乐浪岛人教版初中生物七年级下册教案-4.2.3 合理营养与食品安全7

2021年1月26日发(作者：新太科技)

第三节

合理营养与食品安全教案设计





教学目标


1.
举例说出什么是合理营养，怎样饮食才算安全。

2.
尝试设计一份营养合理的食谱。

3.
关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

学情分析


学生明白食物是人体生长发育所需营养的来源，
但是由 于对合理营养的认识
不足，
加上一些不良的饮食习惯的营养而往往不能做到合理营养。
学生对食品安
全方面的问题有一些常识，但是认识比较偏于表面，具有不确定性。

重点难点


（一）教学重点

尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。

（二）教学难点

什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。

教学过程


一
.
问题导入

方便面即泡即食，
旅行中方便携带，
方便面可以经常代替正餐吗？为什么？

预设学生行为

1.
学生能根据已了解和学的知识说出原因。

2.
全体学生一齐朗读学习目标。


活动
2
【讲授】自主学习


（一）合理营养

（
1
）合理营养的概念


是指全面而平衡的营养。

（
2
）平衡膳食宝塔的分类


从塔基到塔顶有五类：谷类、果蔬类、肉类、豆奶类、油脂类。


自主学习

1.
为了做到合理营养，提倡城乡居民应（

）的吃这五类食物，以避
免（

）或（

）。

2.
为了保证身体健康必须保证每日（

）餐，按（

）进食。

3.
在每天摄入的总热量中，早餐的热量约为（

），午餐的热量约为
（

），晚餐的热量约为（

）。

（二）食品安全

食品安全需要注意的事项及对策
（ 阅读分析教材
P34~36
内容，
结合教材中
P35
图
4- 25
食品安全图，回答下列问题：

（
1
）我们在购买食品时，要注意食品（

）问题。

（
2
）购买食品要注意是否有（

）。

（
3
）买肉时一定要注意看肉是否是（

）的。

（
4
）蔬菜水果难免

喷洒过农药，通过（

）或者（

）就可
以减少（

）。

（
5
）不能吃有毒的食品，如（

）的马铃薯。

（
6
）厨房和炊具经常保持（

），才不会污染食品。

（
7
）为了保证食品安全，保障公众身体健 康和生命安全，我国于
2009
年
6
月
1
日起施行（

）。



活动
3
【活动】合作探究


探究（一）合理营养

讨论：
结合教材中
P32
图
4-23
饮食与健康的关系图，
分析图片中所示的做法是
否正确？说出其中的科学道理。

探究（二）合理营养

设计：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱。


探究（三）食谱安全

资料分析：
课前收集
2~3
种食品的 包装盒或包装袋，
仔细阅读包装袋上的文字，
并讨论：

应当关注食品包装袋上的哪些内容？

怎样判断包装食品是否过了期？

购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？


探究（四）食品安全

活动
4
【活动】展示提升


引导学生展示自己设计的食谱，互相交流，取长补短。


教师准备好一些食品包装袋，分发给每组学生展示以下问题答案。

资料分析：
课前收集
2~3
种食品的包装盒或包装袋，
仔细阅读包装袋上的文字，
并讨 论：

应当关注食品包装袋上的哪些内容？

怎样判断包装食品是否过了期？

购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

活动
5
【练习】达标测评


活动
6
【作业】总结评价


引导学生回顾、归纳本节课主要内容

通过本节课的学习，
我们知道了饮食方 面合理营养与食品安全的相关知识，
所以
我们应该从平时的日常生活做起，从吃好早餐，不挑食 ，不吃零食，少吃垃圾食
品做起。布置学生制作一副“关注健康，绿色饮食”为主题的手抄报。

第三节

合理营养与食品安全


课时设计

课堂实录


第三节

合理营养与食品安全


1
第一学时


教学活动

活动
1
【导入】合理营养与食品安全


一
.
问题导入

方便面即泡即食，旅行中方便携带，方便面可以经常代替正餐吗？为什么？

预设学生行为

1.
学生能根据已了解和学的知识说出原因。

2.
全体学生一齐朗读学习目标。


活动
2
【讲授】自主学习


（一）合理营养

（
1
）合理营养的概念


是指全面而平衡的营养。

（
2
）平衡膳食宝塔的分类


从塔基到塔顶有五类：谷类、果蔬类、肉类、豆奶类、油脂类。


自主学习

1.
为了做到合理营养，提倡城乡居民应（

）的吃这五类食物，以避
免（

）或（

）。

2.
为了保证身体健康必须保证每日（

）餐，按（

）进食。

3.
在每天摄入的总热量中，早餐的热量约为（

），午餐的热量约为
（

），晚餐的热量约为（

）。

（二）食品安全

食品安全需要注意的事项及对策
（ 阅读分析教材
P34~36
内容，
结合教材中
P35
图
4- 25
食品安全图，回答下列问题：

（
1
）我们在购买食品时，要注意食品（

）问题。

（
2
）购买食品要注意是否有（

）。

（
3
）买肉时一定要注意看肉是否是（

）的。

（
4
）蔬菜水果难免

喷洒过农药，通过（

）或者（

）就可
以减少（

）。

（
5
）不能吃有毒的食品，如（

）的马铃薯。

（
6
）厨房和炊具经常保持（

），才不会污染食品。

（
7
）为了保证食品安全，保障公众身体健 康和生命安全，我国于
2009
年
6
月
1
日起施行（

）。



活动
3
【活动】合作探究


探究（一）合理营养

讨论：
结合教材中
P32
图
4-23
饮食与健康的关系图，
分析图片中所示的做法是
否正确？说出其中的科学道理。

探究（二）合理营养

设计：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱。


探究（三）食谱安全

资料分析：
课前收集
2~3
种食品的 包装盒或包装袋，
仔细阅读包装袋上的文字，
并讨论：

应当关注食品包装袋上的哪些内容？

怎样判断包装食品是否过了期？

购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？


探究（四）食品安全

活动
4
【活动】展示提升


引导学生展示自己设计的食谱，互相交流，取长补短。

教师准备好一些食品包装袋，分发给每组学生展示以下问题答案。

资料分析：
课前收集
2~3
种食品的包装盒或包装袋，
仔细阅读包装袋上的文字，
并讨 论：