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北京烤鸭作文大学生寒假社会实践报告模板2篇

作者:高考题库网
来源:https://bjmy2z.cn/zuowen
2021-01-08 03:47
tags:大学生寒假实践论文

快乐伴我成长-上海东方明珠广播电视塔

2021年1月8日发(作者:连贯)









大学生寒假社会实践报告模板2篇

Social practice report template of college students in winter va
cation


汇报人:JinTai College
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大学生寒假社会实践报告模板2篇

前言:社会实践报告是进行社会实践后需要完成的 报告,是指有目的、有组织、有
计划的深入实际、深入社会,对完成的社会实践活动的一个总结报告。本 文档根据
社会实践报告内容要求展开说明,具有实践指导意义,便于学习和使用,本文档下
载后 内容可按需编辑修改及打印。

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1、篇章1:大学生寒假社会实践报告示例模板

2、篇章2:大学生寒假社会实践报告范文:服务员

篇章1:大学生寒假社会实践报告示例模板

实践目的:

不少同 学把打工看作是参加社会实践、提高自身能力的
机会。许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会 ,一
方面可以把学到的理论知识应用到实践中去,提高各方面的能
力;另一方面可以积累工作经 验对日后的就业大有裨益。当代
大学生对社会实践的看法以及透析大学生生活实践情况,从而
结 合马克思主义哲学分析大学生社会实践所存在的问题以及提
出解决方法,使大学生能正确对待社会实践, 在实践中见真知。
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在往后实 践中能更好地接触社会、实践自己的专业技能,寻找
发展的机会,许多大学生都认为兼职是大学生的第二 个“课
堂”,通过兼职可以学到许多宝贵的东西。“存在就是合理”,
职业没有高低之分,无论 什么职业都有其可取与不可取之处,
就看自己的需求。不少大学生觉得只要是能够赚钱的工作,就
可以去试一试,品牌代理,促销等以前不会是大学生从事的工
作,现在都成为了大学生们可以接受的工 作。

二、实践内容:该公司主营茶品,并且兼售烟酒,未来
我国茶产业的增长潜力 巨大。因为国内外市场需求稳定增长。
茶是世界三大饮料之一,而中国是世界茶产量第一大国、茶出口第二大国。从国内来看,喝茶已成为多数中国人的一种生活
习惯,茶已成为社会生活中不可缺少的 健康饮品和精神饮品,
而且,随着人们健康消费观念的普及,茶正在被越来越多的人
接受、喜爱 和追求。从国际需求来看,中国茶出口一直保持稳
定增长态势。另外中国茶产业已得到当地政府的大力支 持与扶
持,也得到投资者的关注,茶产业开始走向规模化、现代化、
正规化,未来增长潜力很大 。浙江、江苏、福建等产茶地区已
经把茶产业作为重要的扶持产业,茶产业基地蓬勃兴起。制造
茶的工艺技术开始从手工化向机械化、自动化、现代化过渡,
制造企业也加强了茶品牌的建设。

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我们分两个班倒一替一天倒,早班八点--晚六点,晚班
十点--晚八点,我在首山分部主要负责销售, 从点滴小事做起
熟记产品报价对每一种茶叶的功效都能熟知。刚开始工作的艰
辛与不易是不能言 喻,对烟酒茶一窍不懂的我,开始像模像样
的对客人进行介绍,摆在我面前的第一个问题就是张不开嘴不
知怎么跟客人攀谈,但是强大的内动力推动着我,我想真诚的
笑容也许是打动客人最好的方法, 第二个问题就是‘站不住’,
每天回家腿都疼、在柜台前也要将重心不断的更换觉得腿好像
粗了 ,不过认为一切都是值得的。并且我现在也深知挣钱打工
的不易,以后花父母的没一分钱都应该仔细,把 钱花在刀刃上。

三、实践结果:我在售茶的同时也学会了一些选购茶叶
的常识,茶 叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大
量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及 茶叶的
审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个
方面鉴别,但是对于普通饮 茶之人,购买茶叶时,一般只能观
看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。
这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形,主要从五个
方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和 净度。

另外,没有人选择反对大学生兼职、打暑期工或实习,
大家都认为只要不影 响学习能够积攒经验可以为以后的工作打
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基础。对于当代大学生来说,应当刻苦学习专业知识,不断提
高综合 素质和运用知识的技能。从大学生活的开始到走进社会
的大圈子中,就只有短短的几年时间,谁不想在将 来的社会中
能有一席之地呢?所以大家认为大学生必须投身校园内外的各
类实践活动,有助于锻 炼品质,提高能力。可见其对大学生综
合素质的提高有不可抵触的重要性。不能否认有过打工经历的同学,看起来要比其它同学更成熟、社会适应力更强,但对于
学生,社会适应力只是一方面的衡量指 标,大学期间主要的任
务是学业结构的搭建,即知识结构、专业结构的搭建。

四、 实践总结或体会:作为一个大学生有别于中学生就
在于他更重视培养学生的实践能力,尤其在注重素质教 育的今
天,社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全
面发展的新世纪优秀人才的 重要途径。寒假社会实践活动是学
校教育向课堂外的一种延伸,也是推进素质教育进程的作为一
个大学生有别于中学生就在于他更重视培养学生的实践能力,
尤其在注重素质教育的今天,社会实践活动 一直被视为高校培
养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。
寒假社会实践 活动是学校教育向课堂外的一种延伸,也是推进
素质教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会 ,了
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解社会;同时实践也是 大学生学习知识,锻炼才干的有效途径,
更是大学生服务社区,回报社会的一种良好形式。

所以为了同一个目标,同一种信念,我们加入了寒假社
会实践活动。

通 过这次社会实践,我提高了社会适应能力和运用知识
解决实际问题的能力,增强了社会责任感和使命感, 也扩大了
视野,对自己有了清醒的定位,不仅发现了自己知识结构中欠
缺的一面,也感受到了现 实和理想的差距,这对我们的学习、
生活和工作都有很大的启发。

我以“善用专业 知识,增加社会经验,提高实践能力,
丰富暑假生活”为宗旨,利用假期参加这次有意义的社会实践活动,接触社会,了解社会,从社会实践中检验自我。这次的
社会实践收获不少。在社会上要善于与 别人沟通。经过一段时
间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好,这门技
术是需要长 期的练习的。以前实践的机会不多,使我与别人对
话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的。人 在社会
中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做
事的过程中更加融洽,更事 半功倍。别人给你的意见,你要听
取、耐心、虚心地接受。

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在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭
店那样有一点胆怯,但后来是自信给了 我勇气。有自信使你更
有活力更有精神。

在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉 得困难挺多的、
缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小,自己懦
弱就这样表露出来 。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如
有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的态度如何
的恶劣,也要轻松应付,大胆与人对话,工作时间长了你自然
就不怕了。”其实有谁一生下来就 什么都会的,小时候天不怕
地不怕,尝试过吃了亏就害怕,当你克服心理的障碍,那一切
都变得 容易解决了。战胜自我,只有征服自己才能征服世界。

在实践中,我也深刻地了解到,自己 还有许多不足之处,
在许多方面还不能做到全面、细致,以致于在实践中出现了许
多错误,经过 这次实践以后,我将认真做好总结,在以后的学
习和生活中,时刻提醒自己,不再出现类似的问题。这次 暑期
社会实践,使我的综合素质得到了提高,思想更加成熟,希望
以后还有这样的机会,让我得 到更好、更全面的锻炼。

在今后的学习生活中,我将摆正心态,正确定位,发奋
学 习,努力提高自身的综合素质,适应时代对我们的要求,做
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一个对社会、对人民有用的人。这次社会实践活动的时间虽短,
但它 留给我们的启迪却是深刻而长远的。我通过积极参加社会
实践活动,认识了社会,明确了自己的历史使命 ,激发了自己
的学习热情,真正达到了受教育,长才干,作贡献的目的。

篇章2:大 学生寒假社会实践报告范文:服务员
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(一)前言:

又一个寒假来临。忆起往年的寒假,忙碌充实,只为高
考大 复习,天天沉浸在书的世界里。而今年的寒假,我希望能
与以往不同,因为这是大学的寒假,它理应有它 不一样不同于
高中的主题。我想,大学的寒假不能只是一次寒月里的假期,
更不能只是大学生用 来吃喝玩睡用来颓废度过的寒假;同时,
也不应该只是一个让学生“两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书”
的寒假。大学里的寒假,有着它特有的鲜明的主题“接触社会,
锻炼自我,让实践与理论并行” 。一个大学生,从小读书读到
成年,学的大多都是理论知识,也许一个大学生满腹经纶、满
脑才 华,但是如果只懂理论,不懂实践,一切也只是纸上谈兵,
用处不大。我认为,如果要想当一个真正有为 的大学生,要想
让自己脑子里的理论知识应用到生活,就必须先到社会上去实
践,去接触社会, 了解社会。只有这样,方有可能做到知行统
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一。寒假实践,实则是一种磨练,对于大学生来讲,机会难得,
也是 两全之举。一是锻炼自己的才干,二是可以体悟父母赚钱
的不容易。正是因为自己认识到寒假实践的重要 性与必要性,
所以我寻找机会来到了东海酒店,开始了我的第一次社会实践。

实践 的时间是从01月23日到02月13号为期20天,实
践的主题是进行实践学习当服务员,主要内容有 铺台布、摆餐
具、擦酒杯、上菜、倒酒、收拾餐具等等。现将本次实践活动
的有关情况报告如下 :

(二)基本情况以及工作体会:

一次偶然的机会,我经亲戚的介绍,踏进了东海酒店,
也开始了我的打工之旅------酒店服务生之 旅。第一天走进去,
有着懵懂与好奇,因为从来没有过这样的实践,也不懂酒店的
一切运作流程 ;同时,我也带着自信与勇气走进去,因为希望
自己能真真实实当好一名服务员,尽到服务员应有的职责 ,让
客人满意,让老板放心。只是第一天进去,主要是去培训,还
不算真正的投入实践,不过培 训时也了解了到一个服务员应有
的一些基本的做法。给我们培训的是一位刘部长,她说,服务
员 首先要具备的基本礼仪就是抬头挺胸,面带微笑面对客人,
记得当时刘部长还说我看起来不太爱笑,告诫 我要时刻记住面
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带微笑,笑迎各方来客,无论对方是贫是富、是高是矮,都要
以“礼

”相 待。接着,刘部长便教我们练习单手拿托盘上菜,
我们用五个菜碟代替菜,然后用托盘托着它,只目视前 方不看
菜碟向前走,就这样绕着大厅走了好几个圈。之后,部长便叫
一个老生带我熟悉酒店的环 境,边走边给我解释服务员需要做
哪些工作,需要达到什么样的要求。而我,也开始看着那些老
服务员服务客人,看着便学着感受着。那个时候,我开始有了
一些意识:服务员并非旁观者想得那么简易 可行。当然咯,我
也期待着,期待着第二天自己亲身去实践,毕竟很多东西是需
要亲身动手才能 真正学会的。

等到第二天了,轮到我自己去实践了,我才发现,很多
事情看别人做 很简单,自己做起来却不是那么容易。就记得那
天我给包厢里的一位客人倒红酒,不小心倒出了一滴在外 面,
那客人就说:“小妹呀,你这样倒酒我不喜欢,我觉得不妥,
还是我自己来吧。”当酒扎被 客人接过手,我明白我确实做得
不好,毕竟倒酒是最基本的。那刻起,我从内心深处告诉自己:
以后一定要抓紧机会多练习倒酒,一定要把最最基本的 做到
最合格最好最能满足客人。之后,在过年前 的几天我慢慢地学
会了铺台布,学会了摆餐具摆十六位的、十位的、八位的等等,
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也学会了自己一个人管一个包厢,当然也包括预备 餐具和清洁
好自己包厢里的卫生,同时也渐渐了解了整个酒店的运作。之
前没在酒店工作的时候 不觉得,来工作的才知道酒店的工作还
真不是盖的,每个细节都要弄好,每个部份都有很多的讲究,里面也都蕴含着一定的管理文化和服务知识,经营理念。由于
一开始几天属于试工,我都一直在努力 地学习,努力地去感悟
酒店的一切与一切,包括实践,服务,也包括思考酒店的工作
性质,因为 这一点是服务生最能亲身体会的。当然也会去想宴
文化的意义,酒店文化的内涵等等。开始在酒店的几天 ,虽然
会遇到一点点小挫折,偶尔也会做错事,不过我还是始终都都
积极投入地去做。记得一开 始的时候,我还不懂得汤碗和试碗
的区别,结果在摆大厅的餐具时,摆错了,把试碗摆成了汤碗,
当时整整摆了八桌,那时我吓坏了,毕竟这不算小错误了。还
好还好后来有一位长期工看到并给我指出 来。大厅里的餐具还
摆放错误,被客人看到会很损酒店的形象的,因而我也很害怕
很担忧,不过 还好后来在同事的帮助下迅速地换正确了,以至
于能不被来酒店吃饭的客人看到。我也侥幸逃过惩罚。< br>
现在说说我在东海酒店里的主要工作情况吧:我们是每
天10点上班到下午的两点, 从四点再?到晚上的9点,有时忙
就得加班,就比如年三十晚就忙得团团转,客人太多, ,我
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们晚上就比较晚下班 。我们每天的工作就是在客人来之前把厅
面的卫生都弄干净,管包厢的就弄干净好自己包间里里外外的< br>清洁,并根据客人的订单摆好桌位和餐具,然后准备好毛巾、
凉水、白开水和各类酒杯等等一切必 备品,在客人吃饭的时候,
传菜部的男生们便负责从厨房里端菜到我们旁边而我们服务生
就负责 上菜报菜名,帮客人倒酒、倒凉水、换餐盘、换毛巾之
类的杂活。在我看来最累人的,就是每次客人吃饭 的时候你必
须站在旁边等候,挺直腰杆,面带微笑,一天下来腿跟腰都会
感觉很酸,刚开始的时 候我真的有点受不了,不过后来站习惯
了,也就习以为常也适应了。有时在大厅工作,客人多的时候,< br>老是忙得头晕脑胀,脚酸腰疼,甚至连喝口水的时间也没有,
结果是唇焦口燥再加腰酸背痛。不过 累是累,还是觉得很乐意,
毕竟这样的生活很充实,也毕竟看到客人的微笑与听到老板的
赞许时 ,内心满是愉悦。当然了,偶尔也会遇到很难缠、态度
很不好的客人,要么是过于挑剔,要么就是素质不 高。记得有
一次,有一大家子来吃饭,其中有一个小孩硬要我摘墙上摆设
的气球给她玩,她妈妈 看着她女儿的倔强样也强烈要求我摘下
来,可是那气球又明明是摘不得的,结果那位妈妈还硬要我把领导叫过来帮忙摘,我微笑着告诉她这是不行的,结果那小孩
一听,嗷嗷大哭起来,哭泣声还连绵不 绝呢,越哭越大声,怎
么劝也劝不动,直到后来哭声惊动了我们的主管,他来了之后
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看这形势不妙,才想方设法去找了个气球来。 还有一次,有一
个包厢里的客人喝醉酒,然后乱说话乱发脾气,吓得我几乎不
敢进去包厢里。所 以说,面对难服侍的客人,我们当服务员的
都必须谨慎小心,甚至三思而后行。

总 而言之,一个酒店服务生的工作看似简单,但操作起
来还是有很多细节需要注意需要小心的,有时也真的 挺麻烦的。
但是再麻烦也要记住顾客就是上帝,而我们是一个服务生,就
理应有服务生所具备的 样子和行为。记得在东海酒店时,总经
理陆总就告诉我们:来到东海,身为 东海人,就要时时刻刻想着东海,要为东海的形象负责!而我,一直秉着这样的理念,
服务客人,尽力做好自己分内的工作 。

刚开始工作的时候感到有一点点紧张,有一点点不适应,
甚至在最初的时候不敢 面对客人,不过我告诉自己必须鼓起勇
气,告诉自己自信做下去勇敢做下去我一定行的,我告诉自己以前在校是专心读圣贤书,现在在外要用心学社会事,后来慢
慢的我也就习惯了。也因为我每天都要 挤着公车去上班,有时
候会觉得很奔波很烦,不过后来也就习惯了,也深刻地体会到
赚钱的艰难 ,体会到爸妈赚钱养家的艰辛。我也打从心底里感
谢东海酒店,是它给了我这么现成的一个实践平台,是 它给了
我机会锻炼我自己,是它给了我机会挑战 自我。

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(三)社会实践感悟以及心得体会

我以 “应用所学知识,增加社会经验,提高实践能力,
体验打工生活”为宗旨,利用短短的寒假假期参加这次 有意义
又一举两得的社会实践活动,走向社会,接触社会,了解社会,
在亲身投入到社会中,从 社会实践中检验自我,认识自我,锻
炼自我。我深刻地感受到这次的社会实践我获益颇多。现在举
例如下:

一.在工作中要有团队精神要有合作理念要懂得互相帮助。
就比如酒店 里工作每个人都会管好自己的包间,而当自己的包
间的工作做完时就应该去其他包间帮忙,而不是躲在自 己的包
间里偷懒。还有要懂得合作,才能使各个部门的工作都有条不
紊地进行,就比如酒店里传 菜部和服务生就要合作好,才能更
快更有效率地完成工作。

二.在社会上要善于与 别人沟通。经过一段时间的实践工
作让我认识很多的人,认识了各种各样的客人,以及酒店里各
级的员工等等。如何与别人沟通好,这是一门难得的技术,也
是一门需要学习的艺术,这门技术是需要长 期的练习的。以前
实践的机会不多,使我与别人对话时应变的能力还是很强,有
时甚至会使谈话 时有冷场,这是很尴尬的。无论是在酒店还是
在哪个地方工作,反正人在社会中都需要融入社会这个团体 中,
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也就需要有效的交流 与沟通。人与人之间沟通得好了,会让事
情做起来容易轻松的多,也会使做事的过程中更加融洽,更事< br>半功倍。

三.在社会实践中以及以后的工作中要有自信,要勇敢。
自信不是 麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定,而是面对
错误也不慌不忙。就像刚开始时我到东海酒店那样有 一点胆怯,
但后来是自信给了我勇气,勇气给了我力量,让我更有活力更
有精神,让我开心地度 过我的寒假实践。

四.在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多
的、缺 乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小,自
己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己 内心的恐惧。
如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮,不怕别人的态度如
何的恶劣,也要轻松 应付,大胆与人对话,工作时间长了你自
然就不怕了。”在当服务员的这段日子,我便深有体会。有一< br>次我不小心把白酒杯给摔坏了,从那以后我每 次一给客人端
酒杯都会有一点害怕和畏惧,一致做 事的效率不高,后来是我
们厅长告诉我“摔坏了就摔坏了呗,以后小心就会没事的。”
我才慢慢 克服那一点点恐惧的。其实没有任何一个人一生下来
就什么都会的,小时候天不怕地不怕,尝试过吃了亏 就害怕,
当你克服心理的障碍,那一切就会迎刃而解了。战胜自我,只
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有征服自己才能超越自我。有勇气面对是关键,勇气是一切成
功的催化剂!

六.在工作中要善于积累一点一滴的知识,要不断地丰富
自己的知识结构。任何知识都好,无论是专业知 识,还是管理
知识、服务知识都好,都要学会慢慢去积累。可谓好的知识如
韩信点兵,多多益善 。知识犹如人体血液。人缺少了血液,身
体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭。所以知识是无比< br>重要的,当然在学知识的同时,要懂得适时地把知识运用到现
实中去。

此次 社会实践,真正地填补了我在课堂上所没能学到的
空白,增强了我的服务意识、团队合作意识,也增强了 我的语
言交流和表达能力,可以说真真正正增长了我的社会经验、为
人处事经验。同时,我也领 悟到一个道理;很多事情要亲历亲
为,你才能真实感受 它的难易程度。每个父母为了孩子的成
长成才,辛苦打工赚钱是很不容易的,作为大学生应该懂得珍
惜父母的血汗钱从而好好学习,这也是我此 次实践体会最深的
一份心得。



(四)本人存在的问题以及几点思考:

在实践过程中,我也发现了自身存在的一些问题:

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第一,本人的心里素质还是不够高,有时做错一点小事
还是会很慌忙,不够镇定,以后要在日常生活中学会这种随机
应变、灵活处理事情的能力。

第二,本人的人际交往的能力还欠佳,这还应在日后的
日常生活、交际中慢慢学习和提升。

第三,缺乏社会经验,在为人处事方面尚还不太成熟,
处理事物的态度和方法往往有时不得当。

第四,管理能力还欠佳,有时候我领导把任务交给我,
我还不怎么会把任务分配到最妥当,这 一点要慢慢学,也要多
学一些管理知识以加强。

虽然在实践中存在着一些问题,但 是我觉得仍有一些值
得骄傲的闪光点的。本人参加社会实践有着不畏困难,勇敢面
对的精神,敢 于实践,对工作充满热情,细心真诚。通过参加
社会实践,我认识到,在生活中吸取周围人的经验和阅历 ,掌
握一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优
点,取长补短,总结经验,吸 取教训,使自己对将来充满信心,
也为以后真正融入社会奠定坚实的基础

(五)本次社会实践的问题和建议:

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一.在同一个地方的时间不是很长,社会实践不完全等于
上班工作 ,由于它的时间短而可能很多同学不会感到厌恶,所
以有机会的话应该尝试一下更长时间呆在一个地方, 从而考验
学生的工作热情和工作耐性。这样另一方面也可以使学生对该
实践单位有深入的了解。

二.如果时间与条件允许的情况下,大学生还是以自己的
专业知识进行相关的社会 实践,在巩固自己专业知识的条件下
再加以扩充其他知识。

三 如果想要建立良好 的社会经济秩序,一定是双方面的。
商家和消费者都应该提高自身的素质,努力达到“双赢”。

四.实践的时候,不仅仅是对自己所实践的内容熟悉,也
要试着找机会了解自己分内工作之外 的,了解比你高一层次和
低一层次的工作者的工作内容,尽可能地扩大自己的了解范围。
就比如 如果你是一名服务生,就不要仅仅只是知道服务员应该
做什么,也要适当找机会了解管理部、厨师部等等 。

最后,很高兴能有这个实践的机会,虽然时间不长,但
我觉得挺充实的,至少让 我的寒假过得开心又有意义。在今后
我要参加更多的社会实践,磨练自己的同时让自己认识得更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面,不要以单纯的想法
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去理解和认识社会。而是要深入地探索,为自己的未来打好基础,在学校学会更多的书面专业知识,在实践中好好利用知识
进行运作。因为人如钻石,需要有其他 钻石的敲打才能变得更
硬,人需要有外界的磨练才会越加成长。真希望以后我能再有
这样的机会 ,去与社会同行,也希望我们学校以后能有更多的
同学有机会去参加这样的社会实践吧。

在这次社会实践中,学校、院领导和老师对我们的支持
是不可忽视的。正是因为有他们的重视 和支持,才让我们有了
更好地认识到接触社会的可行性和必要性,才让我们有了与社
会接洽的前 提。在他们的鼓励和大力支持下,我们才走进了社
会这所大型的综合性大学,让我们在寒假着课余的时间 里充分
利用实践,与社会充分接触,从而进一步提升自己的实践能力
和丰富社会经验。实践活动 的成功,为我们下一次更完美的实
践做了较好的铺垫,也为我们学校以后的学生参与社会实践活
动打下了坚定的基础。

我们在内心发誓过,我们也认真努力过,因此在那段寒
冷又是春节的日子里过得充实又开心,这是 一段阳光洋溢的
寒假路,我们开心自豪,更感到骄傲……

社会实践报告(2)

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一、前言

根据教学计划的安排,XX年3月7日至XX 年6月7分配
到凯瑞酒店实践酒店管理专业课程,3个月的实践,让我感受
很深,认识很多,收 获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的
复杂,实践的重要和读书的必要,实践期间,我认真结合书本< br>知识,严格按照学校的安排和计划一步一步进行,并按照酒店
领导的指导慢慢的开展工作,努力的 学,积极的做,掌握了酒
店的基本营业程序,学会了酒点的日常操作规范,了解了部分
粤菜的烹 饪方法及饮食习俗,懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规
范,切身感受到标准化服务和个性化服务的必要,同 时也对新
疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅,感触颇深,
深刻的认识到学 习和实践的紧密结合,不可分割,学习和实践
的同等重要,特别是实践的举足轻重;在当今这个知识竞争 日
趋激烈,常识竞争日趋明显,经验竞争愈显珍贵的酒店服务行
业,物欲横流,经济发达,使得 人们的人生观,金钱观,价值
观,利益观发生了很大转变,使得人们的精神追求和物质享受
发生 了翻天覆地的变化,因此对于刚刚起步及初上档次并前景
美好的酒店行业显得更加明显,人们也正是看到 了这一美好的
前景,许多的商人纷纷将眼光投向酒店,因此使得现在的酒店
可以说是百花齐放, 百家争鸣,星罗棋布。同时对于我们自身
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学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷
的动力 ,压力,对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清
醒了一步,明白了许多!直至实践结束我在凯瑞酒 店的实践共
做了三个月的服务员,结束实践返校。

二、实践目的

本次认知实践主要是为了让我对所学的专业知识及其在
实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我将酒 店管理课堂
上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下
良好的基础,更有利于 对专业基础和专业课的学习、理解和掌
握。同时这次酒店认知实践的经验将有助于日后就业。

三、实践内容

我们在中酒是交易会的帮工,做的是比较基本的
waitr ess工作。开档,为客人倒茶,在客人就餐期间帮他们
撤掉用过的空碟子,尽量满足客人的需求,到酒 吧拿酒水,收
拾桌子,摆位,清理垃圾,抹银器和水杯,叠餐巾等等。工作
简单而繁琐,每天都 在重复相同的内容。

四、实践过程

1、起初的适应阶段.

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由于刚去酒店,对那里 的一切都很陌生,领班对我们很
热情,态度和蔼,这更使鼓起了我适应环境,战胜困难和挑战
的 信心和力量,领导的耐心教导,同事的热情帮助无不在激励
着我,鼓舞着我,尤其是发自内心的那种想及 早进入社会的心
情是我适应了酒店,习惯生活,努力学习的动力源泉。根据工
作的需要,初次将 我分到备餐学习,当时心无杂念,尽头十足,
酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号,备餐间的 位
置,到锻炼托盘的托法,再到基本点心及中厨菜式的配料,直
至最后的开档,收档,部分简单 菜式的做法,菜名我们一点点,
一滴滴,一天天的反复记忆,不耻下问,到了最后就是整个备
餐 的基本管理,运作流程我也都了如指掌,但是由于时间的推
移,理论和实践的掌握慢慢的结合,使得我们 也发现酒店的某
些不足,也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈,因此
和酒店的部分领导 也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的
不公平和心理上对我们的偏见,我们是非常的不能接受,两个
月过去了,出于学习的考虑,开始积极主动的申请换部门学习,
但因酒店的立场和我们的立场不 同,利益点不同,因此进行过
正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。

2、之后的积极工作,努力学习。

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部门交流学习的机会给了我们之后,我于3月12日进入
了服务部 学习,进入了一个新的部门,各级领导都对我们给予
厚望,对我们的工作信心很大,刚进服务部,就是一 连几天的
服务操作技能培训,从理论到实践,从摆台铺台布到餐中服务
规范,毫不保留的告诉了 我们,每天的培训都是利用休息的时
间,尽管很辛苦,但很充实很满足很高兴,笔记一页又一页,
看了很有成就感,由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观
察,进入服务部我感觉上手很快,进步很 快,耐心的工作没有
给酒店的声誉摸黑,但是由于语言沟通的障碍,可能在生意繁
忙之时不能够 沟通顺利,因此也造成过工作上的小小失误,领
导也都能包容。一个月的服务部学习之后,工作越来越得 心应
手,环境生活也适应了,对于飞台,加台,摆台,看台,洗家
私等这些基本的工作分配情况 和班次的安排及运作开始慢慢的
了解,慢慢的懂得。学会了怎么样推销,向客人推销什么,尤
其 是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市,饭市
服务操作也都熟悉了,对于一些餐桌礼仪,及 上菜顺序(如饭
市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作,其他的饭市
打荷位的准备,上 菜,上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服
务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流,懂得了广东人
的生活饮食习俗,同时也看到了新疆人的精神面貌,消费观念
等。

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3、最后的态度消极,低调工作前期2个多 月的学习和交
流,自身对于酒店的各个角落,各个方面都有一个大致的了解
和初步的认识,对酒 店的领导和同事更是知人知面知心的交流
与相处,路遥知马力,日久见人心。对人的认识之所以深刻也< br>就是通过这么长时间的交往和认识,相互的缺点和优点暴露无
疑,因此之间的感情就回摩擦,友谊 就会淡薄,这不是什么大
惊小怪的事情,现在想起来很后悔,但当时也是很无奈的。作
为同事不 能不打交道,作为领导不能不交流,为了工作往往会
产生一些误会和抵触,我们作为实践几个月的学生无 论从理论
还是实践上可以说都会超过他们的,他们的威信和能力慢慢的
将不能被我们所折服和信 任。这些整天压抑下的工作,不仅是
身心上的疲惫,更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经
意的不服从和顶撞,但这些是两方面的原因,他们是为了让我
们在此努力工作争取更大的经济效益,但 我们是学生主要追求
学习,所以对他们的压力很难接受,我们曾经和领导理论过,
和同事争论过 ,对酒店还罢工过,这些也只能说明我们大学生
还没有认识到社会的真实面目,还没有真正了解社会的一 些所
谓的“潜规则”。但作为一个集体,我们还是相对自由的。难
道酒店的一切为了赢利不顾员 工就合理吗?难道酒店的人员鄙
视我们大学生就是正确的吗?难道整天把实践生当作替罪羊我
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们就会甘愿吗?但酒店参考我们的一些 意见也改观了自己的工
作,也给了我们学生应得的部分利益。2

五、实践意见



我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革:

1、更新管理理念,树立员工满意 的公司用人制度。一改
以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管
理的现象, 这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要
注重员工的考核,加强培训和实战操练。

2、创新管理模式,不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩,
千方百计的调动员工的工作热情和 积极性。预见性的防止不该
发生的事情的出现。

3、健全管理体制,酒店要实事求 是的分析现状并制定切
实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题,增强员
工和管理者 的执行力,注重公平. 4,增强大局意识,树立良好
的管理者的良好形象,对于行业的固有的不良现象 要有分寸的
处理和对待(如偷吃等),灵活的处理员工的错误和过失行为,
坚持教育为本,处罚 为辅,争取达到标本兼治的目的。

六、实践心得

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对于一个酒店来说,服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说,培养优质服务的意识更为
重要。实践这一个多月,确实使我们的 服务意识有一定的提高。
多站在客人的角度,为客人的利益着想,是最基本的要求,也
是提供优 质服务的来源。于细微处见精神,于善小处见人情,
酒店必须做到用心服务,细心观察客人的举动,耐心 倾听客人
的要求,真心提供真诚的服务,注意服务过程中的感情交流,
并创造轻松自然的氛围, 使客人感到服务人员的每一个微笑,
每一次问候,每一次服务都是发自肺腑的,真正体现一种独特
的关注。客人并非职业人,而是追求享受的自由人,且是具有
优越感的最爱面子的人。所以,其往往以 自我为中心,思维和
行为大都具有情绪化

的特征,对酒店服务的评价往往带有很大的主观性,即
以自己的感觉加以判断。 在服务中,微笑是最生 动、最简洁、
最直接的欢迎词,也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲
理的客人,不要试图 去和他理论,而是用你的微笑和耐心去打
动他。事实上,人非圣贤,孰能无过,客人并不一定总是对的,
但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位,
自觉、热情地为客人做好服务工 作,也就把客人当成了“皇
帝”,客人也能得到满意。在同事关系上,微笑也是最好的交
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流工具,有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近
同事间的距离。

为客人提供个性化的服务,关注每一位客人需要,尽量
满足他们的需求。实践期间努力做到: 看到客人中有小孩子,
马上拿来bb凳和bb碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披
在椅上或 者把手提包放在椅上,立即帮客人套上西装套,这样
保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少 的客人拿
来披肩,使他们感到温暖??许多事情都很细微,但是用心去做
好后,总能时客人非常 满意,露出赞许的笑脸。

记住和使用客人的名,特别是常客的名,可以使客人感
觉 到自己受重视,从而提高满意度。咖啡厅有很多常客,其中
有一位香港的李先生,每天早上都会来这里吃 早餐,刚开始我
不知道,帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”,他似乎不大高
兴。老员工告诉我 他是酒店的长住客,也是咖啡厅的常客,大
家都认识他,我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到
他都会主动打招呼:“李先生,早上好!”他会显得比较高兴。
不仅要记住客人的名,也要用心 留意客人不同的需求。有些客
人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的,e区就有这样
的两 桌常客,了解他们的爱好后,每次看到他们来吃早餐我就
主动做好新鲜咖啡端上去,他们会很惊讶和高兴 ,也会多说几
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句“tha nkyou”。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概,
真正用到的时候才知道它的重要性。理论和 实践相结合,这也
是学院安排实践的初衷。

一些感悟:实践也是我们了解社会,真 正走进社会的一
个途径。在实践中,我们要处理好不同的关系,上下级之间的
关系、同事之间的 关系、与客人之间的关系等等,很多完全不
像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了 ,
像我们这些被称为“天之骄子”的大学生,在酒店里面受很多
的约束,每天干那么多体力活, 有时还要“忍气吞声”,的确
挺磨练心境的。但是走过了,经历了,心境也就开阔许多,看
待问 题的角度会更切合实际。

总结:实践也告一段落了,这次实践使我们对酒店有了
进 一步的认识,也培养了我们的服务意识,学到许多书本上学
不到的东西,同时也对我们今后的择业有一定 的帮助。


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