武侯祠简介记忆中的春节——观绍兴莲花落《大年三十》后回味春节

2021年1月20日发(作者：火炎狮)


宁波大红鹰学院




中国传统节日文化





















二○一四年六月

记忆中的春节——观绍兴莲花落《大年三十》后回味春节







【摘要】
安昌腊月好风景，家家户户忙不停；搡年糕，裹粽子 ，新酿的米酒香喷
喷；扯白糖，扎红灯，乐坏了一班小后生。河埠头，欢声笑语一串串；桥脚边，
生意闹猛人挤人。你看那，鱼干腊肠腌猪头，酱鸡酱鸭酱鹌鹑。真是屋檐下面看
年成，
挂的都 是好心情。
看那边，
锣鼓响，
脚底痒，
社戏唱的是穆桂英；
看这边，
乌篷船儿载嫁妆，谁家的阿囡要结婚。一年辛苦不容易，辞旧迎新闹盈盈。但愿
天下保太平，丰 衣足食福寿增。


【关键词】
传统节日

春节习俗

大年三十


正文：


为了回忆更完整的春节习俗，
我特地又看了一遍绍兴莲花落
《大年三十》
①，
下面我就按时间顺序并结合
《大年三十》
中提到的习俗娓娓道来我家乡的春节习
俗。

一、腊月初八——腊八粥、菜泡饭

腊八粥是一种在腊八节用由多种 食材熬制的粥。有关腊八粥的来历众说纷
纭。在我们这，老百姓把它叫做“邋遢粥”，说是要用剩菜剩饭 去做，让人记住
以前生活的艰难。不过在我们上虞，吃“邋遢粥”的人是越来越少了。


在我家，
这个时候吃的更多的是菜泡饭。
每年这个时候，
奶 奶都会在大灶烧
饭，
把饭烧焦，
但是焦的那部分又不会黑掉，
而是白白的脆脆 的米粒连在一起却
又不粘锅，
我们把它叫作锅焦，
不是锅巴。
从小我就觉得在 大灶烧饭烧出锅焦是
很厉害的一项技术活，
很考究火候的掌握。
然后把那些锅焦单独弄 出来放到另一
个大锅里面煮，
一直煮到锅焦变成浓稠的白粥，
再放青菜一起煮，
有时候犒劳家
人，还会放螃蟹进去，那味道极其鲜美。

二、腊月十一、二——搡年糕、裹年粽、酿米酒、扯白糖

腊月十一二，家里会组织搡 年糕，裹年粽，酿米酒，扯白糖。
《大年三十》
开头就有提到。这些东西我都吃过，但没亲手做 过。有机会我一定要去经历下。

（一）搡年糕

以前的搡年糕是没有机器的 ，
听爸爸说是把米放进一个大缸里，
然后用木锤
子不停地锤，直到把米锤成一团白白的 “肉团”，再一块一块敲出小的年糕来，
寓意人们生活质量一年比一年高，
记得刚做好的年糕是 软软的，
特别烫，
把刚搡
的年糕放到灶下火堆里烤，
香香的，
脆脆的 。
特别有趣的是爷爷还会把软软的糕
制作成惟妙惟肖的年糕手工艺品，如“十二生肖”和“如意 元宝”
。

（二）裹年粽

一提到裹粽子，
想的更多的是端 午，
我小时候也问过爸爸，
为什么过年要吃
粽子，爸爸说这个叫年粽，跟端午的粽子裹 得馅不一样，涵义不一样，这个粽子
是要请菩萨请祖宗的，祖宗吃完我们才能吃。

（三）酿米酒

以前还看到过大人酿米酒，
有一个很大的工具，
不知 道是怎么运行的，
总之，
米放进去流出来的就是白白的米酒了。

（四）扯白糖

还有一个小时候特别喜欢吃的就是扯白糖。
扯白糖不仅是一个 动作，
还是这
种糖的名字。
小时候，
当门外响起叮叮当叮叮当的声音，
我和我的小伙伴就会收
罗家里不要的烂铁或是塑料出去换扯白糖。
卖扯白糖的老先生总是用一 根扁担挑
着两只箩，
箩里就是用白沙布遮住的扯白糖，
远看像卖豆腐。
老先生 收下我们的
交换物后，
会用像敲开水泥地的那种迷你锤子和铲子敲下一小小块扯白糖。
我已
经记不起扯白糖的味道了，但我永远记得含着扯白糖时的开心不已。

三、腊月十七、八——掸尘（打扫卫生）

十七十八，掸掸发发。

到了农历十二月十七八，
便是掸尘的日子了。
也有在送灶神之后掸尘的。
这
是 过新年前的一次卫生大扫除。
每逢春节来临，
家家户户都要打扫环境，
清洗各
种器具，
拆洗被褥窗帘，
洒扫庭院，
掸拂尘垢蛛网，
到处洋溢着欢欢喜喜搞卫 生、