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大学生关于食品安全忧患意识的调查
一
前言
目前，
国内食品安全事故频 繁，
食品安全问题屡屡现身新闻报道，
使民众屡感不安。食
品安全问题成为了当前社会的重大问题
背景一
“瘦肉精”事件：
国内养猪户不顾农业部的规定，
为了使猪肉不长肥膘，
在饲料中掺入瘦肉精。
猪食用后
在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为
瘦肉精。
瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，
例如莱克多巴胺及克伦特罗等。
食用含有
“
< p>瘦肉精”
的肉会对人体产生危害，常见恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症 状。
若长期食用，有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
河南省公安厅早些时候亦披露了案情的大概，一位名 叫刘襄的中年男子，隐身于一家
名为襄九精细化工厂的厂区里，
制贩瘦肉 精达数年之久，
通过层层中间流通环节，
最终祸及
双汇及
周边数地。
“< /p>
绵阳双汇之前每天屠宰
1600
头生猪，现在每天
3 00
头；漯河双汇总部以前每天消化掉
6000
头猪，现 在每天只有
800
头。这次瘦肉精事件对双汇的影响很大，估计全部直接和间
接损失将会超过
100
亿元，
甚至可能接近< /p>
200
亿元。
”
一位知情人士对中国证券报记者表示 。
2010
年双汇集团收入突破
500
亿 元，若按照该人士的预测，此次
“
瘦肉精
”
将会至 少吞噬掉
双汇集团年销售收入的五分之一，甚至接近四成。
2009
年，瘦肉精为祸事件就时有发生，广州市卫生局发现天河、增城两区共有
11
< p>起
因吃猪内脏引起腹痛、腹泻的报告，涉及
46
人。 检后得知，病发与瘦肉精有关。
河南瘦肉精事件第一批被提起公诉的
8
名被告人被判刑，
分别被一审法院认定犯
“
以危险
方法危害公共安全
罪
”
和
“
玩忽职守罪
”
< p>，其中被告人刘襄被判处死刑，缓期两年执行，剥夺
其政治权利终身。
背景二
“三鹿奶粉”事件
三鹿奶粉事件起因是原奶供应商，添
加三聚氰胺以提高蛋白检测指标
,
，以通过三鹿集
团检测。河北省曲周县的张玉军在
2007
年
7
月前一直在当地从事养殖业。在养牛过程中，他
经过多次试验，
“
发明
”
了将三聚氰胺和麦芽糊精按一定比例配制
“
蛋白
粉
”
的方法，据称“能
够提高牛奶中的
蛋白质含量，而且不易挥发，不易被检查出来”
。这个造假的规模很大，供
应商的原奶如果不能及时卖给三鹿
,
就会遭受很大损失
,
这是他们添加三聚氰胺的动机
.
。
三聚氰胺的致病机理是在尿路结晶形成结石
阻塞泌尿系，
导致肾衰。
这种由尿路梗阻造
成的肾衰，如
果能够及时解除梗阻，肾功能会很快恢复正常。
二
调查内容
结果分析：
1.
被调查者中，
50%
的人担忧我国目前的食品安全问题，
21%
的人表示无所谓，
15&
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