北京理工大学工业设计浅谈大学校园内的食品安全问题

2020年12月13日发(作者：严筱钧)

政法系思想政治专业

11

级年论文

浅谈大学校园内的食品安全问题

摘要：如今社 会经济飞速发展，人们的生活水平不断提高，同时也加速了食

品生产和加工业的快速发展 ，出现了许多新型产品。也随之出现了一系列食

品安全问题，不管是学校还是社会食品安 全问题都是比较严重的。学校食品

的不安全因素，学校领导的不够重视。采购的食品质量 不合格，学生对食品

安全知识的欠缺和防范意识不强。在购买东西时不能购买三无产品， 不买街

头无照、无证商贩出售的各类产品，减少食品中毒的隐患，注意清洁个人卫

生，少吃油炸油煎食品。

Abstract

：

now the rapid social and economic development, people's living standard

continues

to

improve,

but

also

accelerated

the

rapid

development

of

food

production

and

processing

industry,

the

emergence

of

many

new

products.

Also

appeared a series of food safety problems, regardless of school or social problem

of food safety is more serious. Unsafe foods in schools, school leaders do not pay

enough attention to. The procurement of food quality is not qualified, the student is

not strong on the food safety of the lack of knowledge and awareness of prevention.

Can not buy 3 without the product to buy, do not buy the street without all kinds of

products, according to undocumented vendors selling food poisoning, reduce the

risks, pay attention to clean hygiene, eat less fried fried food.

关键词：学校食品、安全措施、防范意识、健康

一、学校食品安全的现状

食品安全问题是关系 人们健康与社会稳定的重大问题，越来越引起社会

的关注，而校园食品安全问题直接影响 到我们的身体健康与生命安全。校园

可以说是人口最为密集的地方之一，也是最容易出现 食品安全事件的地方，

学校食品安全关系到广大师生的身心健康，关系社会的和谐与稳定 ，关系国

家和民族的未来。近年来，我国随着教育事业的快速发展，教育投入的不断

加大，学校食堂无论从硬件改造还是软件建设都有了显著进步，食品安全管

< br>理水平正在稳步提高。但由于我国经济社会发展不均衡，部分学校食堂安全

风险意 识不强，管理制度不健全，责任落实不到位，食品安全事件仍有发生。

学生对食品安全的重视不够，自我保护意识差。一些学校又忽视了对学

生食品安全的教育 ，不少经营者受利益的驱动，向学生销售不达卫生标准的

劣质食品。加上很多学校内部的 超市属于承包经营，经营者及学校管理者盲

第

1

页（共

5

页）

政法系思想政治专业

11

级年论文

目追求利益，对食品安全不够重视，使校园食品安全越来越成为一个不容回

避的问题，成为了流通环节食品安全监督的难题。

二、案例及其分析

近几年来讨论最热的话题是 食品安全问题。地沟油、明胶老酸奶、农夫

山泉、问题馒头等一系列食品安全问题也陆续 的出现在我们的校园里。下面

通过几个案例来了解一下。

20004

年

9

月

22

日，对三河市第二中学来说 是一

个黑色的日子。这天下午六点多钟，结束军训后的学生来到学校第二食堂吃

晚饭，大约半小时后，十几名学生出现恶心、呕吐甚至有的学生倒在食堂地

上。

9

月

24

日，河北省疾病控制中心检测出中 毒学生的呕吐物中含有“毒鼠

强”成分。中毒事件发生以后，三河市公安局侦查后发现， 制造此次中毒事

件的是三河二中食堂管理员。

20011

年

3

月

20

日，徐州武夷十几名学生在食

堂吃过午餐后，集体出现腹痛、腹泻、面红和头晕症状。徐州市卫生部门随

后进行调查，目前可以确定这十几名学生都是食用青条鱼的情况。出事之后，

学校食堂 没有按照规定给青条鱼留样。卫生部门初步结论，被放到的学生疑

似食物中毒。

2011

年

4

月

9

日

10

时许，

邢台市后辛庄十几名住宿学生出现 呕吐、

头晕、

拉肚子等症状，怀疑是食物中毒。据调查得知，这些学生均 饮了从学校超市

买的过期酸奶。这种问题在许多校园中都是非常普遍存在的。在我们的日 常

生活中地沟油也是常见的，它无处不在，如果我们到外面吃饭就可能有地沟

< p>
油。地沟油的深加工产品在我们的生活中杜绝不了，我们的唯一希望就是行

政管理和法律规范，让我们少受地沟油的危害。地沟油会导致我们消化不良，

头痛、头晕 、失眠、乏力、肝区不适等状况，过度的食用地沟油还会导致腹

泻。在学校食堂中也有使 用地沟油的情况，如小吃、烧烤、关东煮、快餐等

中均使用地沟油。地沟油的颜色和味道 和家用油的味道不一样，在吃烧烤时

我们会看见他们使用一种红色的油，味道比家用的油 香，那些油就是地沟油。

通过一系列食品安全问题引起了社会各界对学 校食品安全引起了关注。

学校要采取有效地措施，加强学校食堂卫生工作，作为学校领导 更应该注重

师生的食品安全问题。定期检查学校食堂卫生，检查各种清洁卫生是否搞好，

把好学校食堂的菜源和肉源。从源头抓好学校食堂的安全问题，检查使用的

碗筷是否洗涤干净。在学生早餐时，到食堂去检查，馒头是否放有发酵剂、

增 白剂，检查其他一些早餐供品是否存在安全问题。教育行政部门和学校领

第

2

页（共

5

页）