大学创业活动当下消费者对食品安全问题的认识

社会观、价值观形成的重

要阶段。其意识和价值取 向关系到对我国食品安全的认识，态度以及责任。同时，大学

生也是一个消费群体，

对其进行调查研究不仅可以了解当下大学生对于食品安全的认识

理解、态度和 行为表现，也可以大致了解当下消费者对于食品安全问题的认识，更可以

对科学的对食品 安全的监管提供依据。

还可以从中了解到大学生对解决食品安全问题的

建 议和想法。也有利于大学生树立起科学的食品安全观，正确处理食品安全问题。

二、关键字

食品安全消费者维权

三、调查方法：

本次调查采取的调查方法是随机问卷调查。

页脚内容

当下巴菲特的投资策略给投资者的启示

共发出调查问卷

100

份，实际收回

100

份， 调查人数为

100

人。

四、调查对象：

湖南理工学院在校大二学生， 其中男生

42

人，女生

58

人。

< br>

五、调查目的：

了解我国当 下食品安全的现状、

消费者在食品安全领域关注的焦点问题、

日常采

购食品的途径和鉴别方法、

以及消费者对于食品安全知识的了解途径及了解程度、

消费

者在遇到假冒伪劣食品时做出的维护自身合法权益的行为。

六、调查分析和总结：

（

1

）

我国当下食品安全的现状：

从表

1. 1

可以看出，

有近一半的消费者对我国目

前的食品市场持 不放心的态度，持放心和一半态度的消费者各占三成。可以看出，消费

者对于我国当下食 品安全的状况不是十分乐观。

近几年来，

虽然我国的食品安全水平得

到了一定的提高，

但是如三聚氰胺、

地沟油等恶性食品安全事故仍时有 发生，这也说明

了我国食品安全领域仍存在一系列的问题。风险和隐患依然严峻。从表< /p>

1.2

可以看出消

费者认为食品安全最大的隐患在餐饮消费 环节，这也体现出当下我国餐饮行业的问题，

餐桌上的饭菜卫生一定要有保障，这样消费 者才能吃得放心。商家得到更多的信任，更

多的利润。

您对我国当下

食品安全市场

放心

不放心

一般

页脚内容

当下巴菲特的投资策略给投资者的启示

的感觉怎样

?

调查结果

33%

40%

27%

表

1.1

您认为食品

安全最大的

隐患在哪一

个环节？

种植养殖环

节

批发零售环

节

餐饮消费环

节

其他

调查结果

17%

33%

44%

6%

表

1.2

（

2

）消费者在食品安全方面关注的焦点问题：从表

2

可以看 出，在食品安全方

面，

近一半的消费者对于食品添加剂的超量使用问题最 为关注，

散装食品卫生为题和有

害有毒物质高残留问题次之。而转基因原 料的使用则不是很受关注。

食品添加剂是食品生产商在生产食 品的过程中，

在食品中加入一些化学制品，

用

来改变食品 的色泽、气味、口感及延长保质期。食品添加剂在标准范围内使用对人体是

没有损害的。

但是过量的使用则会对人体造成损害。

一部分不法商贩为了获取更多的利

益，乱用食品添加剂，给食品行业造成了极其不良的影响。因而，消费者对于食品添加

当下巴菲特的投资策略给投资者的启示

剂的超量使用问题比较关注。商家应该规范食品添加剂的使用，严格按照国家标准。同

时，

政府监管部门也应该加大监管力度，确保食品加工时食品添加剂用量规范，做好监

食品添加

剂（如色

类别

素、

香精、

使用转基

防腐剂）

超量使用

问题

因原料

散装食 品

有害有毒

物质（如

农药、抗

其他

卫生问题

生素、重

金属）高

残留问题

调查结果

45%

13%

21%

18%

3%

表

2

（

3

）消费者日常采购食品的途径和挑选食品优劣的方法：从表

3.1

中可以看出，

消费者在平常选购食品时，

大多数 人会选择大型超市和中小型超市、

便利店等较为大型

正规的门店进行食品 的采购。

而路边摊和夜市等卫生环境较差的门店选择的消费者只有

非常少 的一部分。

由此可见，

消费者在日常选购食品时会选择信誉口碑好，食品质量有< /p>

保障的门店，自身对于食品质量要求也比较高，食品安全意识强。从表

3. 2

、

3.3

中可以

看出，在选购食品时， 安全性是大多数消费者考虑的主要方面。而消费者挑选食品好坏

的判断方法主要是看食品 包装上标注的生产日期和保质期，而品牌、生产厂家及厂址，

页脚内容

< br>

当下巴菲特的投资策略给投资者的启示

外观

也是消费者判断食品优劣的重要因素。可以看出， 消费者选购食品时，安全意识

非常高，

有正确的判断食品优劣的方法。< /p>

从最初的解决温饱问题到现在生活水平的大幅

度提高，人们对食品的质量安 全要求越来越高。

您通常在

大型超