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作者:高考题库网
来源:https://bjmy2z.cn/zuowen
2020-12-27 08:27
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-

2020年12月27日发(作者:元讷)


主菜菜单

menu



头盘

Appetizers



法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱

268

/


份(法国三

A

级鹅肝,经过大厨秘方腌制,精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱,口感软


滑、酱香浓 郁,再配上最佳伴侣青苹果乳酪,让您充分感受到地中海的美食神韵)

French


style Foie Gras with Green apple cheese and caviar


(主料:选用法国三

A

级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子)



顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋

228

/


(精选优质冰岛带子,新鲜 菜花及榛子菠菜,味道鲜美)

Pan-fried

Scallops

with

Arctic


Flavor Spinach and Cauliflower Spread


(主料:选用进口冰岛带子;辅料:新鲜芦笋)



挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋

168

/


份(挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意 大利香草烩蛋、酸乳酪酱)

Norwegian

Smoked


Salmon with Braised Mushroom and Saut

ˋ

e ed Vanilla cream


(主料:选用进口挪威烟熏三文鱼;辅料:进口淡奶油、国产优质白菌)



卜艮第香草汁焗蜗牛

128

/


(传统卜艮第蜗牛、

地道法式香草、

松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁,

味道好极了)< /p>


Bourgogne Vanilla Baked Snails


(主料:选用进口印尼蜗牛;辅料:进口黄油及新鲜香草)



soup



北欧海鲜浓汤

98

/



( 鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜,进行长时间的熬煮提纯,咸鲜口味、


海鲜味浓,放佛置身于北极深海岛国)

Nordic Seafood Soup


(主料:选用新鲜三文鱼、鳕鱼;辅料:选用北极深海阿拉斯加蟹钳)



地中海奶油松茸汤配野生黑松露

68

/


份(各式蘑菇底汤,加入进口松茸,经过特别调 制,口味浓郁,再配上法国野生黑松露,使


味蕾得到极致享受)

Medi terranean Cream Matsutake with Wild Truffle


主料:选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露)



德式都兰豆啤酒浓汤

68

/



( 都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料,进行长时间的熬煮,口味


浓郁、

回味绵长,

配上传统的德国黑面面包,

使您领略到美妙的异 域风情)

German-style

Bean


& Beer Soup


(主料:进口德国米特劳夫肠;辅料:进口德国黑啤、国产特级香料)



古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包

58

/


份(各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料,味道 浓郁,沾着面包别具特色,曾在欧洲人的餐


桌上被誉为最受欢迎的佳肴)

Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread

< /p>


(主料:选用进口

DS

牛肉;辅料:各种新鲜时蔬)



法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油

48

/


(用精选澳洲南瓜配上野生板 栗和鲜奶油精制而成,

口感爽滑浓香,

佐以清新罗勒和鹅肝


萃取脂,

口味更加独特奇妙,

轻喝一口,

仿佛置身于地中海的海 边)

French

Chestnut

Pumpkin


Soup with Fresh Basil Oil


(主料:选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗;辅料:进口安佳淡奶油)



爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠

38

/


(传统的德国美食,

在现代厨艺的变革下,

使味道升华,

令您为之而振奋)

Ba varian

Potato


Soup with Frankfurt Sausages


(主料:选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根)



色拉

Salad



地中海式甜虾色拉

68

/


(甜虾、

什锦 蔬菜、

香汁乳酪酱、

树莓酱,

做工精细、

用料考究 )

Mediterranean

Style

Sweet


Shrimp Salad


(主料:选用国产优质基围虾;辅料:产自

及台湾各种酱料、进口西班牙初榨橄榄油)



奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷

58

/


(新鲜挪威三文鱼、

柠檬、

芒果乳酪、

什锦蔬菜)

Oslo

Sour

and

Sweet

Salmon

with

Vegetable


Salad Rolls


(主料:进口挪威三文鱼;辅料:进口青柠檬、进口芒果及 国内新鲜时蔬)



普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉

58

/


份(土豆、什锦生菜、薄脆青瓜,咸香味美)< /p>

Provence Potatoes Brolide Octopus Salad




意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁

58

/



( 西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒,配上从天然蔬菜水果


中提取的胶原蛋白,清新爽口、美容养颜)

Italian Salad with Chinese-style Spicy


Dressing


(主料:进口美国鹦嘴豆、红腰豆;辅料:国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头)



尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油

48

/


(比利时生 菜、

罗马生菜、

分芦、

日式青瓜、

新鲜泰式柠檬、

地道法国水牛乳酪,

口味独特)


Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil


(主料:国产优质新鲜季节时蔬;辅料:进口柠檬及进口乳酪酱)



法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱

48

/



( 新鲜芒果、

美国大脐橙、

夏威夷椰肉等各类新鲜水果及酱果,

新鲜 诱人)

French

Yogurt

and


Fruit Salad with Raspberry Sauce


(主料:进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果)



那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒

48

/



( 比利时生菜、罗马生菜、意大利小番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜等新鲜时令的蔬菜,进行


相互搭配,配上特色酱汁,口味独特、别具匠心)

Naples

Garden

Salad

with

Olive

Oil

and


Ground Pepper


(主料:选用各种特级蔬菜精华;辅料:进口西班牙橄榄油及进口酱料)



主菜

Main Course



磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁

368

/


份(采用传统工艺,选用法国

5A

级鹅肝,地道的阿拉斯加雪蟹钳配上新鲜的金巴黎汁,呈


现出米其林 三星的精品菜肴,使您领略到地道的法国美食)

Foie

Gras

&

Alaskan

Snow

Crab


(主料:选用法国

5A

级鹅肝及北极深海雪蟹钳)



普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗

269

/



(鹅肝、

鳕鱼、

黑醋栗、

土豆泥、

蔬菜,

咸鲜口味,

选料精良,

做工精细)

Cod

a

la

provence,


with Foie Gras and Blackcurrants


(主料:选用法国

5A

级鹅肝;辅料:选用进口上等红酒 、国产特级野山栗)



顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫

238


/


(乳牛的口感嫩滑,牛肝菌的回味绵延,松露的花香四溢,使人口齿留香)

Top

Grade

Beef


Liver and Mushroom Truffle Sauce


(主料:选用

5A

级澳洲乳牛粒;辅料:进口法国新鲜牛肝菌及国产特级藏红花)



米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁

198

/


(澳洲牛扒、

新鲜牛肝菌、

野生黑松露及烤土豆,

使您充分体会到原生态澳洲牛肉的美味)< /p>


Char-grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sauce


(主料:进口澳洲

< p>DS

牛柳、进口法国新鲜牛肝菌及法国

5A

级黑松露)



奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁

198

/



(新鲜的奥斯陆深海海虹配地道的挪威三文鱼,经过炭火烤制,保持原有鲜嫩多汁的口感,


同时配上秘制海鲜汁,味道鲜美,质感独特)

Norwegian Salmon with Seafood Sauce


(主料:选用进口挪威奥斯陆深海海虹、 挪威三文鱼;辅料:选用进口淡奶油及进口香料)



炭烤

T

骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇

198

/


T

骨牛扒口味是牛扒中的一枝独秀,大厨精选上好牛肉,进行炭火烤制,肉质鲜嫩,口味

< br>绵长)

T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms


(主料:选用进口美国安格斯

T

骨牛肉;辅料:进口各国香料及国内特级白菌)



煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌

188

/

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本文更新与2020-12-27 08:27,由作者提供,不代表本网站立场,转载请注明出处:https://bjmy2z.cn/zuowen/91574.html

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