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食品安全问题的抽样调查报告
抽样调查是一种非全面调查，它是从全部调查研究对象
中，抽选一部分单位进
行调查，并据以对全部调查研究对象
做出估计和推断的一种调查方法。食品安全问题的抽
样调查
报告，我们来看看。
篇一：食品安全问题的抽样调查报告
引言
食品的安全问 题关系到全人类的生活、生存、延续，是
人类发展的一个重要课题。随着人们生活水平的
不断提高，
同时食品市场的巨大潜力，近几年我国食品加工业获得了空
< br>前的发展，使得各种新型食品层出不穷。而最近一个时期，
随着各行各业透明度的
进一步加强，食品质量问题也频频被
媒体所曝光，这直接导致了食品行业的安全问题成为
人们最
普遍关心的一大主题。如今食品安全已是我国消费者的“心
头大患”
，事关消费者乃至下一代的健康和安全，也是目前
对公共健康
面临的最主要威胁之一。因此，重视食品安全已
经成为衡量人民生活质量、社会管理水平
和国家法制建设的
一个重要方面。大学生对食品安全问题了解多少？对身边的
食品安全了解多少？平时吃的食品都安全吗？对所发生的
食品安全事件都知
道多少？以及当自己买到了有安全问题
的食品时自己的做法，
都是我们将 要去探讨的。
调查地点：
学校周边
一．调查概况（调查的目的，对象，方法，意义）
1.
调查目的和意义
近几年我 国食物中毒事件频发
,
食
品安全成为人们关注的焦点问题
，且每每掀起轩然大波
,
并
引发恐慌心理
,
产生一些非理性消费行为
,
给社会安定、经济
< br>发展以及食品工业的发展带来负面影响。为了更好地完善地
了解现在大学生的食品
安全知识和意识，了解现存的不足之
处，深度挖掘对其产生影响的各种主客观因素，以及
引起调
查双方对食品安全问题的关注，特进行此次调查，以便合理
的完善大学生的食品知识宣传，提高大学生的食品安全意识，
为在校大学生提供健康合
理的饮食理念，从而保障大学生的
身体健康。
2.
调查对象与方法
本次调查将采用随机抽样调查的方法，我们采取了分发
问卷的方式去调查群众对食品健康问题的看法和意识。
二．消费者反响最大的问卷题目
1.
你认为食品安全问题应该由谁负主要责任？
A.
生产加工厂家
B.
中间商
C.
物流及配送企业
D..
批
发及零售市场
E.
政府相关部门
2.
你认为提高食品安全水平最需做的是？
A.
政府部门应该加强检查
B.
对销售不安全的市场进行
查处
C.
< p>对出现食品安全问题的生产加工企业严加惩罚D.
曝
光典型案件
E.
普及科学消费知识，提高购买者的感官鉴别
能力
3.
最担心哪类食品出现质量问题？
4. A.
蔬菜水果
B.
奶制品
C.
食油调味品
D.
肉制品水产
品
E.
酒精、无酒精饮料
F.
米面糕点
4.
你所遇到的食品安全问题有
A.
没有达到国家卫生标
准
B.
假冒伪劣产品
C.
过期了还在销售
D.
宣传虚假
5.
你认为应对不断恶化的食品安全问题应该采取哪些
措施？
通过这次调查问卷我们可以得到一些结果
①
大部分的人认为食品安全问题应该由生产加 工厂商
负责，因而，在生产加工方面要严格把关。
②
提高食品安全水 平最需做的是对销售不安全的市场
进行查处，这方面就要靠政府加大力度来检查。
③
群众 大多担心奶制品、食油调味料及肉制品水产品
出现质量问题，这些食品确实很容易出现质
量问题，这也不
免在担忧之中。
④
其中食品安全问题出现频率最多的便是过期 了还在
销售及假冒伪劣产品，这些都是我们平时极易遇见的问题，
因而零售商的违心销售也是一大问题。
⑤
当我们问及对食品安全问题应采取哪些措施时，大
< p>家都有着自己的看法，例如建立食品安全预警系统，加强对
食品安全的有效
控制。
⑥
提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支
持、加大监督力度，坚决打击
制假、售假等违法行为等等一
系列想法。
三．群众对食品安全问题的关注和看法
长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔 三
岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶
粉
、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染
**
丝、注水肉、
苏丹红、三聚氰胺事件还有前几年双汇的“瘦肉精”中毒事
件和蒙牛“毒牛奶”事件等
等，我们可以列出长长的一列名
单。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不
再
陌生。经过调查研究发现大部分人对食品安全事件的关注程
度
还是很高的。很多人由于平时吃到的东西有些是与出现事
故的公司有关系，比如双汇，蒙
牛。大家由于接触的食品安
全问题的事件不少，或者说要是安全的话就没有人去关注了，
所以整体上讲群众对的食品安全问题看法挺大。从表格中能
看出
，我们调查的人里面认为我国食品安全问题严重的占了
总数的
76
％，
这反映了群众对食品安全问题的失望，
食品安
全问题急需解决。调查中甚至有个人在填问卷时，就露出失
望的表情，
然后列出一大堆不敢吃的东西，
说这个有添加剂，
那个有添加剂的，这说
明食品添加剂在人们的心中已经成为
了不安全食品的象征，反映了国内添加剂滥用的现状
，也说
明了国内公众对添加剂的不甚了解。公众谈食品添加剂色变，
更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念，把一
些非法添加物的罪名扣到
食品添加剂的头上显然是不公平
的。
《国务院办公厅关于严厉打击食品非 法添加行为切实加
强食品添加剂监管的通知》中
要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质 生
产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品
添
加剂，
严肃查处超范围、
超限量等滥用食品添加剂的行为。
需要严厉打击的是食品中的违法添加行为，迫切需要规范的
是食品添加剂的生产和使用
问题。目前食品添加剂或多或少
存在一些问题，比如来源不明，或者材料不正当，最容易
产
生的问题是滥用。很多人对食品添加剂的不了解也容易造成
他
们对食品安全问题的担忧以及引发一些不明智的看法。还
有少数人抱着比较乐观的态度，
认为当前食品安全问题仍处
于可控制范围之内。同时，更有极小部分的人认为当前食品<
/p>
安全形势没有问题。而对我国食品安全形势的看法不清楚的
人为零
，看来群众对食品安全形势都是有一定的了解的。
四．食品安全问题出现的原因
1.
生产经营者道德滑坡，利益熏心
近些年来，企业要“实现利润最大化”
，利润越高的企
业越是好企业；个人
间“笑贫不笑娼”
，能挣钱的就是精英，没有钱的就是
笨蛋，
“无利不起早”
，
“雷锋助长了社会的懒惰”
< p>，“无偿
服务不合常理”等等，已成社会主流“共
识”
。有什么样的
思想就会有什么样的行为。在这种既定
的价值观的引导和示
范下，经营者的一切行为都以“有没有利润”
、
“值不值”为
导向，
因而
“唯利是图”
，
没有
“利
（润）
”
的事 不干，
个人、
企业，甚至机关都要“创收”
。这就造成了 生产经营者们为
了金钱，为了自己的利益，不顾消费者的身心利益而盲目或
者说是可以用廉价的甚至有害的食品添加剂来蒙骗消费者，
比如瘦肉精，更严
重的是，生产者有时候为了使产品好看或
者销量好，或者偷工减料来减少成本而用了许多
不该用在食
品上的东西，
比如
**
泡过的 食品，
硫磺豆芽，
染色馒头。
。
。
。
。
。
2.
市场经济固有的弊端，法律不完善
说到“道德滑坡”
，卖毒食品的人当然是无道德，目无
法纪，但从根源上讲，在成本高、竞争激烈的市场中，没有
利润企业就不
能生存，挣不到钱就会被嘲笑无能，
要做正
当生意就养
不起孩子老婆甚至父母，这谁来管？不养家的人
也是无道德的
人，
哈，
这
就
是
所
谓
的
“道
德
冲
突”
。
自
古
有
“忠
孝不
能
两
全”
，
现
在
只
要
有
了
钱，
就既是忠，
也是
孝了？因此，尽管社会保障机制存在，但物价和攀比的
内外交困，使人们总感觉钱不足。
自从改革开放之后，许多
思想涌入，其中也不乏一些消极恶劣的思想。而市场经济更
是激起了人们财富的欲望，
财富越多，
拥
有
的
就
越
多。
法
制
不
健
全。
立
法
滞
后、
执
法
软
弱、
守
法
淡
漠；
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