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大学生厨房项目策划书
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜
?
你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜
?
你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉
?
大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。
一、项目摘要
同学们只要买来自己喜欢的菜肴，
这 里有完备的厨房设施和就餐
设备，
所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备 都一应俱全，
营造了一
个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的
，集中出租房灶台
的店。
它的结构鲜明，
一个厨房四台灶 ，
加一个餐厅，
构成一个单元，
一个店可由或多或少地几
个单元组成，
每个灶台在某个就餐时间可轮
流由几组顾客使用。大学生厨
房的成本比较少，每单元仅
2019-2500
元
/
年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设
施。
因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问 题所设计的，
而且调
查到很多同学，
他们都很期待大学生 厨房的开业，
很愿意去尝试一下，
并且说会每隔一段时间就会请朋友或和
室友一起下厨。
所以它的吸引
力是无限大的。
每年一届的 新生又为大学生厨房增添新的顾客源，
所
以它将是经久不衰的。
它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时没模仿，
——文章来源网，仅供分享学习参考
~ 1 ~
所以要严格管理各项工作
，
提升它的品味，
不断地从原有基础上创新，
从学生中不
断反思和改革，来提高我们的竞争力。
< p>它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和
大中规模订租的合理
安排
;
内部管理主要是为大学生厨房营造自由、
洁净的气
氛。
快来大学生厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧
!
二、
公司简介
1
、性质：大学生厨房是一种面向全 体大学生出租厨房的一种服
务性项目。
2
、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个
厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一
个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应
俱全，配备自来
水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机
;
餐
厅里
有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭
煲，时时提供热饭。
3
、项目服务内容：大 学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生
厨房来，
根据时间或者规模交付 一定的租金就可以到指定的灶台上去
烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个
中餐或晚餐时间
内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中
餐时间
(11:00-2:00)
之间大概可以烹饪
28(4
个灶台
*7
组
/
灶 台
)
组同
学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去
吃，一切自便。
我们大学生厨房还 搭配有一个大冰箱，
若是一个常客，
且有吃不
——文章来源网，仅供分享学习参考
~ 2 ~
完的菜，
或需要存储的剩菜我们将替他们存储，
只需将它们密封好后
放入一封闭的
篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因
考虑到用电情况和冰箱空间问题，
若存放的时间超过一天则支付
2
元
/
天的寄存金。
4
、项目目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生
们抱怨食堂的饭菜
天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部
分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状
况不好，嫌油不多，而且价格
不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所
以我们想
到了大学生厨房这个既对大学生的口味，
又锻炼大学生自己动手 能力
的厨房。
< p>5
、大学生厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为
自由
舒适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工
剪贴画，废物利用等些有
创意的设计都可用来装饰大学生厨房。
三、组织人员
管理制度
1
、我们将顾客分为大、中、小规模。
大规模
(20-40
人
)
：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这
样需要出租一个单元的大学生厨房
，
这需要提前预订。
根据要求或者
约定一个厨师来帮忙，
或请个人来打理杂事。
中规模
(10-20
人
)
：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝 会，也需
提前预约，无厨师配备。
小规模
(1-10
人
)
：随时安排厨灶。
2
、在大学生厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾
——文章来源网，仅供分享学习参考
~ 3 ~
大学生厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。
3
、其他管理人员：宣传负责人，厨 具、餐具负责人，财务管理
人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。<
/p>
4
、若有大型的聚会 或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他
/
她可以提前做安排，中型的
(10-20
人
)
也由预订负责人安排，小规模< /p>
的顾客群，则按先来后到使用灶台。
5
、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费
用和“大学生厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群
有固定的订租价格，
根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前
来做菜的租金。
6
、政府批文：大学生厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和
安全。
因为 我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时时刻刻检验并教导
学生使用液化气等危险设备，<
/p>
且在大学生厨房内配有灭火器、
消防设
备。
安全和卫生本来就是大学生厨房核心管理的问题，
所以能够取得
政府批文
的，若大学生由学生自主创业可向学校申请资金和批文。
四、市场
1
、市场营销
①宣传
我们将通过 传单、海报、校论坛、个大学生的
群，和大学生
中的
关系网来宣传。
我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免
费体验一
下在我们“大学生厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们
为我们“大学生厨房”做口头
宣传。
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