高晓松大学转基因食品安全认知研究

后果却是无法预知的，这更加让人懂得了解这一事物的安全

性很重要，有意义。

问卷汇总统计这次共发放了４００份问卷调查表，收

２．４对是否关注转基因食品分析对于大家是否关心转基

因食品 ，从得来的数据来看，还是乐观的。由图３可见，有将

回的有效问卷有３８６份，回收率为９６． ５％。其中男生２８６

人，占总人数的７４％，女生１００人，占２６％。

近７０％的人关心，２０％无所谓，１３％不关心。但是也有可能

是此次做的调查的对 象导致的，由于调查对象是在校大学

作者简介段艳红（１９６４一），女，四川资中人， 副教授，博士，从事食品

科学和进化生物学研究。

收稿日期２０ １５－０５－２７

生，文化程度普遍较高，得来的数据可能有所偏差，但总体来

看，人们对于新生事物不再是漠不关心，而是勇于去了解它，

这说明随着 社会的进步，人们更多的不再是物质上的追求，

万方数据

段艳红 等

转基因食品安全认知研究

２５３

∥§卧多

力；４３％的人认为可以提高农产品的耐储性，延长保鲜期；

３５％ 的人认为可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；

２０％的认为可使农作物开发的 时间大为缩短；１０％的人认为

可以打破物种界限，不断种植新品种，生产有利于健康的

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食品。

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图２

人们认为自己日常转基因食品摄入情况

２０

对于未知的事物有了一颗求知的心，这无疑会加快社会的

进步。

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Ｂ

Ｃ

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优点

注：Ａ．增强作物抗虫害 、抗病毒能力；Ｂ．降低成本；ｃ．增加作物单

产；Ｄ．缩短农作物开发时间；Ｅ．提高 农产品耐储性；Ｆ．降低季

誉

节成本；Ｇ．打破物种界限、更新 品种。

；

Ｄ

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图５人们认为转基因食品所具有的优点

越

２．７对转基因食品 的缺点分析同时，转基因是一种技术

上的革命，它到来的同时也给人们带来了一些危害。 从结果

上来看（图６），有６７％的人认为转基因存在毒性问题，４０％

关心

无所谓

不关心

的人认为转基因会给人们带来 过敏问题，７４％的认为转基因

关?瑙陧度

会对环境造成为威胁 ，当然，更多的，有８０％的人认为其会导

图３

大冢关心转基因 食品情况

致对抗生素的抵抗。这些问题都不是小问题，如果真的这样

２．５从自然规律角度分析从调查结果上看（图４），人们

下去，后果不可想象，没 有人敢拿人类的未来做赌注，希望有

对于这个问题的看法还是有一定参考价值的。有６５ ％的人

关部门不要掉以轻心，对于转基因的问题应慎之更慎。

认 为转基因不符合自然规律，２７％认为符合，８％不知道。说

明大多数还是认为转基因是 违背自然的，是一种逆自然的事

物，虽然转基因食品早已普及，而且人们也在被动的接受 着，

但人们对于这个事物还是。１、５＇存怀疑，还是有大多数的人认为

这是一件改变自然、违反自然规律的事。

矗屯点、

注： Ａ．存在毒性；Ｂ．带来过敏问题；Ｃ．抵抗抗生素；Ｄ．威胁环境。

图６人们认为转基 因食品所具有的缺点

２．８

日常购买食品是否关注其为转基因< /p>

调查结果显示

（图７），在日常生活中，仅有３５％的人在购买食品关注其 是

否为转基因，大多数人并不关注转基因与否。说明人们对于

是 否符合自２献见律

转基因虽然有所了解，但在购买食品的时候却并不关注。

３

结论

图４

转基因食品是否 符合自然规律情况

食品安全是一个永恒的话题。食品的安全问题关系到

< br>２．６对转基因食品的优点分析尽管转基因食品存在种种

全人类的生活、生存、延 续，是人类发展的一个重要课题。此

争议，但它的存在确实改变了农作物的一些缺点，对 于转基

吹调查结果显示，虽然大学生对转基因食品有所了解，但就

因的优点，大家还是有目共睹的。由图５可见，有６０％的人

其本质，其实并不十分了 解，特别是在日常生活中，并不十分

认为转基因可以降低成本；５０％的人认为可以增加 作物单位

关注，因此学校以及社会应该加强对转基因食品安全性的宣

面积的产量；４０％的人认为可增强作物抗虫害、抗病毒等能

（下转第２５６页）< /p>

万方数据