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赞美扬州的作文
【篇一：扬州美食文章】
扬州美食闻名天下，扬州人好吃，扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，
更是吃得精细
。这从过去扬州曾广为流传的一首民谣：
“
早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。
拌干丝，风味高；蟹壳黄，千层糕；翡翠烧卖，三丁包；
清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。
吃过早饭想中饭，狮子头菜心烧，煨白蹄酱油浇，
醋熘桂鱼炒虾腰，绍兴酒，陈花雕，一斤下肚乐陶陶。
吃过中饭想下午，浇切董糖云片糕，再来一包香橼条。
吃过下午想晚饭，金华火腿镇江肴，咸水虾子撒花椒，
什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。
吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到大清早。
”
中
足以反映扬州人对吃的迷恋和讲究。
吃早茶在扬州人的生活中占有举足轻重的地位，对上班族来说，大
街小巷到处都是包子铺，烧饼店，二两包子，一两饺面就让你不仅
吃得饱，而且吃得好。可对于那些有钱闲赋的人来说，进茶楼，下
茶馆，品茶吃点心，
那可就不是仅仅图个饱的事情了。
“
早上皮包水，
晚上水
包皮
”——
早上进茶楼品茶，晚上到浴室泡澡。正是这种生活
的真实写照。
请看扬州名人朱自清在他 的《说扬州》中，是如何说的：
“
扬州最著
名的是茶馆，
早上去下午去都是满满的。吃的花样最多。
……
扬州
的小
笼点心，肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可
口的是菜包子菜烧卖，还有
干菜包子。菜选那最嫩的，剁成泥，加
一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，到
口轻松地化去，
留下一丝儿余味。干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到
好处；细细地咬嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。
”
要说扬州的早茶点心，不能不说扬州的点心三绝：三丁包、千层油
糕和翡翠烧卖。
那三丁 包子是以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉
“
洁白如
雪
”
，所发面软而带韧，食不粘牙。所谓
“
三丁
”
，即以鸡丁、肉丁、
笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既
肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘
头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。鸡丁、肉丁、笋丁按<
/p>
1
：
2
：
1
的
比例搭配。鸡丁大、肉丁中、笋丁小，颗粒分明，三丁又称三鲜，
三鲜
一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。
扬州还有一种
“
五丁包子
”
，它是选用参丁、鸡丁 、肉丁、笋丁、虾
丁作馅制成。相传乾隆有一次巡游扬州时，说到御膳早点的备办，
要做到这么五句话：即
“
滋养而不过补，美味而不过鲜，油香 而不过
腻，松脆而不硬，细嫩而不过软
”
。扬州油香，少 而不过腻；冬笋松
脆，少而不过硬；虾仁细嫩，少而不软。这五味掺合，则补、鲜、
香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一点，那就达到
“
五不过
”
的圣旨。
于是众厨师按照师傅的设计，将参丁、鸡丁肉丁、
笋丁、虾丁加工
成馅，制成包子。乾隆尝后，问及包子的名称，随员答道，这叫五
句包子。后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁，首创厨
师又
姓丁，便叫它五丁包子。
翡翠烧卖，名号就赋予人想象空间，
买相清新可人。擀成菊花边状
的面皮包入青菜馅，形如石榴，底若钱币，上端突露如蓬头
，点缀
上少量火腿茸，色如翡翠，看着就令人愉悦，犹如满园春色关不住。
朱自清曾作文赞美道：
“
滋润利落，决不腻齿腻舌，不但味道鲜美，< /p>
颜色也靓丽悦目。
”
烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸 的面皮，
犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、
韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，
真可谓齿
颊留香。翡翠烧卖的口味有甜有咸。甜的是扬州产的
“
梅岭
青菜
”
，取其叶斩成茸，以熟猪油、火腿末、绵白糖、食盐拌和成馅。
与其他各地咸的米烧卖相比，别是一番滋味。
千层油糕通体半透明，芙蓉色，菱形块，柔韧异常，糕分
64
层，
层层糖油相间，层层相分，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之
绵软嫩甜。味道甜糯适度而爽口。各地扬州点心店都以此招徕顾客，
因其为他地所无。
这三丁包、千层油糕和翡翠烧卖不仅是扬 州的代表名点，更是扬州
富春茶社的看家绝活。
富春茶社这个闻名中外的百年老店。
1885
年始为富春花局，
1910
年由茶座起家，一时间扬州城的盐商士
绅、骚客名流，常来此赏花、
作赋、品茶、博弈，茶馆成了高雅艺术云集、闲人雅士共居
的处所。
头脑灵光的陈步云老板为取得更广阔的市场，别出心裁地把点心引
进了茶社，还聘请了白案大师傅、堂倌、伙计，生意越做越红火。
1913
年，一位黄姓白案师傅来到富春，这个脸上有
“
麻子
”
的黄师
傅，改良了传统千层油
糕和翡翠烧卖制作方法，大受顾客欢迎。黄
师傅制作的油糕通体半透明，柔韧异常，层层
相叠又层层相分，甜
糯适度而爽口；翡翠烧卖则以绿色菜叶为馅，口味有甜有咸，馅心<
/p>
绿色透过薄皮，形如碧玉。这两道点心被称为扬州
“
面点双 绝
”
。另
有一位陈师傅，除了精于制作酥饼、双麻烧饼等
点心外，煨面是他
的杰作，品种多，味道好，脍炙人口。
黄师傅去世以后，名厨师尹长山在包子的花色品种上下了一番功夫，< /p>
三丁包子就是他首创。当时富春下面一律用鸡汤，每天用量在五十
只左右。鸡肉、鸡皮以及下脚料没法处理，尹长山就和陈步云商量，
将鸡肉切成丁，外加
猪肉丁和笋丁，做成三丁包子。开始的时候吃
的人并不多，后来慢慢大受欢迎了。同时，
师傅们还用多馀的鸡皮
拌干丝，或做成鸡皮饺；鸡翅、鸡头、鸡爪则做成飞、叫、跳，供
人下酒。既增加了品种，又避免了浪费。
富春包子讲究的是：造型上，口似鲫鱼嘴，形如荸荠，波浪式皱褶
三十馀道；口味上，讲究配料，注重提鲜，每点一味，各有特色；
品
种上，因时而变；四季有别，应时上市。至于发酵油酥、水调面
粉等面团制品多达三，四
十种。把点心做到如此精细，这在全国实
为罕见。
富春茶社还有一绝：那是名为魁龙珠的茶，是由富春人自行窨制。< /p>
用浙江龙井、安徽魁针，加上富春自己种植的珠兰制作而成。取龙
井之味、魁针之色、珠兰之香，以扬子江水
泡沏，融苏、浙、
皖名茶于一壶，茶色清澈，别具芳香，入口柔和，
解渴去腻。头道茶，珠兰香扑鼻；二道
茶，龙井味正浓；三道茶，
魁针色不减，色香味俱佳。再配上别具风味的富春点心与佳肴
，难
怪远近客人为之流连忘返。
富春不仅仅有包子，随时令季节的变化，点心品种也花样繁多。如
端阳时
有火腿粽子，夏天有西沙白菜、煎饼、糖藕、双麻烧饼、蛋
糕等，秋天增加蟹黄汤包，冬
天则有雪笋包子、黑芝麻包子、野鸭
菜包子上市。仅近年来所创新的品种，就有裕果粉点
、月宫玉兔、
三鲜雪梨、沙仁锅饼、脆皮包、素什锦包、明虾杯等十余种。
说到这，您千万别误会了，别以为到了富春只能品茶吃 点心，其实
不然，富春茶社的菜肴品种以清淡味雅、与面点配合见长。大煮干
丝刀工精细、特美价廉；水晶肴蹄，香酥爽口；鸡包鱼翅，功夫独
到；逸圃
花篮、草菇花篮、富春鸡、叉烧鳜鱼、烤乳猪、扒烧猪头
等等，无不滋味隽永，美不胜收
。不断创新同样是富春菜肴的生命
力之源，近年来富春创新的菜肴，就有牡丹鳜鱼、八宝
鸡腿、草菇
花篮、松子板虾、炸串虾、橄榄豆腐、金凤鱼皮、佛手长鳝鱼、八
宝蘑菇球、三丝刀鱼面等
30
多种。
?
富春茶社，这座坐落在古城扬州得胜桥的百年老店，这 座始以花局
起家，继以茶座兴盛的老店，历经百余年的苦心经营，形成了花、
茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特
色，被公
认为扬州茶点的正宗代表店。扬州人宴请尊贵宾客的常用
方式，就是去富春吃茶。古往今
来的过往客人到扬州，都以品尝富
春茶点为莫大享受。正可谓
“
不进富春门，不算到过扬州城
”
。
【篇二：幸福扬州伴我行】
幸福扬州伴我行
时光飞逝，岁月如梭。改革开放短短二十多年，家乡扬州发生了许
多可喜
的变化。老百姓们的日子也越过越好，一个个笑逐颜开。生
活在如此美好的时代，我们每
时每刻地感到了这种洋溢在空气中浓
郁的幸福气息。
在越来越好的学校条件中，我真切的感受到了家乡的变化。前几年
学校操场还是一片黄土。做课间操时同学们一跺脚就会扬起一片尘
土
，在风大的天气上体育课还能在操场上看到这样的壮观景象：大
风不断刮起浮土，卷走了
树梢上的叶，风带着尘土和叶片在空中旋
转、飞舞，好似一个小型的龙卷风。这时同学们
会不约而同的掩住
脸，一边跑回校园一边抵挡着沙尘暴的
“
侵袭
”
，努力地不呼吸到风
带过来的大片尘土。黄土弥
漫的操场让同学们受了不少
“
苦头
”
。现
在的学校操场发生了一次令学生欢欣雀跃的质的改变
——
操场终于
改成了塑胶跑道和人工草坪，还新设了许多健身器材和运动器械。
现在的学生已经沐浴在绿油油的草坪、橘红的跑道和崭新的器械中，
孩子们在草坪上追
逐、嬉笑着，有的还打起滚来。操场上此起彼伏、
接连不断的欢笑声诉说着师生们对新变
化的喜悦和赞美。另外学校
教育已经实现了
“
两免一补< /p>
”“
双语
”
教学
,
一 幢幢教学楼、试验楼、住
宿楼、图书室拔地而起。每个教室都配有一台崭新的电视机和投
影
仪，现代多媒体信息技术，远程教育也进入课堂，学生在教室里快
乐地学习。
每天走在上学的路上，看 到街道路边葱绿苍翠的绿树，芬芳馥郁的
鲜花和青翠欲滴的嫩草时，我都会想起以前的这
里。从前，这条小
路旁只有几簇野草的装点，显得老气横秋。现在想想原本不起眼的
小路焕然一新，空气也清新了不少，许多人专门走这条路来看花草，
可大家没想到这只是个开始，其他没有多少植物的道路陆陆续续也
换上了新装。此后，人
们本来就十分幸福圆满的生活又增添了几分
活力和乐趣。老人们爱上了散步，茶余饭后都
要出门走一遭；孩子
们常常在花草旁玩耍，不亦乐乎；青年人也经常站在树下聊天，不<
/p>
时笑出了声
??
人们的生活越来越美好了。
以前农村的道路拐弯不平，路面颠簸泥泞；今朝柏油路，风 雨无阻
路畅通，条条通向幸福村。随着
“
村村通公路工程
”
的实施，家乡小
镇装扮得日新月异，光艳照人。眼前的
景象令我心潮澎湃，我真不
敢相信这就是我以前的家乡：那新修的柏油路仿佛一条蜿蜒长
龙，
宽阔平坦，一望无际，像网一样联结着城市和农村。一辆辆摩托车、
电动车、小轿车喜气洋洋一路奔驰。公路两边，一个个乡镇企业带
动了不少人走
上了小康之路。望着眼前笔直的柏油路，柳丝拂面的
池塘，造型别致的小楼房，还有那大
片经过乡亲们精心整理过的田
地和果园，无论站在哪个角度，都可以见到是一幅绝妙的田
园山水
画。
一件 件、一桩桩
??
老百姓的日子一天比一天幸福，一天比一天红火，
家家户户过上了幸福安康的生活。面临新起点，我们国家将踏上新
的征程，我有
理由相信，十八大的精神将对推进国家发展、增进百
姓福祉带来新的希望。在党的坚强领
导下，家乡扬州将在充满希望
的中国道路上不断前进！
【篇三：在乎
(
扬州市
2010
年中考作文题
)
】
北京新东方扬州外国语学校
八
4
班
巫曲凡
是视而不见的痛，还是太过在乎的累？
——
题记
我几乎无从下笔。
对于在乎 ，我不知道是该惊天动地的赞美，还是若无其事的遗忘。
被在乎，是很幸福，还是更惆怅
??
曾经的在乎，是喜
很小的时 候，就自然而然的学会了接受别人给予的在乎。无论是对
父母，还是对老师和朋友，甚至
一些素不相识的人，都殷切渴盼着
得到他们最多的在乎，不是虚荣，而是小孩子与生俱来
的受重视欲。
我也不例外地在乎着别人的在 乎。我喜欢看见爸爸妈妈因为我焦急
如焚的样子，那是亲情，润心润肺；我喜欢老师温暖
的眸子停在我
身上的瞬间，那是信任，催我奋发；我喜欢朋友因我而伤心懊恼，
那是友谊，牵肠挂肚；我喜欢陌生人因我停步，那是
??
曾经的我，就是这么喜欢被在乎，喜在眉梢、铭心刻骨。
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