-
ジャガイモの煮付け酱小土豆 酱烧马铃薯
albaprice topped
with fish eggs鱼卵饭鱼子饭鱼卵饭
albap-ttukbaegi
fish roe stew in an earthenware
pot鱼卵丼沙锅鱼子饭沙锅鱼卵饭
altang spicy fish roe
stew鱼卵の辛味スープ鱼子汤鱼卵汤
(English) (日本语) (简体)
(繁体)
aehobakjeonpan-fried summer
squashカボチャのチヂミ 小南瓜煎饼小南瓜煎饼
yachae-
dubu-wanja
-twigim
deep-fried
vegetable and tofu ball 野菜豆腐の天ぷら 炸菜丸子
油炸青菜豆腐丸
yachae-bulgogi-jeongol bulgogi and
vegetables hot pot野菜と焼肉の寄せ锅
蔬菜烤肉锅蔬菜烤肉火锅
yachae-bibimbap vegetable
bibimbap 野菜ビビンパ 蔬菜拌饭青菜拌饭
yachae-
saladvegetable salad野菜サラダ青菜沙拉青菜沙拉
yachae-
shabu-shabu vegetable shabu-shabu野菜シャブシャブ
蔬菜火锅蔬菜涮涮锅
yachae-soupvegetable
soup野菜スープ蔬菜浓汤蔬菜浓汤
yachae-twigim deep-fried
vegetables野菜の天ぷら 油炸青菜油炸青菜
yak-
baeksuk
boiled chicken stuffed with rice,
ginseng and
herbs
汉方薬剤を入れた茹鶏药膳炖鸡药炖鸡汤
yaksik
sweet rice with nuts and jujubes
薬食―蜂蜜,黒砂糖<
br>
等を入れた甘いご饭
八宝饭八宝饭
yang-
gopchang-guigrilled ox stomach and intestines
もつ焼き烤牛肠百叶烤牛肠胃
yang-gopchang-jeongolox
stomach and intestines casseroleみのともつの寄せ锅
牛肠百叶锅牛肠胃火锅
yang-guigrilled ox
tripe牛のみの焼き烤牛百叶烤牛肠胃
(English) (日本语) (简体)
(繁体)
yangnyeom-galbi
barbecued beef
ribs with seasoned
soy
source
味付けカルビ 薰排骨 调味排骨
yangnyeom-
gui-saeugrilled marinated
shrimp味付け焼きエビ烤薰虾调味烤虾
yangnyeom-bulgogipan-
fried beef marinated in soy sauce味付け焼肉(ブルゴギ)烤薰肉
调味烤肉
yangnyeom-tongdak
roast chicken
coated with sweet,
tangy
sauce
味付けローストチキン 薰炸鸡调味炸鸡
yangsongi-
sogogi-deopbap
rice topped with stir-fried
mushrooms
and beef
マッシュルーム牛丼松茸牛肉盖饭松
茸牛肉盖饭
yangsongi-bokkeum stir-fried button
mushroomsマッシュルーム炒め 炒洋松茸 炒松茸
yangsongi-
bokkeumbapfried rice with mushrooms
マッシュルー
ム
チャーハン
洋松茸炒饭松茸炒饭
yangsongi-
spaghettimushroom spaghetti
マッシュルーム
スパゲッティー
洋松茸意大利面 松茸义大利面
yangsongi-
jorim braised mushroomsマッシュルームの煮物红烧松茸
酱烧松茸
yangsongi-cream-soupmushroom cream sou
p
マッシュルーム
クリームスープ
洋松茸奶油浓汤松茸奶油
浓汤
yangpun-naengmyeon buckwheat
noodles锅入り冷麺铜盆冷面 铝盆凉面
eolgari-
naengmyeon
buckwheat noodles with eolgari
kimchi
オルカリキムチの冷麺蔬菜冷面
白菜凉面
eolkeuni-sujebispicy soup with pulled
dough morsels辛味すいとん
辣味面片
汤辣味面疙瘩
(English) (日本语)
(简体) (繁体)
yeongeunjeon pan-fried lotus
rootレンコンのチヂミ莲藕饼莲藕煎饼
yeoneo-gui grilled
salmonサケの塩焼き烤三文鱼烤鲑鱼
yeoneo-steaksalmon
steakサケのステーキ三文鱼排鲑鱼排
yeoneo-
steak-wa
wine-sauce
salmon steak
with wine
sauce
サケのステーキと
ワインソース
红酒三文鱼排
红酒鲑鱼排
yeoneo-steak-wa
tartar-sauce
salmon steak with
tartar sauce
サケのステーキと
タルタルソース
鞑靼汁三文鱼排 鲑鱼排配塔塔酱
yeoneoal-chobapsalmon roe
sushiイクラ寿司三文鱼子寿司 鲑鱼卵寿司
yeolmu-
bibimbap
bibimbap topped with young
summer radishes
ミニ大根と麦ご饭の
ビビ
ンパ
萝卜泡菜拌饭萝卜泡菜拌饭
Yeonggwang-
gulbidried yellow croaker from Yeonggwang
ヨ
ングァンいしもち
(最上品)
灵光干黄花鱼灵光黄鱼
yeo
ngyang-galbitang
beef rib stew with various
nutritious
ingredients
栄养カルビスープ营养排骨
汤营养排骨汤
yeongyang-dolsotbap
rice
steamed with nuts, grains, roots or
vegetables, served in a hot stone pot
<
br>栄养石焼き釜饭营养石锅饭营养石锅饭
yeongyang-
dolsot
-bibimbap
bibimbap served in
a hot stone pot栄养石焼きビビンパ营养石锅拌饭营养石锅拌饭
yeongy
angbap
boiled rice with various nutritious
ingredients
栄养ご饭营养饭营养饭
yeong
yangjukchestnut and rice
porridge栄养粥营养粥营养粥
(English) (日本语) (简体)
(繁体)
yeongyangtangdog meat
stew犬肉汁营养香肉汤营养香肉汤
yeongji-
baeksuk
boiled chicken stuffed with rice,
ginseng and ganderma
lucidum
霊芝入り茹鶏灵芝炖鸡灵芝鸡汤
ogokbapfive-
grain rice5种类の谷物で炊いたご饭五谷饭五谷饭
ogolgye-
baeksuk
ogol chicken stew stuffed with
glutinous rise and
ginseng
ウコッケイ(鶏)の茹鶏清炖乌鸡
清炖乌骨鸡
ogolgyetang
ogol chicken stew
stuffed with
glutinous rise and
ginseng
ウコッケイ(鶏)スープ乌鸡汤乌骨鸡汤
odeng-
jeongol jeongsik
broiled fish paste
casserole and
side
dishes
おでん寄せ锅定食鱼丸锅套餐 黑轮火锅套餐
ori-gui
grilled duck家鸭肉焼き烤鸭 烤鸭
ori-
baeksuk
boiled duck stuffed with glutinous
rice and ginseng
茹家鸭炖鸭
清炖鸭汤
ori-yangnyeom-gui
marinated and
grilled duck with
ginseng and special
sauce
味付け家鸭 薰烤鸭调味烤鸭
ori-jeongolduck
casserole家鸭寄せ锅鸭肉锅鸭肉火锅
orijuk duck
porridge家鸭粥鸭肉粥 鸭肉粥
oritangduck
stew家鸭のスープ鸭肉汤鸭肉汤
omeu-riceomelet riceオムライス
蛋包饭蛋包饭
(English) (日本语) (简体)
(繁体)
oven-spaghettioven spaghettiオーブンスパゲッティ
ー焗肉酱意大利面焗烤义大利面
oven-spaghetti-wa
maneulppang
oven spaghetti with
garlic bread
オーブンスパゲッティー
とガーリックパン
焗肉酱意大
利面和
香蒜面包
焗烤
义大利面和
香蒜面包
oven-pastaspaghetti with
cheese and meat
sauceオーブンパスタ焗肉酱芝士通心粉焗烤起司通心粉
osaek-
gyeojachae
mixed seafood and vegetable
strips
with mustard sauce
クラゲと野菜の
マスタードソース和え
五色芥末汁冷菜 芥末汁五色冷菜
oi-
naengguk chilled cucumber
soupキュウリの冷スープ黄瓜凉汤黄瓜凉汤
oi-naengchae cold
cucumber dishキュウリの冷菜黄瓜冷盘黄瓜冷盘
oiseon stuffed
cucumberキュウリの炒め物黄瓜御膳(宫廷料理)黄瓜御膳(宫廷料理)
oi-
sobagi stuffed cucumber kimchiキュウリのキムチ馅黄瓜泡菜
小黄瓜泡菜
ojingeo-deopbapsquid over
riceイカの辛味丼鱿鱼盖饭鱿鱼盖饭
ojingeo-dechimboiled
squid茹でイカの和え物烫鱿鱼片烫鱿鱼片
ojingeo-
duruchigi
sauteed squid strips with hot
spicy
sauce
イカの辛味炒め
辣炒鱿鱼辣炒鱿鱼
ojingeo-bokkeumstir-fried squid
with vegetablesイカ炒め 炒鱿鱼炒鱿鱼
ojingeo-
bulgogi
stir-fried marinated beef slices
haemul-spaghetti-wa
二.海产类 (Seafood)
1.鱼(fish): Herring
青鱼,鲱 Salmon三文鱼 Bass 鲈鱼 Corvina黄花鱼 Milkfish奶鱼
Mullet梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼 Cod 鳕鱼 Tuna金枪鱼 Sea Bream 海鲤 Hake
鳕鱼类 Carp 鲤鱼 Halibut 大比目鱼 flounder比目鱼 Plaice欧蝶鱼
Swordfish箭鱼 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼 cuttlefish 墨鱼
Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋鳕鱼 Trout鲑鱼
Cod Fillets 鳕鱼块 Conger (Eel)鳗鱼 Tilapia罗非鱼 Dace鲮鱼
Red Mullet 红鲣 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
2.贝类海鲜(Shellfish): Oysters 牡_? Mussels
蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌
scallops扇贝(小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King
Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps
基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾 Winkles 田螺
三.蔬菜类(Vegetables):
Daikon白萝卜 Carrot 胡萝卜 Radish 小胡萝卜 Tomato 蕃茄
Parsnip 欧洲萝卜 Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜
Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆
Sweet potato红薯(红苕) Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery
stalk芹菜梗 Asparagus芦笋 Lotus root莲藕 Cilantro芫荽叶
Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜 Spring
onions(scallion 或green onion)葱 Zucchini美洲南瓜(西葫芦)
Mushroom 洋菇 Chives Flower韭菜花 shallot葱 Red cabbage
紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 acorn squash小青南瓜
Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
Bitter melon苦瓜 Beet甜菜 chard甜菜 Onion 洋葱 lima bean
青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝(小包菜) Garlic 大蒜
Ginger(root) 姜 Leeks韭菜 Scallion(green onion) 葱
Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke洋蓟 Escarole 菊苣, 茅菜
Chilli 辣椒 Green Pepper 青椒 Red pepper
红椒 Yellow pepper 黄椒
Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食) Coriander 香菜 Cucumber黄瓜
String bean(green bean)四季豆 Pea豌豆 lima bean青豆 Bean
sprout 绿豆芽 Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜 romaine莴苣 Swede
or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Taro 大芋头 Eddo 小芋头 yam山药, 洋芋
kale羽衣甘蓝
四
.水果类(fruits):
apple苹果 peach桃子 Lemon 柠檬
Pear 梨子 avocado南美梨 cantaloupe美国香瓜 Banana 香蕉 Grape
葡萄 raisins葡萄干 plum 李子 apricot杏子 nectarine油桃
honeydew(melon)哈密瓜 orange 橙子 tangerine 橘子 guava番石榴
Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果 papaya木瓜
Bramley绿苹果 Mclntosh麦金托什红苹果 coconut椰子nut核果,坚果
Strawberry 草莓 prunes干梅子 blueberry 乌饭果 cranberry酸莓
raspberry山霉 Mango 芒果 fig 无花果 pineapple 菠萝 Kiwi
奇异果(弥猴桃) Star fruit 杨桃 Cherry 樱桃 watermelon西瓜
grapefruit柚子 lime 酸橙 Dates 枣子 lychee 荔枝 Grape
fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 fig 无花果
五.熟食类(deli):
sausages 香肠 corned beef 腌咸牛肉 bologna大红肠
salami 意大利香肠 bacon熏肉 ham火腿肉 stewing beef 炖牛肉
Smoked Bacon 熏肉 roast烤肉 corned beef咸牛肉 Pork
Burgers 汉堡肉 potato salad凉拌马铃薯 core slaw凉拌卷心菜丝
macaroni salad凉拌空心面 seafood salad凉拌海鲜 Smoked
mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭 Dried
fish 鱼干 Canned罐装的 Black Pudding 黑香肠 smoked Salmon
熏三文鱼
六.谷类食品(Cereals):
1.米类: Long rice 长米,较硬 Pudding rice or
short rice 软短米 Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice
泰国香米 Glutinous rice 糯米 Sago 西贾米 oat燕麦, 麦片粥 2.面类:
Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 macaroni 意大利空心面
spaghetti意大利式细面条 Self- raising flour 低筋面粉 Whole
meal flour 小麦面粉 Instant noodle方便面 Noodles 面条 Rice-
noodle 米粉 Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
零食糖果类(Snack Foods and
Confectionery):
Biscuits 点心 crackers 咸饼干
bulk bagels 散装硬面包圈 Cookies 小甜饼干 muffins 松饼
Pretzels 焦盐脆饼条 popcorn爆玉米花 nuts果仁 peanut花生 potato
chips 炸马铃薯片 corn chips炸玉米片 tortilla chips 墨西哥炸玉米片
nacho chips墨西哥辣炸玉米片 crisps 各式洋芋片 tortilla玉米粉圆饼
Bun小圆面包,圈 taco墨西哥玉米面豆卷 pancake薄烤饼 French fries炸薯条
ice cream cone圆筒冰淇淋.
矿泉水 mineral
water 海蛰jelly-fish 海马当归煲牛尾 Braised
w/o
mixed assorted
&
丝瓜towel
gourd
节瓜,
“节瓜”有称“毛瓜”、“广瓜”,上海人称“质瓜”,英文名称为Hairy
Gourd
香菜药名 胡荽别名
香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星Coriander herb<
br>
111111*********
干贝菇、杏
仁鲍鱼菇、香口蘑、白色鲍鱼菇
英文名:Boletus of the
steppes、King Oyster Mushroom
学名:Pleurotus
eryngi (DC. : Fr) Qu.=Pleurorus eryngi var.
eryngi.
茶树菇
别名:柱状田头菇、杨树菇、柳松菇、茶薪菇。
英文名:Columnar Agroc、 Sorthern Poplar
Mushroom、 columual Agro Cybe
学名:Agrocybe
cylindracea (DC. : Fr.) R. Maire = Agrocybe
aegerita (Brig.) Fayod、Agrocybechg sing
Hnang.sp.nor。
小平菇
别名:秀珍菇、白平菇、环柄斗菇、、姬菇、黄白侧耳(学)
英文名:Oyster Mushroom
学名:Pleurotus
ostreatus
灰树花
别名:贝叶多孔菌、栗蘑、栗子蘑、舞茸(日本)。
英文名:Hen of
the woods、Maitake
学名:Grifola frondosa
(Fr.) S. F. Gray = Polyporus frondosus Dicks.:Fr.。
竹荪
别名:长裙竹荪、竹参、竹笙、面纱菌。
英文名:Long Net Stinkhorn
学名:Dictyophora indusiata (Vent. : Pers.)
Fisch.= Dictyophora pholloides Desv.。
相关:短裙竹荪
英文名:Netted Stinkhorn
学名:Dictyophora duplicate (Bosc.) Fischer。
姬松茸
别名:巴西蘑菇。
英文名:Himematsutake, Kawaariharatake
学名:Agaricus blazei Murrill。
松茸
别名:松口蘑,松菇,大脚菇,阿里红
英文名:matsutake
学名:Trichotomau3000matsutakeu3000sing
美味牛肝菌
别名:大脚菇、白牛肝菌。
英文名:King Bolete
学名:Boletus edulis
Fr.
羊肚菌
别名:羊肚菜,蜂窝菌。
英文名:Yellow Morel
学名:Morchella
esculenta (L.) Pers.
灵芝
别名:赤芝、红芝,古称仙草、瑞草、丹芝、灵芝草。
英文名:Ling
Chih、glossy ganoderma
学名:Ganoderma lucidum
(Leyss. : Fr.) Karst.。
天麻
别名:明天麻
白龙草 赤箭根
英文名:Tall Gastraodia Tuber
学名:Gastrodia elata BIK.
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Fresh Grade
Legs 大鸡腿
Fresh Grade Breast
鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken
Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
Pigs
Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney
猪腰
Pigs Hearts 猪心
Pork Steak
没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled
Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly
卷好的腰部瘦肉连带皮
ttttttttttttttttttttttttttttttt
Pork
sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
SpareRib Pork
chops 带骨的瘦肉
SpareRib of Pork
小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black
Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-
pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
Hock 蹄膀
Casserole
Pork 中间带骨的腿肉
Joint
有骨的大块肉u3000u3000u3000
Stewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak
可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak
大块牛排
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
OX-
Tongues
牛舌
Barnsley Chops
带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter
House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces
牛肚块
Best thick seam 白牛肚
B.
海产类
Herring 鲱
Salmon
鲑
Cod 鳕
Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼
Octopus 章鱼
Squid 乌贼
Dressed
squid 花枝
Mackerel 鲭
Haddock
北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp
鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣,可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑
Smoked mackerel
with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭
Herring
roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster
牡蛎
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉
Labster 龙虾
C.
蔬果类
Potato 马铃薯
Carrot
红萝卜
Onion 洋葱
Aubergine
茄子
Celery 芹菜
White Cabbage
包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber
大黄瓜
Tomato 蕃茄
Radish
小红萝卜
Mooli 白萝卜
Watercress
西洋菜
Baby corn 玉米尖
Sweet corn
玉米
Cauliflower 白花菜
Spring onions
葱
Garlic 大蒜
Ginger 姜
Chinese
leaves 大白菜
Leeks 大葱
Mustard & cress
芥菜苗
Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes
绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食
Coriander
香菜
Dwarf Bean 四季豆
Flat Beans
长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce
莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra
秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes
小芋头
Taro 大芋头
Sweet potato
蕃薯
Spinach 菠菜
Beansprots
绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot
高丽小菜心u3000u3000u3000
Lemon 柠檬
Pear
梨子
Banana 香蕉
Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
Granny smith
绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果
Peach
桃子
Orange 橙
Strawberry
草莓
Mango 芒果
Pine apple
菠萝
Kiwi 奇异果
star fruit
杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜
Cherry
樱桃
Date 枣子
lychee 荔枝
Grape
fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
Fig
无花果u3000u3000u3000
D.
其它
Long rice 长米,较硬,煮前先泡一个小时
Pudding
rice or short rice 短米,较软
Brown rice
糙米u3000u3000u3000
THAI Fragrant rice 泰国香米
Glutinous rice 糯米
Strong
flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
Self-
raising flour 低筋面粉
Whole meal flour
小麦面粉
Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)
dark
Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)
Custer sugar
白砂糖(适用于做糕点)
Icing Sugar 糖粉
Rock
Sugar 冰糖u3000u3000u3000
Noodles 面条
Instantu3000noodles
方便面
Soy sauce 酱油,分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
Cornstarch 太白粉
Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
Red chilli powder
辣椒粉
Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet
腐皮
Tofu 豆腐
Sago 西贾米
Creamed
Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
Chinese red pepper 花椒
Salt black
bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
Sea vegetable
or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
Red
Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney
bean 大红豆
Dried black mushroom
冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk
noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜
Rice-noodle
米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头
Star anise
八角
Wantun skin 馄饨皮
Dried chestuts
干粟子
Tiger lily buds 金针
Red date
红枣
Water chestnuts 荸荠罐头
Mu-er
木耳
Dried shrimps 虾米
Cashewnuts
腰果
1.鸡鸭:
Fresh Grade
Legs(thigh) 鸡大腿
Fresh Grade Breast 鸡胸
chicken fryer小鸡块
Chicken
Drumsticks 鸡小腿
Chicken Wings 鸡翅
Turkey 火鸡
chick gizzard鸡杂
Duck trim drum鸭翼脾
2.猪肉:
Liver 猪肝
Pork ribs 排骨
feet
猪脚
Kidney 猪腰
bag 猪肚
Hearts
猪心
Pork Steak 猪排
Pork-pieces 廋肉块
Pork Chops 连骨猪排
Rolled Pork loin
卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Pork
Fillet 小里肌肉
SpareRib Pork chops 带骨的瘦肉
SpareRib of Pork 小排骨肉
Pork
Dripping 猪油滴
Lard 猪油
Joint 有骨的大块肉
Hock 蹄膀
Casserole Pork
中间带骨的腿肉Butt猪的肩前腿肉
3.牛肉:
Stewing
Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
ground beef已铰好的牛肉
Frying steak
可煎食的大片牛排
Rump Steak 大块牛排
Leg Beef
牛键肉
OX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
Homey come Tripe 蜂窝牛肚
OX-Tongues
牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder
Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised
Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
Tripe Pieces 牛肚块
Best thick seam
白牛肚
4.羊肉:
lamb chops羊肉片
leg of lamb 羊腿
,铜芸
# Copper non-success # Copper art # Copper
Yun
,土大黄 # Soil rhubarb #
Rumex
土茯苓 # Smilax glabra
土三七 #
Soil notoginseng
菟丝子 # Dodder
,歪头菜 # Vicia unijuga # Head tilt
dish
万年青 # evergreen
王不留行 #
Vaccaria
威灵仙 # Clematis root
蜗牛肉
# Snail meat
,乌灵参 # Wu ling and #
Wulingshen # Wuling reference
乌梅 # Dark
plum
乌梢蛇 # Zaocys dhumnades
乌头 #
aconitum
乌药 # Radix linderae
吴茱萸
# Evodia rutaecarpa
蜈蚣 #
Centipede
五加 # Acanthopanax
五味子
# Schisandra
西瓜皮 # Watermelon rind
!
西红花 # Saffron
西洋参 # American
ginseng
细辛 # asarum
夏枯草 # selfheal #
Prunella
仙草 #
Immortality
仙鹤草 # Herba agrimoniae #
Hairyvein agrimony
仙茅 # curculigo
仙人掌 # Cactus
鲜车前 # Fresh plantain
鲜菊花 # Fresh chrysanthemum # Fresh
Daisy!
香椿 # Toon
香附 # Cyperus
rotundus
香薷 # Elsholtzia
香橼 #
citron
襄荷 # Assist the Netherlands #
Awapuhl # Xiang Netherlands !
小蓟 #
Thistle
小旋花 # Little spin flower # Small
Convolvulus # Small bindweed!
蝎子 #
Scorpion
薤白 # Scallions white # Allium
macrostemon # !
辛夷 # Lily magnolia #
Magnolia !
续断 # Radix dipsaci
玄参 #
Radix scrophulariae # Figwort # Scrophulariaceae
!
旋覆花 # Inula flowers # Inula !
雪蛤
# Forest frog # Snow clam # Hashima!
雪蛤膏 #
Forest frog cream # Snow clam paste #
Hasma!
寻骨风 # Bones wind # Dutchmanspipe #
Find bone wind!
,鸭舌草 # Duck tongue grass #
Monochoria
延胡索 # Corydalis
,芫花 #
Genkwa
,羊栖菜 # Sargassum fusiforme #
Sargassum
,羊脂 # suet
,养心草 #
Yangxin grass # Sedum aizoon L. # Yang Xin
grass
药 # Medicine # Drug
,药材类 #
Herbs class # Medicinal material
药食 #
Medicine and food
药食两用 # Medicine and
food dual purpose
, 野菊花 # Chrysanthemum
indicum # Wild chrysanthemum
,夜交 # Night /
# Night to # Night cross
,夜明砂 # Bat dung
,夜香花 # Night worship # Night fragrant #
Night flowers
益母草 # Herba leonuri #
Motherwort
益智仁 # Fructus alpiniae
oxyphyllae
,茵陈蒿 # Artemisia capillaris #
Tarragon
淫羊藿 # epimedium # Epimedium #
Epimedium
银柴胡 # Silver bupleurum
鱼腥草 # H. cordata # Houttuynia
玉兰花
# Magnolia flower
,玉米须 # stigma # Corn
silk # Corn
,玉竹 # Jade bamboo #
Polygonatum odoratum
郁金 #
Turmeric
,郁李仁 # Bunge cherry seed
,远志 # polygala # High aspiration
月季花 # Chinese rose
枣仁 # Jujube
benevolence
泽兰 # Ze LAN # Eupatorium #
Zeeland
泽泻 # alisma # Rhizoma
alismatis
,折耳根 # Go at # Zhe Ergen # Zhe
Ergen
浙贝母 # Thunberg Fritillary Bulb
,珍珠母 # Mother of pearl
知了 #
Cicada
知母 # Rhizoma anemarrhenae
栀子 # gardenia
枳实 # Citrus
aurantium
中国鲎 # Chinese horseshoe crabs #
China Limulus
朱砂 # cinnabar
猪苓 #
grifola # Polyporus umbellatus
,竹茹 #
Bamboo shavings
苎麻根 # Ramie root
紫河车 # Human placenta # Dried
human placenta
,紫花 # Purple flower #
Alfalfa
,紫苏 # Perilla frutescens crispa #
Basil
紫苏叶 # Purple Perilla leaf # Basil
leaves
紫苏子 # Perilla # Basil
seed
,棕榈心 # Palm heart # Hearts of palm #
Palm hearts
<
br>
===========
======标准==========================================
===================
草药t#therb
药材t#tc
rude medicine crude drug
道地药材t#tgenuine
regional drug
鲜药t#tfresh medicine; fresh
crude drug
天然药物t#tnatural medicine;
natural crude
drug
采制t#tcollection and
preparation
采收期t#tcollection
period
产地加工t#tprocessing in production
place
萌发期t#tgermination
period
枯萎期t#twithering period
贮藏t#ts
torage
干燥t#tdrying
晒干t#tdrying in
sunshine
阴干t#tdrying in
shade
烘干t#tdrying by
baking
虫蛀t#trotten due to insect
bites
霉变t#tmildew and
rot
泛油t#textensive diffusion of oil
调剂t#tcompounding
原植物鉴定t#tidentification of
original plant
原动物鉴定t#tidentification of
original animal
原矿物鉴定t#tidentification of
original
mineral
基源鉴定t#tidentification of
origin
根t#troot
根茎t#trhizome
皮t#tbark; peel
叶t#tleaf
花t#tflower<
br>
果实t#tfruit
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全草t#twhole
herb
性状描述t#tdescription
形状t#tshape;
form
大小t#tsize
表面特征t#tsurface
character
色泽t#tcolor and
luster
质地t#ttexture
折断面t#tfracture
surface
断面特征t#tcut surface
character
菊花心t#tradial
striations
朱砂点t#tspot of oil
cavity
气[嗅]t#todor;
smell
味t#ttaste
显微鉴定t#tmicroscopical
identification
理化鉴定t#tphysical and chemical
identification
生物检定t#tbiological
identification; bioassay
质量分析t#tquality
analysis
质量标准t#tquatity
standard
质量控制t#tquality
control
性
味t#tnature and
flavour
四气t#tfour nature of drugs
寒t
#tcold
热t#thot
温t#twarm
凉t#tc
ool
平t#tcalm; plain
五味t#tfive flavou
rs
辛t#tpungent
甘t#tsweet
酸t#t
sour
苦t#tbitter
咸t#tsalty
淡t#
ttasteless
涩t#tastringent
升降浮沉t#tasc
ending and descending, floating and
sinking
归经t#tchannel
tropism
引经t#tchannel affinity; channel
ushering
配伍t#tconcerted application
七情t#tseven relations
单行t#tdrug used
singly
相使t#tmutual
enhancement
相须t#tmutual promotion
相畏
t#tincompatibility
相杀t#tcounteract toxicity
of another drug
相恶t#tmutual
inhibition
相反t#tclashing;
antagonism
十八反t#teighteen
clashes
十九畏t#tnineteen incompatibilities
禁忌t#tcontraindications
配伍禁忌t#tincompat
ibility of drugs in
prescription
证候禁忌t#tincompatibility of
drugs in
pattern
妊娠禁忌[药]t#tcontraindications during
pregnancy
服药食忌t#tfood taboo in drug applica
tion
剂量t#tdosage
克t#tgram
毫升t
#tmilliliter
炮制t#tprocessing
饮片t#tpr
epared drug in
pieces
净制t#tcleansing
挑选t#tsorting
筛选t#tscreening
风选t#tselection in
wind
水选t#tselection in
water
洗漂t#twashing and rinsing
润t#tm
oistening
浸润t#timmersion
洗润t#trinsin
g moistening
淋润t#tshowering
moistening
泡润t#tsoaking moistening
切
[制]t#tcutting
[切]片t#tslicing
[切]段t#t
sectioning
[切]块t#tchopping
[切]丝t#tsl
iver
炒[制]t#tstir-frying
清炒t#tsimple
stir-frying
加辅料炒t#tfried with adjuvant
material
辅料t#tadjuvant
material
麸炒t#tstir-frying with
bran
土炒t#tfried with
earth
烫[制]t#tscalding
砂烫t#theated
with
sand
煅[制]t#tcalcining
明煅t#tcalcining
openly
煅淬t#tcalcining and quenching
制炭t#tcarbonizing
炒炭t#tcarbonizing by stir-
frying
煅炭t#tcarbonizing by
calcining
制炭存性t#tburn as charcoal with
function preserved
煨[制]t#troasting
蒸[制]t#tsteaming
煮[制]t#tboiling
炖[制]t
#tstewing
酒制t#tprocessing with
wine
酒炙t#tstir-frying with
wine
酒炖t#tstewing with
wine
酒蒸t#tsteaming with
wine
醋制t#tprocessing with
vinegar
醋炙t#tstir-frying with
vinegar
醋煮t#tboiling with
vinegar
醋蒸t#tsteaming with
vinegar
盐制t#tprocessing with salt-
water
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