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中国菜单的英文版
双击自动滚屏发布者：毛怀文
发布时间：
2008-5-26
阅读：
274
次
中国菜单怎么翻译（一）
更新时间
:2007-10-18
白菜心拌蜇头
：
Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in
Vinaigrette
白灵菇扣鸭掌
：
Mushrooms with Duck Feet
拌豆腐丝
：
Shredded Tofu with Sauce
白切鸡
：
Boiled Chicken with Sauce
拌双耳
：
Tossed Black and White Fungus
冰梅凉瓜
：
Bitter Melon in Plum Sauce
冰镇芥兰
：
Chinese Broccoli with Wasabi
朝鲜辣白菜
：
Korean Cabbage in Chili Sauce
朝鲜泡菜
：
Kimchi
陈皮兔肉
：
Rabbit Meat with Tangerine Flavor
川北凉粉
：
Clear Noodles in Chili Sauce
刺身凉瓜
：
Bitter Melon with Wasabi
豆豉多春鱼
：
Shisamo in Black Bean Sauce
夫妻肺片
：
Pork Lungs in Chili Sauce
干拌牛舌
：
Ox Tongue in Chili Sauce
干拌顺风
：
Pig Ear in Chili Sauce
怪味牛腱
：
Spiced Beef Shank
红心鸭卷
：
Sliced Duck Rolls with Egg Yolk
姜汁皮蛋
：
Preserved Eggs in Ginger Sauce
酱香猪蹄
：
Pig Feet Seasoned with Soy Sauce
酱肘花
：
Sliced Pork in Soy Sauce
金豆芥兰
：
Chinese Broccoli with Soy Bean
韭黄螺片
：
Sliced Sea Whelks with Hotbed Chives
老北京豆酱
：
Traditional Beijing Bean Paste
老醋泡花生
：
Peanuts Pickled in Aged Vinegar
凉拌金针菇
：
Golden Mushrooms and Mixed Vegetables
凉拌西芹云耳
：
Celery with White Fungus
卤水大肠
：
Marinated Pork Intestines
卤水豆腐
：
Marinated Tofu
卤水鹅头
：
Marinated Goose Heads
卤水鹅翼
：
Marinated Goose Wings
卤水鹅掌
：
Marinated Goose Feet
卤水鹅胗
：
Marinated Goose Gizzard
卤水鸡蛋
：
Marinated Eggs
卤水金钱肚
：
Marinated Pork Tripe
卤水牛腱
：
Marinated Beef Shank
卤水牛舌
：
Marinated Ox Tongue
卤水拼盘
：
Marinated Meat Combination
卤水鸭肉
：
Marinated Duck Meat
1
萝卜干毛豆
：
Dried Radish with Green Soybean
麻辣肚丝
：
Shredded Pig Tripe in Chili Sauce
美味牛筋
：
Beef Tendon
蜜汁叉烧
：
Honey-Stewed BBQ Pork
明炉烧鸭
：
Roast Duck
泡菜什锦
：
Assorted Pickles
泡椒凤爪
：
Chicken Feet with Pickled Peppers
皮蛋豆腐
：
Tofu with Preserved Eggs
乳猪拼盘
：
Roast Suckling Pig
珊瑚笋尖
：
Sweet and Sour Bamboo Shoots
爽口西芹
：
Crispy Celery
四宝烤麸
：
Marinated
Bran
Dough
with
Peanuts
and
Black
Fungus
松仁香菇
：
Black Mushrooms with Pine Nuts
蒜茸海带丝
：
Sliced Kelp in Garlic Sauce
跳水木耳
：
Black Fungus with Pickled Capsicum
拌海螺
：
Whelks and Cucumber
五彩酱鹅肝
：
Goose Liver with White Gourd
五香牛肉
：
Spicy Roast Beef
五香熏干
：
Spicy Smoked Dried Tofu
五香熏鱼
：
Spicy Smoked Fish
五香云豆
：
Spicy Kidney Beans
腌三文鱼
：
Marinated Salmon
盐焗鸡
：
Baked Chicken in Salt
盐水虾肉
：
Poached Salted Shrimps Without Shell
糟香鹅掌
：
Braised Goose Feet in Rice Wine Sauce
酿黄瓜条
：
Pickled Cucumber Strips
米醋海蜇
：
Jellyfish in Vinegar
卤猪舌
：
Marinated Pig Tongue
三色中卷
：
Squid Rolls Stuffed with Bean, Ham and Egg Yolk
蛋衣河鳗
：
Egg Rolls Stuffed with Eel
盐水鹅肉
：
Goose Slices in Salted Spicy Sauce
冰心苦瓜
：
Bitter Melon Salad
五味九孔
：
Fresh Abalone in Spicy Sauce
明虾荔枝沙拉
：
Shrimps and Litchi Salad
五味牛腱
：
Spicy Beef Shank
拌八爪鱼
：
Spicy Cuttlefish
鸡脚冻
：
Chicken Feet Galantine
香葱酥鱼
：
Crispy Crucian Carp in Scallion Oil
蒜汁鹅胗
：
Goose Gizzard in Garlic Sauce
黄花素鸡
：
Vegetarian Chicken with Day Lily
姜汁鲜鱿
：
Fresh Squid in Ginger Sauce
桂花糯米藕
：
Steamed
Lotus
Root
Stuffed
with
Sweet
Sticky
Rice
卤鸭冷切
：
Spicy Marinated Duck
松田青豆
：
Songtian Green Beans
2
色拉九孔
：
Abalone Salad
素鸭
：
Vegetarian Duck
凉拌花螺
：
Cold Sea Whelks with Dressing
酱鸭
：
Duck Seasoned with Soy Sauce
麻辣牛筋
：
Spicy Beef Tendon
醉鸡
：
Liquor-Soaked Chicken
可乐芸豆
：
French Beans in Coca-Cola
桂花山药
：
Chinese Yam with Osmanthus Sauce
豆豉鲫鱼
：
Crucian Carp with Black Bean Sauce
水晶鱼冻
：
Fish Aspic
酱板鸭
：
Spicy Salted Duck
烧椒皮蛋
：
Preserved Eggs with Chili
五香大排
：
Spicy Pork Ribs
酸辣瓜条
：
Cucumber with Hot and Sour Sauce
三丝木耳
：
Black Fungus with Cucumber and Vermicelle
酸辣蕨根粉
：
Hot and Sour Fern Root Noodles
小黄瓜蘸酱
：
Small Cucumber with Soybean Paste
拌苦菜
：
Mixed Bitter Vegetables
蕨根粉拌蛰头
：
Fern Root Noodles with Jellyfish
老醋黑木耳
：
Black Fungus in Vinegar
清香苦菊
：
Chrysanthemum with Sauce
琥珀核桃
：
Honeyed Walnuts
杭州凤鹅
：
Pickled Goose, Hangzhou Style
香吃茶树菇
：
Spicy Tea Tree Mushrooms
琥珀花生
：
Honeyed Peanuts
葱油鹅肝
：
Goose Liver with Scallion and Chili Oil
拌爽口海苔
：
Sea Moss with Sauce
巧拌海茸
：
Mixed Seaweed
蛋黄凉瓜
：
Bitter Melon with Egg Yolk
龙眼风味肠
：
Sausage Stuffed with Salty Egg
水晶萝卜
：
Sliced Turnip with Sauce
腊八蒜茼蒿
：
Crown Daisy with Sweet Garlic
香辣手撕茄子
：
Eggplant with Chili Oil
酥鲫鱼
：
Crispy Crucian Carp
水晶鸭舌
：
Duck Tongue Aspic
卤水鸭舌
：
Marinated Duck Tongue
香椿鸭胗
：
Duck Gizzard with Chinese Toon
卤水鸭膀
：
Marinated Duck Wings
香糟鸭卷
：
Duck Rolls Marinated in Rice Wine
盐水鸭肝
：
Duck Liver in Salted Spicy Sauce
水晶鹅肝
：
Goose Liver Aspic
豉油乳鸽皇
：
Braised Pigeon with Black Bean Sauce
酥海带
：
Crispy Seaweed
脆虾白菜心
：
Chinese Cabbage with Fried Shrimps
3
香椿豆腐
：
Tofu with Chinese Toon
拌香椿苗
：
Chinese Toon with Sauce
糖醋白菜墩
：
Sweet and Sour Chinese Cabbage
姜汁蛰皮
：
Jellyfish in Ginger Sauce
韭菜鲜桃仁
：
Fresh Walnuts with Leek
花生太湖银鱼
：
Taihu Silver Fish with Peanuts
生腌百合南瓜
：
Marinated Lily Bulbs and Pumpkin
酱鸭翅
：
Duck Wings Seasoned with Soy Sauce
萝卜苗
：
Turnip Sprouts
八宝菠菜
：
Spinach with Eight Delicacies
竹笋青豆
：
Bamboo Shoots and Green Beans
凉拌苦瓜
：
Bitter Melon in Sauce
芥末木耳
：
Black Fungus with Mustard Sauce
炸花生米
：
Fried Peanuts
小鱼花生
：
Fried Silver Fish with Peanuts
德州扒鸡
：
Braised Chicken, Dezhou Style
清蒸火腿鸡片
：
Steamed Sliced Chicken with Ham
熏马哈鱼
：
Smoked Salmon
家常皮冻
：
Pork Skin Aspic
大拉皮
：
Tossed Mung Clear Noodles in Sauce
蒜泥白肉
：
Pork with Garlic Sauce
鱼露白肉
：
Boiled Pork in Anchovy Sauce
酱猪肘
：
Pork Hock Seasoned with Soy Sauce
酱牛肉
：
Beef Seasoned with Soy Sauce
红油牛筋
：
Beef Tendon in Chili Sauce
卤牛腩
：
Marinated Beef Brisket in Spiced Sauce
泡椒鸭丝
：
Shredded Duck with Pickled Peppers
拌茄泥
：
Mashed Eggplant with Garlic
糖拌西红柿
：
Tomato Slices with Sugar
糖蒜
：
Sweet Garlic
腌雪里蕻
：
Pickled Potherb Mustard
凉拌黄瓜
：
Cucumber in Sauce
中国菜单怎么翻译（二）
窝类
Birds Nest Soup
冰花炖官燕
：
Braised Birds Nest with Rock Candy
冰糖银耳燕窝
：
Braised
Birds
Nest
with
White
Fungus
and
Rock
Candy
高汤炖官燕
：
Stewed Birds Nest
红胶官燕
：
Braised Birds Nest and Seaweed
红烧鹿茸血燕
：
Braised Birds Nest with Deer Antler
红烧蟹黄官燕
：
Braised Birds Nest with Crab Roe
红烧血燕
：
Braised Red Birds Nest
木瓜炖官燕
：
Braised Birds Nest with Papaya
腿汁红烧官燕
：
Braised Birds Nest in Ham Sauce
4