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健康知识安全问题调查报告
“
民以食为天，食 以安为先
”
，食品安全问题关系着人民的切身利
益，为纠
正广大市民的饮食误区，推广正确的食品营养与健康观念，
宣传食品安全的基本知识，四
川农业大学动物医学院动物医学
2011
级
2
< p>班暑期社会实践小分队于7
月
14
日开始在向 名山县部分街区开
展为期
6
天的食品安全与健康的宣传活 动。
此次活动得到了名山县疾
病预防控制中心，
名山县政 府和街道办事处的大力支持。
本次活动以
向社区市民发放食品安全与食品
营养的宣传单及宣传册、
设立咨询台
解决市民提出的关于食品安全的基本
疑问、
设置展板宣传市民当前最
关注的食品安全问题等形式展开，
并附以发放调查问卷，
分析当前市
民对食品安全的关注及了解程
度，
并将所得结果以海报形式及时反馈
给当地市民。名山县疾病预防控制
中心的科长表示：
“
作为食品专业
的大学生，
我们会大力支
持学生们深
入社区把本次活动搞好的。
”
实践队指导老师苏华跃说
:“
我
们非常支持学生的社会实践调研，
作为当代大学生，
完全有义务利用
自己所学专业知识去承担相应的社会责任。
” < /p>
团队队长李川川说；
“
通
过学校开展的食品
安全课我们了解到公民在日常饮食生活中其实是
存在着很多的误区的。
我 们希望通过宣传能够纠正公民的一些饮食误
区，
同时为公民提供一些健康 饮食的建议。
队员们也都希望通过社会
实践实现学用结合，用所学知识奉
献社会。
”
宣传活动第一天在名山
县开展，
前来咨询的社区居民小到四五级的小学生大到六七十岁的爷
爷奶奶，
居 民们对食品安全问题都非常关注，
也对本次志愿宣传活动
表示出
热情的欢迎。
一位在从名山县卫生局退休的老科长也参与到我
们我们的队
伍中来，
同我们一起向市民宣传食品安全知识，
并教育我
们说：
“
食品安全马虎不得，对人民的生命健康有重大影响！作为大
学生，能够利用自己所学知识宣传这方面的知识是很有必要的！
”
“民以食为天”，食品安全问题一直是人们所关注的。尤其最
近各
类造假事件曝光后，食品安全再次敲响了警钟。
< br>一．是食品中的添加剂未引起高度重视。
“三精”
(
糖精、 香精、食用
色精
)
在食品中的使用是有国家规定标准的， 家长们有时候只关注食
物鲜美度和孩子爱不爱吃
，
殊不知其食过量，会引起不少副作用。
二．
是分不清食品的成分和功能。
不少人往往分不清奶乳制品 与乳酸
菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反
而会引起肠胃不适等症状。
三．是过分迷信洋食品。从有关
部门的抽查结果可以看出，进口食品
也并非
100%
完美 。客观地讲，如今的国产食品，从质量和包装上来
看，比前几年已有很大的进步，有不少
已达到出口标准，因而不能迷
信于一个“洋”字。
四．是用方便面，快餐等代替正餐。方便面，快餐等是在没有时间做
饭时偶尔用来充
饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白
质、维生素、矿物质均严重不足，营
养价值较低，还常常存在脂肪氧
化的问题，
常常食用方便面会导致营养不 良。
不少人经常到快餐店来
“满足”他们口福。
五．是多吃营养滋补品。青少年发育所需要的热能、蛋白质、维生素
和矿物质主要是通过一日三餐获得的。
各种滋补营养品的摄入量本来
就很
小，
其中对身体真正有益的成分仅是微量，
有些甚至具有副作用。
六．
是用乳饮料代替牛奶，
用果汁饮料代替水果。
人们受广告的影响，
往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料
代替水果
给孩子增加营养。殊不知，
两者之间有着天壤之别，饮料根本无 法代
替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。
七
．是用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达
10%
以上，饮
后具有饱腹感，
妨碍学人们餐时的食欲。
若要解渴，
最 好饮用白开水，
它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。
八．是吃大量巧克力、甜点和冷饮。如果一味沉溺于甜味之中，孩子
的味觉将发育不良，
无法感受天然食物的清淡滋味，
甚至影响到 大脑
的发育。甜食、
冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加
剂，
而这类食品中维生素、
矿物质含量低，
会加剧营养不平衡的状况，
引起儿童虚胖。
九．是长期食用“精食”
。长期进食精细食物，不仅会 因减少
b
族维
生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能
因为铬元素缺乏“株连”
视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降
，致
使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改
< br>变，最终造成近视。
十是过分偏食。儿童食物过敏者中大约
30%
是
由偏食引起的。
大量研究资料显示，
不科学的饮食作为一个致病因素，
对学生进口的影响十分明显。对正处在发育阶段
的儿童更是不利。