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寒食节在什么时候
【篇一：寒食】
寒食
时间：清明节前一天
旧俗中 的一个节日，在清明节前一天（一种说法是清明前两天）
（现大多和清明寒食一起过的习
俗）。
清明
清明时间：公历（阳历）四月五日前后
[3]
释义：清明节是中国最重要的祭祀节日，是最适合祭祖和扫墓的日
子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大
多
都是在清明节扫墓。
习俗：按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带
酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱
焚化，为坟墓
培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行
礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗
人杜牧的诗《清明》：
“
清明时
节雨纷纷，路上行人欲断
魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
”
写出了清明节的特殊气氛。<
/p>
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每 年的
4
月
4
日至
6
日
之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游
[
古代叫踏青
]
的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动
的的习俗。
清明节的由来与传说：
中国 传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。清明
最开始是一个很重要的节气
，清明一到，气温升高，正是春耕春种
的大好时节，故有
“
清明前
后，种瓜种豆
”
。< /p>
“
植树造林，莫过清明
”
的农谚。后来，由于清明与
寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与
清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明时节
的一个习俗，清明之
日不动烟火，只吃凉的食品。
《途中寒食》（唐）宋之问
马上逢寒食，途中属暮春。可怜江浦 望，
不见洛桥人。北极怀明主，南溟作逐臣。故园肠断处，日夜柳条新。
《寒食》（唐）韩翃
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜 。日暮汉宫
传蜡烛，轻烟散入五侯家。
《闾门即事》（ 唐）张继耕夫召募爱楼
船，春草青青万项田；试上吴门窥郡郭，清明几处有新烟。
《清明》（宋）王禹俏
无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。昨日邻
家乞新火，晓窗分与读书灯。
《苏堤清明即事》（宋）吴惟信
梨花
< br>风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。
《寒食上冢》（宋）杨万里迳直夫何细！桥危可免扶？远山枫外淡，
破屋麦边孤。宿
草春风又，新阡去岁无。梨花自寒食，进节只愁余。
《郊行即事》（宋）程颢
芳草绿野恣行事，春入遥山碧 四周；兴逐
乱红穿柳巷，固因流水坐苔矶；莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片红；
况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。
《送陈秀才还沙上省墓》（ 明）
高启满衣血泪与尘埃，乱后还乡亦可哀。风雨梨花寒食过，几家坟
< br>上子孙来？
《清江引
清明日出游》（明）王磐问
西楼禁烟何处好？绿野晴天道。
马穿杨柳嘶，人倚秋千笑，探莺花总教春醉倒。
《清明》（唐）杜牧
清明时节雨纷纷 ，路上行人欲断魂。借问酒家
何处有？牧童遥指杏花村。
寒食清明节作为中国传统节日距今已有两千六百多年。其所体现的< /p>
根祖文化，对于凝聚炎黄子孙的民族意识，促进祖国和平统一，谋
求共同发展，实现中华民族的伟大复兴，具有深远的现实意义。
[1]
2
美食文化
编辑
清明时节，江南一带 有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫
“
浆麦草
”
的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的
水磨纯糯米粉拌
匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻
的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小
块糖猪油。团坯制好后，将
它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面
，这
便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜
< br>而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，
正因为如此，
青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
清明
节饮食习俗：清明果
清明果也有叫清明稞的。
浙江南部各地采摘
< br>田野里的棉菜（又称鼠曲草），中草药书上称
“
佛耳草
”< /p>
，有止咳化
痰的作用，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制
成
清明果蒸熟，其色青碧，吃起来格外有味。
每到清明，家家户户都
要做
< br>一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。在我印象中，
清明节的到来就
意味着能品偿那青绿飘香的清明果了。
清明果形状
有
些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做
成的，艾，多年生草本植
物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生
得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提
竹蓝，三五成群来
到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，<
/p>
煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，
女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。
年年艾叶绿，年年果泛香。乡亲们总也忘不了在城里的亲朋好友，
总在清明时节给我们
送来自己做的清明果，那亲情，那美味至今都
难以忘怀。时过境迁，清明果已不再是单纯
的清明祭祖的意义了，
他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。如今，远离故土的我一想起
那青青绿绿的清明果，便会从心底里涌起淡淡的乡愁和甜甜的回忆。
又是一年清明至，由于工作原因我没能回到家乡给外公、外婆扫墓，
但父母却捎回了家乡的清明果。见果如见人，我又想起了乡里乡亲
亲亲热热在一起制
作清明果的情景，那份融洽，那份自然，那份亲
昵是那么温馨和美，但这些在都市里，在
物欲横流的今天已很难找
到了。只有这青青香香的清明果依然充满诱惑，依然耐人寻味。
清
明时节雨绵绵，
艾果柔柔乡情牵，
春风伴梦回家去，
又见村头起炊
烟。
清明节饮食习俗：馓子
我国南北各地清明节有 吃馓子的食俗。
“
馓子
”
为一油炸食品， 香脆精美，古时叫
“
寒具
”
。寒食节禁火寒食
的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深
受
世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方
馓子大方洒脱，以麦面为
主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主
料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各
异，尤以维吾尔族、
东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
清明节饮食习俗：
欢喜团
四川成都一 带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点
染，名曰
“
欢喜团
”
。旧时，在成都北门外至
“
欢喜庵
”
一路摆卖。清
人《绵城竹枝词》有诗云：
“ ‘
欢喜庵
’
前欢喜团，春郊买食百忧宽。
村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。
”
清明节饮食习俗：画卵
在一
些地方，于清明头一夜，把鸡鸭卵煎熟，染成蓝黄杂色，在卵壳上<
/p>
加以雕镂成画，作为冷食礼品赠送。据说吃画卵，在隋唐时盛行全
国。
清明节饮食习俗：枣糕
枣糕又叫
“
子推饼
”
，北方一些地方用
酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起
挂在门上，可以冷食，
以纪念介子推不求名利的高尚品质。
清明节
饮食习俗：清明螺
清明时节， 正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时
节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有
清明螺，抵只鹅
”
之说。
螺蛳食法
颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑
出螺肉，可拌、可醉、可糟、可
炝，无不适宜。若食法得当，真可