关于奥运会的作文欧盟有机葡萄酒法规翻译

欧盟委员会于2012年3月8日制定的第2032012号实施条例
考虑到有机葡萄 酒具体法则，现修改决定着欧盟委员会第834207号条例实施细则的欧盟第
8892007号条例
欧盟委员会，
考虑到条约在欧盟的运作，
考虑到欧盟委员会于2007年6月28 日制定的关于有机产品和有机产品标签的第8342007号条例，
以及废除第209291（1）号条 例 ，特别是第二项，第19（3）条，第21（2），22（1），38（A），
和第40条，
然而：
（1） 欧盟第 8342007号条例，特别是标题III的第4章规定了有机生产 加工食品的基本要求。
为了使这些基本要求得以实施，欧盟委员会于2008年9月5日制定了第889 2008号条例对
其进行了详细的规定，并作出了欧盟委员会制定的关于有机产品和有机产品标签的第< br>8342007号条例的实施细则，其中涉及有机产品、标签和控制方面的内容。
（2） 生产 的有机葡萄酒的具体规定，应订明在欧盟的第8892008号条例中。欧盟委员会于2007
年10月 22日制定的第12342007号条例中提到要建立一个农产品市场的共同的组织，并对
某些农产品做 出了具体规则，那么这些规定也要适用于葡萄酒行业的产品。
（3） 葡萄酒的加工需要在明确界定的 条件下，利用某些产品和物质作为添加剂和加工辅料。为此，
欧盟进行了一个名为“有机葡萄酒种植和葡 萄酒酿造：为了提升有机葡萄酒质量而发展的环
境与消费者友好型技术以及其科学依据的法律框架”（也 被称作“Orwine”）联合研究，则
使用这类产品和物质要按照欧盟第8342007号条例。
（4） 这些作为添加剂和加工辅料的产品和物质，应按照对关于葡萄酒分类、酿酒工艺及应用限制的欧盟第4792008号条例做出实施细则的欧盟委员会，于2009年7月10号制定的第
60 62009号条例，从农产地的新鲜原料中提炼出来。只有这样，这些原料才可能以有机的形
式被出售利 用。为了促进市场需求量的提升，应该优先利用从通过有机种植生产的原料中提
取出来的添加剂和加工辅 料。
（5） 欧盟水平的葡萄酒的生产工艺与技术是按照欧盟第12342007号条约及其由欧盟第
6062009号条约规定的实施细则与欧盟委员会于2009年7月14日制定的第6072009号 条
约。其中欧盟第6072009号条例还规定了对原产地名称、地理标识、传统术语、标签和某
些葡萄酒行业产品介绍进行保护的欧盟第4792008号条例的具体实施细则。在葡萄酒制造
过程中 应用这样的工艺与技术可能与由欧盟第8342007号条例规定的原理和规则，特别是
第6条中提到的 应用于有机食品的特殊原理不符。因此应该为某些酿酒工艺与技术建立一些
特定的限制与约束。
（6） 被广泛使用在食品加工过程中的一些其他工艺也可用于葡萄酒的酿造，但可能会这些有机葡萄酒固有品质的某些基本特质产生一定影响，不过目前还没有一种可供代替的新技术。这些
工艺包括 热处理、过滤、反渗透和离子交换树脂的使用。因此这些工艺应该被有机葡萄酒制
造商掌握利用，但是要 受到限制。对热处理、离子交换树脂技术和反渗透进行反复审查的可
能性在必要时是不能忽略的。
（7） 在有机葡萄酒的制造过程中，可能会对有机葡萄酒的固有品质产生不良影响的工艺和技术应该舍弃，不予采用。这些工艺包括冷却浓缩、脱醇、用物理方法去除二氧化硫、电渗析和阳
离子交换 技术，它们会严重改变葡萄酒的成分组成，从而可能会对有机葡萄酒的固有品质造

成不良 影响。同样地，倘若有些化学物质也会对有机葡萄酒的固有品质造成不良影响，那在
有机葡萄酒的酿造和 加工过程中就不能添加利用这些物质。
（8） 着重关注下亚硫酸盐，Orwine研究表明，与无机 葡萄酒硬性规定的二氧化硫最大允许含量相
比较，欧盟的有机葡萄酒制造商明显降低了有机葡萄酒二氧化 硫的含量。所以，是时候规定
一个要低于无机葡萄酒允许的最大含硫量的标准来要求有机葡萄酒。不可避 免的二氧化硫含
留量取决于不同品种的葡萄，也取决于葡萄酒中某一特定的物质，尤其是糖含量。糖含量 应
作为规定有机葡萄酒二氧化硫最大允许含量标准的一个重要依据。然而，在某些葡萄酒产区，
极端的天气条件可能会带来困难，不得不在酿酒过程中补充大量的亚硫酸盐，以使那年终产
品的品质保持 稳定。因此，如果遇到这样的天气条件，则应增加二氧化硫的最大允许含量。
（9） 葡萄酒是一种货 架期较长的产品，并且有些葡萄酒在其上市销售之前，人们会习惯性地将它
们置于桶或其他大容器中储存 很多年。。。。。。。。。。。。。。。。
（10） 有些贮藏葡萄酒的制造加工工艺已经符合欧盟有 机葡萄酒法规。特此说明，为了使本条例生
效之前和之后所生产的有机葡萄酒之间能够较为公平的竞争， 只要其符合欧盟有机葡萄酒法
规，就应允许其使用由欧盟第8342007号条约第25（1）条法规规 定的欧盟有机产品标志，
该标志自2010年7月1日起被称为“欧盟有机标志”。倘若不是这种情况， 但是葡萄酒的
生产工艺又符合欧洲经济共同体的第209291号条例和欧盟第8892008号条例修 正之前的
规定，则这些葡萄酒应该标以特殊的“此葡萄酒采用有机葡萄酿造”字样，而不能使用欧盟有机标志。
（11） 综上缘由，对欧盟第8892008号条例作出相应地修正。
（12） 本法规规定的具体措施与监管委员会的意见相一致。
已被采纳的规例有：
第1条
对欧盟第8892008号条例作出如下修正：
（1） 对标题III作出如下修正：
（a） 第27（1）条的引语被以下内容取代：
“鉴于欧盟 第8342007号条款中第19（2）b条，仅以下物质能用于有机食品的加
工，但有机葡萄酒除外， 第3a章的规定应与此相符：”
（b） 插入新的第3a章：
第3a章
针对葡萄酒作出的具体规则
第29b条
包括
1本章对欧盟第12342 007号条例中第1（1）（1）条涉及的葡萄酒的有机生产做出
了详细的规定。
2 欧盟第6062009号条例和第6072009号条例，除明确禁止外，都应该在本章中
得到应用
第29c条
某些产品及物质的使用

1 鉴于欧盟第8342007号条例中第19（2）a条，应当用新鲜的有机原料进行葡萄
酒的酿造。
2 鉴于欧盟第8342007号条例中第19（2）b条，仅附录VIIIa中列出的产品和物
质可被用于葡萄酒的制造，包括葡萄酒的酿造与加工过程，同时还会受到欧盟第
12342009号条 例尤其是附录IA中规定的限制。
3 在附录VIIIa中列出的符合欧盟标准并标以星号的产品和物质均是从新鲜的有机
原料中提取出来的。
第29d条
酿酒工艺及限制条件
1 在遵守第29c条和该条的第2至第5段标明 的具体禁令和限制的前提下，只有符
合欧盟第12342007号条例中的第120c条和120d条与 欧盟第6062009号条例中
的第3条，第5至9条和第11至14条以及它们附录中规定的限制条件 的酿造工
艺、加工过程和处理方法在2010年8月1日之前是可用的。
2 以下酿造工艺、加工过程和处理方法是被禁止的：
（a） 根据欧盟第12342007号条例的附录XVa中B.1部分的第（c）点，通过
冷却进行局部浓缩。
（b） 根据欧盟第6062009号条例的附录IA中第8点，通过物理方法去除二氧
化硫。
（c） 根据欧盟第6062009号条例的附录IA中第36点，通过电渗析的方法来
确保葡 萄酒中酒石酸的稳定性。
（d） 根据欧盟第6062009号条例的附录IA中第40点，对葡萄酒进行局部脱
醇处理。
（e） 根据欧盟第6062009号条例的附录IA中第43点，采用阳离子交换剂的
处理方 法来确保葡萄酒中酒石酸的稳定性。
3 以下这些酿造工艺、加工过程和处理方法在相应的条件下是允许的：
（a） 根据欧盟第6062009号条例的附录IA中第2点，若进行加热处理，则最
高温度不能超过70℃。
（b） 根据欧盟第6062009号条例的附录IA中第3点，无论有没有惰性过滤剂
的离心 和过滤，其孔径须小于0.2μm。
4 以下这些酿造工艺、加工过程和处理方法在2015年8月1 日之前应经过委员会
的反复测试，已决定是逐步淘汰还是进一步限制：
（a） 根据欧盟第6062009号条例的附录IA中第2点，进行加热处理。
（b） 根据欧盟第6062009号条例的附录IA中第20点，采用离子交换树脂的
方法。
（c） 根据欧盟第12342007号条例的附录XVa中B.1部分的第（b）点，进行
逆向渗透。
5 欧盟第12342007号条例与欧盟第6062009号条例中涉及酿造工艺、加工过程
和处理方法的任何修正项，只有采取必需的措施使由欧盟第8342007号条例的

第1 9（3）条关于有机产品的规定得以施行后，才可以被应用。如果有必要的话
还可根据该条例中第21条 进行评估。
（c） 对第47条作出如下修正：
（i） 在第1段中补充第e点
“（e）如果一个欠收年的异常气候条件导致某一特定地理区域的有机葡萄酒因
为被大量的细菌和真菌感 染，使其清洁、卫生的良好状态恶化，而迫使葡萄
酒制造商使用比往常年用量更多的二氧化硫来达到与往 常年葡萄酒品质基
本一致的终产品。”
（ii） 第2段则被以下内容取代：
“经主管部门批准后，个体经营者应记录发生以上例外情况时二氧化硫使用的证
明文件。倘若发生这种情 况，并且按照第1段中的第c点与第e点经授权的成员国
应当通知对方和委员会。”
（2） 对标题V作出如下修正：
（a） 在第94（1）条中，增加第（d）点
“（d）经批 准后的一个月内，以上例外情况经各成员国按照第47条中第1段的第c点和
第e点进行授权。”
（b） 在第95条中，第10a段被以下内容取代：
“10a.至于葡萄酒行业的产 品，第8段中提到的过渡期于2012年7月31日截止。按照
欧洲经济共同体第209291号条例或 欧盟第8342007号条例，2012年7月31日之前生产的
葡萄酒可继续上市销售，直至库存耗尽 ，但需满足以下标签要求：
（a） 若葡萄酒的制造工艺符合该条例标题II的第3a章内容，便可使 用由欧盟第
8342007号条例第25（1）条规定的欧盟有机标志；
（b） 经营商们至 少应保持他们开始出售有机葡萄酒五年之内的欧盟有机标志的使用记
录，其中包括葡萄酒的公升数、每一 种葡萄和每一年的信息；
（c） 这段第（b）点中提及的记录对于有些葡萄酒而言是不可行的。这样 的葡萄酒只有
符合该条例中除标题II第三章以外的规定，才能被标明‘此葡萄酒采用有机
葡萄 酿造’；
（d） 凡是被标明‘此葡萄酒采用有机葡萄酿造’的葡萄酒不能使用‘欧盟有机标
志’。”
（3） 在该条例中插入新的附录：附录VIIIa
第2条
该条例在欧盟官方杂志上公布后的第三天生效。
该条例于2012年8月1日开始实行。
该条例具有全面的约束力并且直接适用于所有成员国。
2012年3月8日，布鲁塞尔（比利时首都）完成

附 录
附录VIIIa
第29（c）条规定的可作为有机葡萄酒添加剂或加工辅料的产品和物质
欧盟第6062009号条例的附录IA
规定的处理方法
第1点：使用增氧机或增氧
第3点：离心和过滤
第5、15和21点
第6点
产品或物质的名称
空气、气态氧
珍珠石、纤维、硅藻土
酵母菌
（1）
欧盟第12342007号条例和欧盟第6062009号条例规定的具体限制条件

只能使用惰性过滤剂



（a） 根据欧盟第6062009号 条例附录IB的A部分中的第1（a）点，红葡萄
酒的二氧化硫含量不应超过100mgL，且残留糖含 量不应超过2gL；
（b） 根据欧盟第6062009号条例附录IB的A部分中的第1（b）点， 白葡萄
酒和桃红葡萄酒的二氧化硫含量不应超过150mgL，且残留糖含量不应超
过2gL；
（c） 根据欧盟于2010年8月1日制定的第6062009号条例附录IB的规定，
其他 所有葡萄酒的二氧化硫含量每升应减少30mg。

第4点：使用惰性气体或隔离空气 氮气、二氧化碳、氩气
磷酸铵、盐酸硫胺
第7点
二氧化硫，钾硫酸氢钠或钾焦亚硫
酸钠
第9点 酿酒使用的木炭
（2）
第10点
食用明胶
（2）
从小麦或豌豆中提取的植物蛋白
（2）
云母
（2）
鸡蛋白蛋白
（2）
单宁酸
酪蛋白
酪酸钾
二氧化硅
皂土
果胶酶

欧盟第6062009号条例的附录IA
规定的处理方法
第12点：酸化
产品或物质的名称
乳酸
L（+）酒石酸
L（+）酒石酸
碳酸钙
中性酒石酸钾
碳酸氢钾
地中海白松树脂
乳酸菌
L-抗坏血酸
氮气
二氧化碳
柠檬酸
单宁酸
（2）
欧盟第12342007号条例和欧盟第606200 9号条例规定的具体限制条件

第13点：脱酸
第14点：添加剂
第17点
第19点：添加剂
第22点：气泡
第23点：添加剂
第24点：葡萄酒的稳定性
第25点：添加剂
第27点：添加剂
第28点
第30点
第31点
第31点
第38点
第39点









（2）
Meta-酒石酸
阿拉伯树胶
柠檬酸铜
硫酸铜
橡木块
藻酸钾

酒石酸氢钾






仅适用于度数较高的葡萄酒酒或烈性葡萄酒酒
欧盟第6062009号条例附录III
硫酸钙
中第A（2）（b）点规定的处理方法
（1） 个别菌株需从新鲜的有机原料中提取
（2） 需从新鲜的有机原料中提取