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有关聊城小吃
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济美酱菜
临清传统名吃。
济美酱园创建于清乾隆五十七年
(1792)
< p>,与北京的
“六必居”
、
保定的“槐
茂”
、济宁的“玉堂”齐名,一起称为江北四大酱园。
“进京腐乳”是
< p>其传统产品之一。清道光年间,深得朝廷赏识,因此而得名。甜酱瓜是济美酱园
的又一传统产品。
1920
年即出口日本,
1935
年在南京国货博览会上获奖。
老王寨驴肉
高唐传 统名吃。
高唐驴肉远近闻名,
高唐尹集乡老王寨驴肉更佳,
其驴肉 加
工已有
300
多年的历史。因当地人俗称驴为鬼,故称 驴肉为“鬼子肉”
。清末时
曾出口日本和东南亚国家,也曾作为贡品晋献
朝廷。老王寨“鬼子肉”加工方法
独特,
药料齐全,
工艺 精湛。
其产品呈酱紫色,
清香鲜美,
香而不腻,
烂 而不散,
具有活血降压、滋补益身之作用。驴鞭称作“金钱肉”
,更具补 肾壮阳之功效。
当地人招待客人时有“无驴肉不成宴”之说。
八批果子
聊城传统名吃。八批果子是一种油炸的小食品,因炸制成的果子分成八条, p>
两端相连,
为椭圆型,
故名
“八批果子” p>
。
八批果子在制作时,
面为配以矾、
碱、
盐的混合面团,
炸制时用油量较大。
经热油烹炸的面团各批都因气泡而 膨胀,
颜
色金黄,
其酥脆程度,
落地碎不 可拾。
八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。
且可久放,是美味早点
食品。
聊城呱嗒
聊城传统名吃。创制于清代,迄今已有
200
多年历史,已被收入《中国名吃
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