丰收：鸭作文之北京烤鸭的小学英语作文

2020年11月8日发(作者：崔建民)
北京烤鸭的小学英语作文
【篇一：北京烤鸭制作中英文】



中国享誉世界的一道菜是什么？北京烤鸭有没有？都说不到长城非
好汉，到了北京没吃北京烤 鸭就等于没来过北京，就这话给北京烤
鸭蒙上了一层神秘的面纱，另无数人垂涎（小编个人是偏素食，实
在是吃不出来有嘛特别，但是这年头炒作效应啊），每年春节，在
北京上班上学的孩子们回家必 买的一个特产是什么？全聚德烤鸭有
木有？放寒假期间，沃尔玛卖得最好的一件商品就是“北京烤鸭”。
译言网的庞冰心译者为大家翻译了中英对照，如何在家自制烤鸭，
过春节在家里试试吧。

1. trim the legs and wings of your duck back to the first joint.
remove any fat from the cavity and

check for any remaining feather stubs. slide your fingers
under the skin and loosen all over 1.从鸭腿的第一个关节处断去
鸭脚和翅膀，检 查鸭毛是否煺干净，取出内脏。然后进行涮膛，把
鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净，将回头肠及腔内的软组织 取出，用手
指滤鸭皮，使其无血污。

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2. string your duck onto whatever hanging device you prefer
and then bring a large pot of water to

the boil. add 150g white venegar then take off the boil and
plunge the duck in for 10 seconds.

hang the duck back up and allow it to cool for a minute or two.
repeat this process five times 2.用线把鸭身串好，将其吊挂，然
后将一大锅水 烧沸。添加150克白醋，用沸水浇烫鸭身10秒钟。将
鸭身重新吊挂，待其冷却一、两分钟后，重复刚 才的步骤5次。

3. 3. grind 5g each of salt, star anise, orange peel, ginger,
cinnamon, szechuan pepper and a couple

of cloves and use to powder the cavity of the duck

3.取食盐、八角茴香、桔皮、姜、桂皮、花椒以及丁香各5克，磨
碎，将其填入鸭腔。

4. 4. either hang the duck in the blast from a fan or leave it
uncovered overnight on a rack in the

fridge. this will dry the skin

4.将已烫皮的鸭子挂在

通风处，既可将其悬挂在风扇可以吹到 的地方，也可放在冰箱物架
上，无需遮盖。这样可将鸭皮风干。

5. 5. this is maltose, the secret ingredient available from
chinese groceries. its about a quarter as

sweet as sugar syrup but has the consistency and adhering
power of epoxy glue and caramelises beautifully

5.下图中是麦芽糖，是一种 秘密配料，可在食品店购得。其甜度是
糖浆的14,但含有稠度与粘度较好的环氧胶，用麦芽糖上色可使 鸭身
色泽鲜美。

6. 6. melt 200g of maltose in a pan with a little boiling water
and stir in 50g each of rice vinegar and

dark soy sauce photograph: tim haywardguardian

6.在平底锅中倒一点沸水，溶解200克麦芽糖，加米醋与老抽各50
克。

7. 7. paint a layer of the glaze onto the ducks skin and allow
to dry in the air from the fan. repeat

the process until youve built up a substantial, toffee-like
coating

7.用糖 水给鸭皮打上一层色，用风扇吹干。重复这一步骤，直到鸭
身定型，皮肤成中褐色再停止。

8. 8. again, this can be done in the fridge

8.然后将鸭子重放入冰箱保存。

9. 9. put some boiling water in the bottom of the roasting tin
and place the duck in a 200c oven,

immediately turning the temperature down to 160c. avoid the
temptation to peek for at least the first 10 minutes

10. 10. after an hour and a half the duck should be perfect.
allow to cool for a little to settle the juices

and let the glaze harder. if you want to shred your duck meat,
restaurant style, allow it to cool completely, refrigerate
overnight and then reheat in a slow oven before shredding
with forks

10.一个半小时之 后，鸭子就该熟了。冷却几分钟，淋上香油，增加
光亮。如果您想尝试饭店的食用方法，将鸭肉切片，那 就让其完全
冷却，冷藏一夜，再用文火烘箱加热，然后用叉享用。

11. 11. if you want to be a little more authentic - and trust me
this version is worth it - serve thin

shavings of skin and fat with just the smallest amounts of
meat, along with pancakes, plum sauce

and spring onions. save the rest for a stir-fry course later

11.如果您想享用更正宗的北京烤鸭，相信我，这个方法保准可靠，
趁热将鸭片皮、少量鸭肉，伴以京 葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。

【篇二：北京全聚德烤鸭店简介 英文翻译】


北京全聚德烤鸭店简介

“全聚德”创立于清朝1864年，距今已有 130多年的历史，是中外
闻名的老字号风味饭庄。北京全聚德烤鸭店主要经营烤鸭，以及独
具 风味的“全鸭席”。全聚德拥有雄厚的烹调技术力量，有一大批著
名的烹调高手。北京全聚德烤鸭店坐落 在北京和平门大街, 这栋七层
大楼建成于1979年，总面积15000平方米，共有大小餐厅四十多 间，
可同时接待2000宾客，是目前中国也是世界上专营烤鸭的最大饭庄。
餐厅环境幽雅，舒 适，富丽堂皇。北京全聚德烤鸭店全体员工将以
优质的服务，热情欢迎中外宾客前来品尝烤鸭和美味佳肴 。

the introduction of beijing quanjude roast duck restaurant

quanjude, an old restaurant, was founded in 1864 of the qing
dynasty with a history of 130 years, which has been famous for
its specialty at home and abroad. the restaurant is specialized
in roast duck and the unique “all-duck feast”. quanjude has
abundant cooking techniques with a large numbers of famous
cooks. built in 1979, beijing quanjude roast duck restaurant is
located in hepingmen street in beijing with seven floors.
covering the area about 15000 square meters, it contains about
forty different kinds of dining room, which can receive 2000
guests at the same time. also, it is the biggest roast duck
restaurant at home and abroad. with the elegant, comfortable
and splendid environment, all the staff in beijing quanjude
roast duck restaurant will offer the best service to warmly
welcome all the chinese and foreign guests to enjoy roast duck
and delicacy.

【篇三：英语作文】


starbucks coffee shop forbidden city星巴克咖啡店在紫禁城

your majesty陛下

我的看法：不同意，星巴克要撤出故宫。

理由：故宫是中国的传统文化与建筑艺术的承载体 ！皇宫，是以前
中国人的政治权力中心，同时也是当时人民的为精神支柱故宫是中
国文化的圣地 ，其环境应该和谐，把星巴克开在故宫就像一个穿长
袍马褂的儒士身上再加一件西装看上去有些不伦不类 ！ 如果故宫真
的需要咖啡店，那就请把中国的有势力的咖啡馆请进去！其实，到
故宫来旅游的 中外朋友们，他们不是来喝咖啡，不是来休闲的！是
来体会中国的艺术与文化。我们何不把我们的茶文化 请进故宫，更
可把我们的国粹——京剧请进故宫。因为这样才能使大家真正体会
到中国的文化与 中国的韵味！星巴克大可请它搬到商业区，那里会
使它真正得到它所需要的——金钱。 客观地讲，星巴 克代表的是美
国饮食文化，而故宫却是传统文化的最权威象征，对外则是为中国
的代名词，是当 代最为中国化的符号。当两者相联系到一起的时候，
除了经济利益之外，也的确应该考虑到文化是否能够 融合。当然对
于商家而言，利润是最大的追求目标，也正是因为故宫每天接待数
亿万计的外国游 客，才使得星巴克在故宫内部拥有了一定市场的基
础，进而才可以经营下去。但故宫毕竟不是商业经营场 所，不能完
全依靠市场需求来制定经营发展道路，故宫更重要的意义还在于它
是中华传统民族文 化的重要载体，是无法重现的文化遗产。如此说
来，把星巴克放在故宫里，这完全是本末倒置。

故宫来旅游的中外朋友们，他们不是来喝咖啡，不是来休闲的！是
来体会中国的艺术与文化。 我们何不把我们的茶文化请进故宫，更
可把我们的国粹——京剧请进故宫。因为这样才能使大家真正体会
到中国的文化与中国的韵味！ 芮成钢说在西方人的普遍观念中，星
巴克是“不登大雅之堂的饮 食文化的代表符号”，影视作品中也经常
拿“遍地都是星巴克”、“星巴克开到白宫”等语言自我开涮。 而把星
巴克开在故宫里面，则代表着这种西方俗文化成为世界对中国紫禁
城记忆感受的一部分， 对故宫是种视觉污染，对古老的中国文化也
是种糟蹋。难道北京烤鸭也可以把分店开进白宫，狗不理包子 也能
上国会山吗？

举国上下，都在热烈讨论“大国之崛起”，还有人庆幸生逢“五 千年以
来之盛世”。大国崛起，应该从小事做起吧，故宫的星巴克，好象已
经不是小事了，故宫 的牌子，算不算小事呢。

a eunuch kneeling on the ground holding coffee