餐饮行业社会实践报告总结{3篇范文}

餐饮行业社会实践报告总结{3篇范文}


“ 没有实习，就没有发言权 “ ,只有亲身经历过才会有那种超
乎平常的感觉。我 与社会的接触并不多。其实学校要求我们参加社会
实践 , 无非是想让我们提前接触社会,了解社会 , 这样才不会在真
正走上社会的时候找不到生活的重心 , 于是我才决定这个假期要真
正的去接触社会 , 品尝社会的酸甜苦辣。以下就是为您整理的”社
会实践报告”，希望对您能够有所帮助
社会实践报告1
一，实践目的：
通过实习了解中国传统式饮食饭店的基本操作过程, 掌握服务
技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践 能力。随着我们生活方式的
改变，中西方交流的加深，很多西餐，泰国菜，越南菜等等店子都开
始进入了中国人的餐桌，虽然西方菜进入中国，但更多中国人开始变
得更向往中国传统式食品，许多外国 人也对此感到新鲜并想深入了
解。我这次实践的是广州市的一间叫”好吃点”的饮食饭店，该饭店
主要经营午市与晚市，主要是以自助的形式进行点餐的，且是一间”
煲仔饭店”，客人需自主在陈列的 各种食物中挑选自己比较喜欢的，
然后递给厨房进行清点算价钱然后开煮。上菜与饭的容器是一个圆弧< br>形的”煲仔”，非常轻巧，饭菜互相渗透，美味极了。该饮食店比较
宽敞，环境幽雅，虽临近马路 ，却不会觉得太吵，便于交谈，非常适

合一家老少，青年朋友们。其最大的特色便是自主 选菜，使得每位顾
客都能按照自己的口味及分量进行选择，不会有浪费，是所环保餐厅。
中国传 统食品源远流长，且一所餐厅最重要的是服务，第三产业—服
务业是当今世界最为重要的行业，所以，了 解一些服务方面的知识是
十分重要的。今年寒假，我在该”好吃点”饮食店实践了一个星期的
时 间，获得了经验，更增长了见识，使我对服务业有了更深的了解。
二，实践内容：
我们说的餐馆可分为两种，一种是在外面当店员，另外一种是在
厨房工作的厨师。而在厨房工作的厨师里 还分为大厨和主厨，再次就
是打杂的了。所谓外面的店员，干的就是服务性质的工作，如：点餐，
上菜，埋单。而我所负责的则是外面的工作。因为该店是自主选菜的
且并不是只是我一个人负责外面， 大约有5，6个，所以工作量并不
多，且具体工作仅有引领客人到选菜台以及帮助客人拿需要的东西，< br>最直接的便是语言的沟通以及服务态度，不同人有不同的语速，我必
须要打起12分精神去认真听 客人们的要求，即时有时落下了收到挨
骂，也要微笑迎人，做到平静，这对于暴躁的我。无疑是种折磨， 可
是我知道，这是我忍耐力的锻炼，而且为了老板的利益，我必须克服
这障碍。
有的时候，客人会很多，而我们这些店员就会很忙，不够人手，
可是我告诫自己，千万不能有的就是”抱 怨”，这是魔鬼，会让自己
推进万丈深渊的。
三，实践结果：

饮食饭店服务的质量是饮食饭店的生命线，要提高饮食饭店服务
质量， 关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。讲究文明礼
貌，既体现饭店员工对宾客的基本态度，就 个人而言，则更是衡量道
德水准高低和有无修养的尺度。因此，饮食饭店员工必须十分重视饭
店 服务礼貌礼节知识的学习和修养，而所有有名的饭店，都是和至高
无善的服务是分不开的。创先争优谋发 展，我觉得服务很重要，无论
干哪一行都需要很好的服务!还有，饮食饭店能够做得好，还离不开
一个主要因素：微笑。古人云：”没有笑颜不开店”。微笑可以赢得
商朋满座。所以，可以说笑是对一 个饮食饭店的治店法宝。
四，实践总结或体会：
在该”好吃点”饮食店一个星期的实习已划上了圆满的句号，
在这里，第一次接触社会的实 践生活，体验到生活的艰辛和不
易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对饮食行业无知的少女变成一个既具有服务知识，又懂得传统礼仪和社会交往的青年。实
习的收获是不能用语言一一所能 描述的，总的来说有酸有甜、有苦有
乐。
都说服务是餐厅的形象之本,是饮食店的竞 争之道,那么”好吃
点”饮食店的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,
一声声 悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回
味无穷的优质服务。在那里实习的一个星期 间学到的东西可不少，感
触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，
充 分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为

客人提供富有人性化的 和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,
让客人愉悦地有频频光顾的欲望，有人说服务是个即时的工 作，过去
了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量
提高。在”好吃点 ”饮食店实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳
恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我 超越。因此，
自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想
的是如何去学 习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了
老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲 自去解决，增强了
自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，
只有自己 不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，
是真正的生活!通过实训、实习，我对中国传 统食物知识与做法有了
很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、
处理 宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，还有自己
的口语能力，为自己以后走上社会做了个 好的开始。社会上由课本上
学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己过几年
就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的
开始，也就意味着自己的成熟，我会 在以后的工作和学习中，不怕困
难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。
结束语：
通过这次社会的实践，我学到了很多知识，在这次 社会时间中，
我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提

供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼
自己的各方面的能力，努力提高自 己的综合实力!我们上学，学习先
进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们< br>应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
社会实践报告2
一、实习目的：
锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实习中拉进了 与社
会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，
经风雨、见世面，检 验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，
增强社会责任感。在实习中认识社会、增长才干、提高 自身素质、为
日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间：
自2019年7月18日至20__年8月10日
三、实习地点：
北京麦当劳食品有限公司西门店
四、实习内容：
开始时要试工一天，工作 6个小时。试工期间，我被安排到大厅
工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的 重
点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖
起来不费吹灰之力。但是 在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地
板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面就张乱不堪了。在我 手忙脚
乱之际，只见大厅的阿姨，动作迅速，总能在第一时间里把所有的工

作做 好。速度之快让我佩服不已。
在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手
台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能
就垂手站着吧。于是赶忙请 教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是
门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大 厅的
地面上有一些散落的食物碎片看到吗?把地扫一下。地面上的那些脚
印也要及时拖干净。垃 圾要 经常用导压棒压一下。如果压好以后，
垃圾超过垃圾桶的34就要准备换一个新的垃圾袋了。
收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台
托盘的是数量。盛放吸 管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及
时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑 要及时清
扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板
拖一下。
原来还有这么多的事情要做!而我却以为事情都做好了，甚至有
点无所事事的样子，真 是脸红。学着怎样发现事情，积极去做一些看
似细小但却必须的事情是我学到的第一课。
试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较
满意，通知我可以进排班，正式上班接受 培训了。第一次来到餐饮行
业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。
社会实践报告3
弹指一挥间，我已走出学校的校门走向社会一年了，这一年的实
习经 历给我留下了太多的感慨，我成熟了稳重了许多，想想当初刚走

上工作岗位的青涩与稚嫩 到如今已是一个敢说敢做，不再害羞不在胆
怯的女孩了。
这一年我在一家酒店实习， 对于这次在酒店一年的实习经历我总
结出餐饮业属于传统的服务行业，以向宾客提供餐饮服务产品来实现
经营目标，作为一名合格的餐饮服务员，应该时刻保持一种亲切热忱
的态度，时刻为宾客着想， 使宾客有种宾至如归的感觉，而服务则是
一种态度，一种想把事情做的更好的欲望，餐饮服务是由我们餐 饮部
的服务人员通过手工劳动来完成的，所以我们的服务态度，业务水平，
操作技能等都直观的 反映在宾客面前，其举手投足，只言片语都有可
能使宾客产生深刻的印象，因此我们要让宾客在进餐时享 受到主动耐
心周到的服务，才能使宾客在生理，心理上的需求得到最大的满足。
而这 次的实习我的职位是一名餐饮服务员，我知道餐厅中的任何
职位的安排都要着眼于更好的为宾客服务这一 宗旨。餐饮服务的岗位
分为前台服务和后台服务，前台服务岗位包括前堂经理，主管，领班，
预 订员，迎宾员，吧员，服务员等，直接接触宾客，面对宾客服务，
而后台服务岗位就包括厨师，清洁员， 洗碗员等，基本不与宾客接触，
餐饮部的主要任务是向宾客提供优质菜肴，饮料，点心和优良的服务，< br>并通过满足宾客的各种需求为酒店创造更多的经营收入。
餐饮部又是酒店唯一生产，提 供实物产品的部门，向宾客提供以
菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最基本的任务，如今的餐饮部也从< br>传统意义上的各类餐厅扩展至能够提供包括交际活动，休闲娱乐活动
在内的综合性多功能配套场所 。

餐饮部经营的状况直接影响着酒店的发展，我深知自己的工作虽
然 简单不起眼，但却是必不可少的环节，影响着酒店的正常运转，所
以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为宾 客提供最优质的服务，面带微
笑，让每一位宾客都能开心而来满意而归，这之中虽然辛苦，但我得
到别人赞许时却还是很开心，我非常感谢学校为我们提供了这一年宝
贵的实习机会，让我们勇敢的走向 社会，磨炼自己成长自己，我以后
一定会再接再厉，做出更好的成绩。