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浅析我国东北地区与泰国农业对比及发展
李弘
2010
经济管理学院
物流管理
222
摘
要
对东北地区 农业与泰国农业
（主要是水稻业）
的各自农业特色进行分析，
通过对二者分析来对比二者的差一点，
并提出适合各地区未来农业的特色发展方
向。
关键词
：
东北地区
水稻农业
泰国水稻
农业产业发展
正文：
目前，
我国的农业生产 正在由传统的自给农业向现代的商品农业转化。
但有
些地方的农业经营相
当粗放，广种薄收、过量采伐、超载放牧、酷渔滥捕等，对
资源进行掠夺性经营。
改变这种落后的生产方式，
必须因地制宜，
扬长避短，
发
挥区域资源优势，建立起不同类型、有一定规模、具有优势的农产品商品基地。
东北商品农业基地建设的背景
区域概况
温带湿润、半湿润气候
冬季寒冷，夏季温暖
年降水量
300~1000mm
雨热同期，可满足一年一熟耕种
山环水绕，沃野千里
积温 南部可达
3600
℃，北部为
1000
℃，可以生 长春小麦、大豆、玉米、
水稻、甜菜等作物
土地资源优势
耕地面积广大。人均耕地面积大
土壤肥沃。大部分为黑土、黑钙土
适于大规模机械耕作。地势平坦，平原广阔，坡度小
黑土
黑土是我国 最肥沃的土壤之一，有机质含量为
2.5%~7.5%
，是我国耕作层
< p>有机质含量最高的土壤。
农业商品粮基地建设
东北地区是全国最大的、
比较稳定的商品粮基地，每年向国家提供商品粮
3000
多万吨，商品率
达
60%
以上，占全国商品粮总量的
1/4
多，对 我国粮食安全具有
重要作用
。
农场经营
自
20
世纪
50
年代起，
东北相继建立了 一批一批国营农场，
共开垦荒地数
百万公顷，机械化水平较高。松嫩平原
和三江平原是我国最重要的商品粮基地，
三江平原所能够提供的商品粮比重在全国最大。
泰国米好吃，
全球人都爱。
品尝过泰国米的人，
无不为泰国米的晶莹剔透、
香软
可口而津津乐道，泰国人为有这样的“国米”而自傲不已。
泰国有
5500
多年的种植水稻历史，但只有著名的泰国茉莉香米才被认为是泰国
的民族骄傲。
泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，
是籼 米的一种，
因其香糯的
口感和独特的露兜树香味享誉世界。
1959
年
5
月
25
日，正式定 名为泰国茉莉香
米。其英文商业名称为
Jasmine
Rice
（茉莉香米）
，泰语音译为：
Hom
Mali
（意
为：香茉莉）
。
最好的泰国香米主要出产于泰国东北部。
目前泰米的年出口量已超过
700
万吨
,
成为全球最大的稻米出口国
,
泰国稻米
出口亦遍及五大洲
200
多个国家
,
其国际贸易量在世界贸易中所占的份额常年
在
30%
以上。在竞争激烈的国际大米市场上
,
连续
6
年稳居销量第一
,
泰国由
此赢得“世界米仓”
(Rice
bowl
of
world)
的桂冠。然而泰国 大米的出口历史不
过百年。以粒长和蒸煮后香味扑鼻著称的泰国大米真正称雄世界米市也
只有
20
多年的时间。
泰国大米在如此短的时间内后来居上
,
成为世界米市无可匹敌的霸
主
,
其中原因值得探究
,
其成功经验值得借鉴。
< /p>
水稻是泰国最主要的农作物，
既是泰国人的主食，
又是出口 创汇的农产品。
泰国
的稻田约有
1093
万平方米，
占其全国耕地总面积的
52
％；
从事水 稻生产的有
406
万户，占农业总户数的
77
< p>．5
％；稻米年产量为
1800
万至
2600
万吨，稻
米生产总值达
l12827
亿泰铢
(
折合人民币约
235
亿元
)
，稻米年出口创汇
800
亿
泰铢。稻米产业在泰国农业乃至整个国民经济中具有举足轻重的地位。
为了全面了解泰国的香米为什么会在国际上有较强的竞争力，
本组成员将采用波
特的“钻石模型”来对泰国香米进行分析。主要内容包括生产要素、需求条件、
相关产业和支持产业的表现、
企业的战略、
结构及竞争对手的表现 四大要素与政
府、机会两大变数。下面我们将做出详细说明。
（一）生产要素
1
、初级生产要素
（
1
）气候条件
泰国位于北纬
6
°——
20
°，属热带地区，气 候呈热带季风气候类型。全年可明
显分为三季：
3
月至< /p>
5
月为旱季，
6
月至
10
< p>月为雨季，11
月至次年
2
月为凉季。
全年月均温度为
22
℃——
25
℃，年均降雨量为
l
000mm
，全年日温差较小，太阳
辐射充裕，适合水稻生产。
（
2
）地质条件
产出优质香米的泰国东北部处于活火山地带，
历史上的火山喷发使其土壤里含有
丰富的矿物质，对香米的生长有利。
2
、高级生产要素
（
1
）科研情况
泰国政府高度重视优质水稻品种的选育
,
把培育优良品 种防止稻种退化放在农
业工作的首位，
认为改善种子质量是提高产量、< /p>
增加出口收入的最有效方法。
在
选择产量与品质关系时
,
泰国人宁可牺牲产量也要保证品质。泰国除了有大量专
门的
农业高校外
,
还成立了水稻研究所
,
各地也相应成立研究推广机构
,
从事
良
种的繁育和推广。
1983
年成立了直属泰国农业合作部农业司领导的全国性水< /p>
稻研究所，
负责管理全国的水稻研究丁作。
水稻研究所下设
7
个区域性研究中心
和一个民间研究中心。
每个稻作研究中心负责管理若干个稻作试验站，
全国共有
23
个稻作试验站，
每个试验站负责若干个省
(
全泰国共
76
个省区
)
品种改良是泰
国稻
作研究中的一个主要方面在品种改良上，
始终注意品质优先，
符合品质标准
的方能进人区试和审定。还有一些公司如正大集团公司
(
泰国最 大的农业科技集
团公司
)
等都建立了自己的科研体系。
在水稻品种的引种试种、
示范及改良等方
面颇有建树。为
防止品种的退化
,
泰国平均每
3
—
4
年就推出
1
个优质新品种
,
< br>取代退化品种。
他们十分审视产后技术的研究，
研究内容包括稻米加工技术 ，
以
稻米为原料的食品
(
如米食糕点、冰 淇淋
)
开发技术等。
（
2
）稻米加工
泰国稻米加工十分发达，
已由过去的小企业向中大型加工企业方向发展。
如帕图
(Partum)
大米加工仓储股份有限公司就是一个具有
4
个子公司的大型稻米上市
公司，日加工糙米达
l < /p>
000
吨、抛光
100
吨、包装
50 0
吨、装卸
3
000
吨、风干
2
400
吨，有容纳
7
万吨稻谷和
1
2
万吨大水的大型仓储。公司的产品包括香米、
白米、蒸
水、糙米、碎米、水粉、糠油、谷灰等。稻谷收购入厂时，公司要对稻
谷进行抽样和小型
加工试碾，
测定水分、
出糙率、
精米率、
黎精米率 ．
外观品质、
食味品质等
(
全过程仅需< /p>
10
分钟
)
，
依质定价．
< p>然后再送炉存库进行清洁、十燥、
分贮，
加上生产过 程十分讲究，
全自动化程度高，
程序包括粗选——精选——剥
壳——去皮——筛选——色选——抛光——占杂与分级——包装。
泰国大米抛光
的技术含量较高，
主要是水分和湿度控制技术十分严格，
确保了大米质 量上档次。
泰国香米的加工需多道工序
,
不同产品碾制的方式也不同
,
因而每一遍的米
,
都有各自的功用
,
生产者针对不同的市场需求
,
把它们加工成糙米、
白米和碎米
,
然后
把它们分别打包上市。
无论是糙米还是有着透明质感的白米
,
都有着独特的
口感和香味。茉莉香米在加工中要经过
3
次碾米
,
还要经过
3
次抛光
,
总共加
起来需要
6
道工序。从原料进厂开始
,
各个方面都有设备来保证生产出来的 香
米的香度是最浓的。
此外，泰国大米企业还在加工工艺流程上增加了一些新工艺
,
如光电色选
(
用于
去杂
),
打磨抛光
(
增加米粒外观光洁度
)
。新 设备的使用和加工工艺的改进
,
大
大提高了大米的质量
,
从而使泰国香米在国际市场上更富竞争力。
（
3
）生产技能
泰国农业部开发了
和
两个网站，
即农业生产数据库和
农业技术数据库。通过
800
个地区 技术传授中心
(TTTC)
来帮助提高农民生产技
能。<
/p>
此外，
泰国农业银行还推出了一项将手机用于农业生产的计划。
通过 短信把
有关信息发给农民
,
指导农业生产。
< p>此项措施有利于农民生产技能的提高，从而
提高产品质量与生产率。
（二）需求条件
随着经济全
球化的脚步日益加快，各行各业纷纷将眼光瞄向了海外市场。然而，
全球性的竞争并没有
减少国内市场的重要性，
相反，
国内需求市场是产业发展的
动力，国内需求市场推动了企业的全球化进程。
对于泰国本国来说，
对香米的需求是非常充分的。根据泰国统计局数据，
2010
年底完成的
泰国全国人口普查结果显示，泰国人口总数为
6540
万人，在东南亚
< p>国家之中排名第
4
位，
其中人口最密集的地方是曼谷 市。
而泰国人的饮食结构中
以大米饭为主食，
故泰国有大 量人群对香米存在生理上的硬性需求，
且需求量长
期以来处于较高水平。
（三）相关和支持产业的表现
对形成国家竞争优势而言，相关和支持性产业与优势产业是一种休戚与共的关
系。对于
泰国香米，其相关和支持产业主要表现在以下几个方面：
1
设备有
助于在筛选优质香米时提高整精米率，
并且保证味道香浓，
利于泰国香米
业地发展。
2
、由于生产条件限制，泰 国香米多为一年一季生产，产量较低。为了改变泰国
水稻年产水平低的状况，降低水稻生
产成本，提高泰国大米的国际市场竞争力，
泰国致力于推广和尝试应用
H YV
综合技术、
施肥技术、
病虫综防和生防技术、
直
播和机耕及省工节本技术、提高品质技术和实施一系列“国家项目”
， 对推动泰
国水稻发展发挥了积极作用，水稻生产能力得到了较大提高。
3
、泰国食品企业别出心裁，以稻米为原料的食品，如米食糕点、冰淇淋 等在市
场上深受欢迎，
占据了一定的市场份额，
对这些食 品的需求进一步推动了对泰国
香米的市场需求。
4
、财政扶持科研、试验站、推广站、农协的研究推广活动频繁有效率，也起到
了扶持稻米产业的目的。简直可谓抓住一切机会
,
不遗余力宣传泰米。< /p>
5
、
注重稻谷综合开发利用，
< p>谷壳用于燃烧发电，壳灰供应出口，
米糠提取糠油，
干糠作饲料。
（四）企业战略、结构和同业竞争
1
、始终坚持品质首位
由于对
产地条件的严格要求及复杂的加工程序，
优质泰国茉莉香米产量较低。
提
高单产是今后育种部门的重要目标
,
但在对待产量与品质二者关系时
,
宁可牺
牲产量也要保证品质。
目前
,
泰国虽然也陆续选育出一些产量高的品种
,
有的每
公顷稻谷产量能够达到
4
吨
,
但不作为加工出口用
,
仅供应国内做其他用途。
2
、企业与农户利益共享
作为产业链的稻米加工企业并非惟利是图
,
依靠损害农民利益获取企业利润
,
而是以“双赢”的理念考虑问题。
3
、规模化种植和加工是获得效益的关键
泰国东北地区稻米生产条件较差，
绝大部分稻田是不具备排灌设施的
“ 望天田”
,
因而雨季是泰国水稻种植的主要季节，每年靠
5
月至
10
月份降雨种植一季
,
稻
谷产量受降雨影响很大。
这个地区农民多种植直播稻
,
利用机械整地、
收割、
脱
粒
,
加上劳动力成本
,
单位投入比较高
,
单位利润较低。
但由于规模化种植
,
稻
农仍然有较高效益。
4
、分区域种植
为确保出口专
用稻米的质量
,
在全国各稻区设立“出口种植区”
、
“普通种植区”
和“
特别种植区”
。 实行由种子、栽培、收割直至出口的全程品质管制。
灵活的付款策略
在大米贸易时泰国企业还采取了灵活机动的付款策略
,
不拘泥于现金交易
,
可
采取赊账或以货易货的方式交易
,
对特殊市场还采用记账式贸易
,
灵活的成交
方式使泰国大米在国际市场销量大增
,
同时也奠定了其大米霸主的地位。
6
、大米市场结构完善
7
、市场竞争激烈
无论从泰国
国内还是国外来讲，
泰国香米行业都存在着激烈的竞争。
一方面，
在
泰国国内，
香米在泰国贸易中属于优势行业，
因此国内 有众多企业致力于生产泰
国香米并将其出口。
随着泰国香米企业数量的不 断增多，
推动了企业稻米加工工
艺的更新和完善。
此外，
越来越多的泰国香米企业开始打造香米世界品牌。
另一
方
面，
在全世界，
除了泰国以外，
越南大米也在国际贸易中占有举重 若轻的地位。
泰国大米与越南大米长期在全球贸易中存在激烈的竞争关系。
综上所述，
尽管泰国大米面临着各种各样的激烈竞争，
这些竞争却是促进着泰国
香米的进步。
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