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妈妈做的饭菜
作文【香喷喷下饭菜,一家大小都喜欢吃】
一、
【芦笋滑肉片】
食材:猪肉、芦笋、胡萝卜、蒜、生粉、料酒、盐、生抽、油
做法
1
、猪肉切片,加入生粉,料酒,盐及生抽抓 匀腌制
10
分钟。
2
、芦笋洗净去掉老皮,切斜段。
3
、胡萝卜切片。
4
、锅中热油,下入肉片翻炒至变白盛出。
5
、下入胡萝卜翻炒变软,再下入芦笋翻炒一分钟。
6
、下入肉片、蒜翻炒均匀。
7
、倒入生抽、盐调味,翻炒均匀出锅。
二、
【香菇烧豆腐角】
食材:豆腐、香菇、干辣椒、油、盐、葱、酱油、蚝油、白糖、淀粉
做法
1
、豆腐先切成大片,再对角切成三角形。
2
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、锅中放油,油热后放入豆腐角中大火炸至金黄,豆腐角在锅中浮起捞出。
3
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、香菇洗净切大片、小葱大部分切段,小部分切葱花,干辣椒掰开。
4
、锅中留底油,放入葱花和干辣椒爆香。
5
、爆香葱花和辣椒后放入香菇翻炒。
6
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、放入炸好的豆腐角,加入酱油、蚝油、少许白糖、适量食盐翻炒均匀上色。
7
、加入大半碗水,大火烧沸,改中小火烧几分钟。
8
、烧至汤汁减少,用水淀粉勾芡。
9
、芡汁裹在食材上后,放入剩余的葱段大火 快炒均匀即可关火盛出。
三、
【笋干炒肉】
食材:笋干、猪肉、辣椒、蒜、葱、油、盐、生抽、老抽
做法
1
、笋干先泡软,洗净切好。
2
、猪肉切小片。
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