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第１章绪论……………………………………………
……………………………一ｌ
１．１课题研究的背景…………………………………………
……………………．１
１．２普通消费者对食品安知识了解的现状…………………………
……………．２
１．３文献资料在食品安全知识的推广中所起的作用………………………
……．３
第２章调查对象和调查方法………………………………………………………一６
２．１调查对象的选取与数据来源…………………………………………………．６
２．２调查方法………………………………………………………………………．６
２．３数据的收集和整理原则………………………………………………………．８
２．４哈尔滨市食品科学类文献资料利用情况的调查问卷………………………．９
第
３章
哈尔滨市食品科学类文献情况调查结果及对比分析……………………ｌ
Ｏ
３．１哈尔滨市食品科学类文献情况………………………………………………ｌ
０
３．１．１哈尔滨市食品科学图书类文献情况………………………
…………．１０
３．１１２哈尔滨市食品科学类期刊情况……………………………………
…．１３
３．１．３网络环境下哈尔滨市电子资源数据库的情况………………………．１
９
３．２调查问卷结果…………………………………………………………………２０
３．３对比分析哈尔滨市食品科学类文献及其应用情况…………………………２ｌ
第４章
基于哈尔滨市食品科学类文献资料利用情况所反应出的问题…………
２６
４．１人们对食品安全的认知水平较低……………………………………………２６<
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４．２消费者对食品安全知识的认知程度受到职业、年龄、受教育程度的影响２７
４３食品安全知识宣传和普及力度不够…………………………………………２８
< br>４．４有限的文献资源影响食品安全知识的普及………………………………．．２８
４．５传统图书馆模式不利于食品科学类文献资源利用与知识的传播…………２９
万方
数据