此
为突破点制定客房促销政策，宣传方案，以应对周边酒店季节性竞
争。
八、活动宣传：
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