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妈妈教我做“珍珠”
那天中午吃火锅,
妈妈想做珍珠奶茶搭配一下,
便在网上查了资
料,看看如何做出
Q
弹的“珍珠”
。
“第一步,我们来调制做‘珍珠’的汁。
< p>”于是,我们用木薯淀
粉与化开的黑糖水和在一起。
在做的过程中,
木薯淀粉被我弄洒了好
几次,弄得厨房里到处都淀粉渣。
谁知,这汁越和越难,最后都搅不动了。妈妈摸了摸 ,我也摸了
摸,唉,这怎么变成了“非牛顿流体”?妈妈上网查了查,哦,原来
是因为调合在一起的汁放凉了而已。
妈妈把“非牛顿流体”放到锅中,果然化开了,妈妈搅了搅,变
成了面糊
。接着,我们把面糊放到菜板上,依次搓成小球的形状。
第一次我们试做
“珍珠”
可真不容易。
搓成的
“珍珠”
大小不一,
有大有小,有扁的,也
有方形的……有时,面糊也不怎么好搓,搓好
半天才能搓出一颗完整的“珍珠”
。
“开始下锅喽!
”我小心翼翼地把“珍珠”依次放入锅中,煮了
一会儿,
我迫不及 待地想看一看,
妈妈说:
“还没熟呢,
看把你急的!
”
又继续煮了一会儿,终于煮好 了,从锅里捞出来,看见了晶莹透
亮的黑糖“珍珠”
,每颗的外皮都是透 明的,而里面包裹的部分却是
黑糖的颜色。
“看起来真是可口极了!
”我激动地说。
我迫不及待要尝起来,我放进嘴里一颗,一咬,哇, 里面的黑糖
汁水都溢了出来,而且
弹弹,美味极了。 最后,再放入奶茶里简
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