伦敦国王大学食品健康调查报告

2020年12月13日发(作者：解缙)

食品健康调查报告

食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是

人类发展的一个重要课题。下面小 编带来的是食品健康调查

报告，希望对你有帮助。

引言

随着人们生活水平的不断提高，同时食品市场的巨大潜

力，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新

型食品层出不穷。而最近一个 时期，随着各行各业透明度的

进一步加强，食品质量问题也频频被媒体所曝光，这直接导

致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。

如今 食品安全已是我国消费者的“心头大患”

，事关消费者

乃至下一代的健康 和安全，也是目前对公共健康面临的最主

要威胁之一。因此，重视食品安全已经成为衡量 人民生活质

量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。大学生

< br>对食品安全问题了解多少？对身边的食品安全了解多少？

平时吃的食品都安全吗？ 对所发生的食品安全事件都知道

多少？以及当自己买到了有安全问题的食品时自己的做法 ，

都是我们将要去探讨的。

调查地点：学校周边

一．调查概况（调查的目的，对象，方法，意义）

1.

调查目的和意义

近几年我 国食物中毒事件频发

,

食

品安全成为人们关注的焦点问题 ，且每每掀起轩然大波

,

并

引发恐慌心理

,

产生一些非理性消费行为

,

给社会安定、经济

< br>发展以及食品工业的发展带来负面影响。为了更好地完善地

了解现在大学生的食品 安全知识和意识，了解现存的不足之

处，深度挖掘对其产生影响的各种主客观因素，以及 引起调

查双方对食品安全问题的关注，特进行此次调查，以便合理

的完善大学生的食品知识宣传，提高大学生的食品安全意识，

为在校大学生提供健康合 理的饮食理念，从而保障大学生的

身体健康。

2.

调查对象与方法

本次调查将采用随机抽样调查的方法，我们采取了分发

问卷的方式去调查群众对食品健康问题的看法和意识。

二．消费者反响最大的问卷题目

1.

你认为食品安全问题应该由谁负主要责任？

A.

生产加工厂家

B.

中间商

C.

物流及配送企业

D..

批

发及零售市场

E.

政府相关部门

2.

你认为提高食品安全水平最需做的是？

A.

政府部门应该加强检查

B.

对销售不安全的市场进行

查处

C.

< p>对出现食品安全问题的生产加工企业严加惩罚

D.

曝

光典型案件

E.

普及科学消费知识，提高购买者的感官鉴别

能力

3.

最担心哪类食品出现质量问题？

4. A.

蔬菜水果

B.

奶制品

C.

食油调味品

D.

肉制品水产

品

E.

酒精、无酒精饮料

F.

米面糕点

4.

你所遇到的食品安全问题有

A.

没有达到国家卫生标

准

B.

假冒伪劣产品

C.

过期了还在销售

D.

宣传虚假

5.

你认为应对不断恶化的食品安全问题应该采取哪些

措施？

通过这次调查问卷我们可以得到一些结果

①

大部分的人认为食品安全问题应该由生产加 工厂商

负责，因而，在生产加工方面要严格把关。

②

提高食品安全水 平最需做的是对销售不安全的市场

进行查处，这方面就要靠政府加大力度来检查。

③

群众 大多担心奶制品、食油调味料及肉制品水产品

出现质量问题，这些食品确实很容易出现质 量问题，这也不

免在担忧之中。

④

其中食品安全问题出现频率最多的便是过期 了还在

销售及假冒伪劣产品，这些都是我们平时极易遇见的问题，

因而零售商的违心销售也是一大问题。

⑤

当我们问及对食品安全问题应采取哪些措施时，大

< p>
家都有着自己的看法，例如建立食品安全预警系统，加强对

食品安全的有效 控制。

⑥

提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支

持、加大监督力度，坚决打击 制假、售假等违法行为等等一

系列想法。

三．群众对食品安全问题的关注和看法

长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔 三

岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶

粉 、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白色的粉丝、注

水肉、苏丹红、三聚氰胺事件还 有前几年双汇的“瘦肉精”

中毒事件和蒙牛“毒牛奶”事件等等，我们可以列出长长的< /p>

一列名单。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说

已不再 陌生。经过调查研究发现大部分人对食品安全事件的

关注程度还是很高的。很多人由于平 时吃到的东西有些是与

出现事故的公司有关系，比如双汇，蒙牛。大家由于接触的

食品安全问题的事件不少，或者说要是安全的话就没有人去

关注了，所 以整体上讲群众对的食品安全问题看法挺大。从

表格中能看出，我们调查的人里面认为我 国食品安全问题严

重的占了总数的

76

％，

这反映了群众对食品安全问题的失望，

食品安全问题急需解决。调查中甚至有个人在填 问卷时，就

露出失望的表情，然后列出一大堆不敢吃的东西，说这个有

< br>添加剂，那个有添加剂的，这说明食品添加剂在人们的心中

已经成为了不安全食品 的象征，反映了国内添加剂滥用的现

状，也说明了国内公众对添加剂的不甚了解。公众谈 食品添

加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的

概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然

是不公平的。

《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行