-
《风味食品作文》
风味食品作文(一):
黔西大地一枝花,麻辣脆 味香万家。来过黔西的人都明白,这儿有一种独特的风味小吃麻
辣脆。
麻辣脆跟四川的担担面一 样,是由小贩们挑着走街串巷叫卖的。如果你来黔西,看到一种
用竹编的筐子装着,呈鲜
红色的片状或丝状小吃,那就是麻辣脆。外地人不明白什么是麻辣脆,
精明的小贩会吆喝
着兜揽:麻辣脆性又回甜,不香不脆不要钱!拈麻辣脆咯!真是名副其实!
走上前,看一看,红中透 白,嫩闪闪:嗅一嗅,香喷喷,馋涎欲滴:尝一尝,脆生生,麻
麻的,辣辣的,麻辣中又
有淡淡的甜味。虽然又麻又辣,边吃边呼哧呼哧地吸冷气,却越吃越
想吃,欲罢不能。吃
上二两,头上慢慢的渗出汗珠:吃上半斤,包你周身大汗淋漓。
一位老师还以麻辣脆为题出了黔西风味麻辣脆的联征 对,至今还没有工整的下联。麻辣脆
不仅仅味道鲜美,而且是治疗感冒的良药。原先中医
治疗感冒讲究发汗,麻辣脆就有这样的功
能。吃上半斤,出一身汗,感冒就不治而愈了。
另外它还有健脾开胃、增进食欲的功效。
麻辣脆如此深受喜爱,想必必须有很复杂的制作过程,其实不然,简单得很。麻 辣脆顾名
思义,就是既麻又辣还要脆。要想有麻辣之味,花椒和辣椒当然必不可少。要有
脆性就得靠制
作人掌握火候。脆极为重要,否则就成麻辣软了。麻辣脆的制作主要有两步
。
主料 的加工:主料是一种名叫大头菜的蔬菜,先将其洗净剔叶,只留肉质丝,切成片或丝。
然
后在火上放口砂锅,倒点水烧开,将切好的放进锅里,估计两成熟就捞起,摊在竹筛晾至半
干,用适量的盐揉一道,放进干坛子里。这就是麻辣脆的雏形了。
佐料的配置:原料主要有三种,花椒、辣椒、味精。 其比例一般是
10
:
2:1
还得加入少
< p>许糖,然后取腌制好的主料,用热水冲洗,在与调好的作料混合、搅拌,风味独特的麻辣脆也
就做成了。
麻辣脆历史悠久,多年来一向受到人们的喜爱。本地人正想办法让它冲出黔西、 冲出贵州,
就像四川的榨菜一样,跻身于快餐食品行列。
我坚信:黔西的麻辣脆必须前景辉煌!
风味食品作文(二):
一次偶然的机会,老爸从 超市买回来一袋重庆怪味胡豆,乍一看这种食品的名称,我就对
怪味这两个字产生了强烈
的好奇心:什么样的味道才是怪味呢?为了尽快得到答案,我便迫不
及待地打开包装袋,
飞快地拿了一颗放在嘴里细细地品尝,味道果然不一样凡响。从此我就迷
上了这种味道个
性的风味食品。
胡豆也叫蚕豆,是重庆的特产。
重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味,集麻、 辣、甜、咸、酥为一体,堪称一绝。
它颗粒壮似桑椹,色泽滋润,香甜酥鲜美奇特,麻辣
咸舒适爽口,品赏时除直观感外,还有美
妙的想像之味。奇趣多多又相得益彰,因此得名
怪味。
重庆怪味胡豆还有健脾开胃调理,学生膳食,夏季养生调理,便秘调理,清热解毒调理,
益智补脑调理等功效,还荣获
99
重庆市最佳食品品牌、
98 p>
中国食品工业协会推荐品牌、
1996
年中国国际食品博览会 国际品牌精品、
1995
年中国成都国际食品精品,食品机械包装
设备博览会暨。
怪味胡豆的制作流程十分精细把鲜蚕豆去皮、摘芽、洗净,煮熟后捞起,控干水分,用植
物油加盐、料酒炒几下蚕豆,再加入糖、辣椒面,再炒几下,最后放入味精、花椒粉、香油,
p>
炒匀后一盘重庆怪味胡豆便闪亮登场了。
怎样样,听了我的介绍,心动了吧!快去买一袋尝尝吧!
风味食品作文(三):
我喜欢的风味食品作文
俗话说:民以食为天,每个地方都有自我独特的地方 特产。我家乡英德就有许多着名的风
味食品,如角子、粽子、擂茶粥等。但是我最爱吃,
最独特的就得数灰水糍了,又俗称糯米糍、
水糍。它味脆嫩,性清凉,能解暑解毒,健胃
消食,生津化淤,极富药膳功效、味美合胃,据
说还有清肝明目的作用。老少咸宜,是人
人喜爱的风味食品,在我们家乡每逢年过节都少不了
那美味的灰水糍了。
这种糍粑的做法是:先将 选好的瓷白糯米浸泡碾成粉,再把黄爽干净的糯禾秆烧成灰,用
上等的山泉水将糯臼禾秆
的灰冲泡,一两个时辰后用布将灰渣滤出,取灰水烧沸晾温与糯米粉
搅拌做成面团。再将
大面团分成几个小面团,揉成陀螺型,这时利用拇指及食指的力量在陀螺
顶开个小洞,最
后将事先准备的馅放入小洞中,糍粑就完成了。此刻剩煮了,糍粑放入水中煮
上五分钟。
或是蒸上十分钟,或是用油煎一煎就可食用。随个人的喜爱可蘸上或甜或酸或咸或
辣的馅
菜食用,增加口感与效用。花样翻新,品位不一样,味道各异,吃起来自然就会别有一
番
风味了。
说起那灰水糍还有个传说呢:远古时有一年山里的人得了一种怪病,肚子发胀高凸如鼓,
吞下的食物无法消化,高烧发热浑身起毒包,无论用什么样的药物皆不能治好。之后观音菩萨
< br>为了拯救患病的乡亲们而特意托梦给乡亲们,说这是节日的一种恶鬼作祟,大家只要用糯米粉
与灰水做成面团,煮熟用木臼冲成糍粑食用,就能驱妖除病,消食健体,确保平安。乡亲们依
照菩萨的吩咐,在节期间做灰水糍吃,果然治好了病。自此,灰水糍便作为一种农家的风味食
p>
品。
爱上这灰水糍了吧,那就赶紧来英德做客吧!
风味食品作文(四):
我爱酸辣粉
说起风味食品,大家必须很熟悉。像洛阳的水席、牡丹燕菜、长沙的臭豆腐等等 ,都是很
着名的风味食品。在其中,我最喜欢的风味食品是又酸又辣的酸辣粉。
酸辣粉甚至能够 追溯到三国时期。当时是三国时期的刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后,
桃园的主人专
门为他们做的饭菜。桃源的主人选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意着
三个人的
友情像这红苕粉一样绵长。刘备又个性加了一种个性辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红
糖和
黄连在里面,刘备的意思是让三人明白酸甜苦辣都不怕。我觉得古人真是十分有智慧,寓
意深远。从此,酸辣粉就由此演变而来,源远流长至今。
此刻,酸辣粉是四川着名的传统小吃之一,长期以来 一向受人喜爱。酸辣粉主要由红薯粉
加工而成的,颜色是棕色或黑色,吃起来滑溜溜的,
又酸又辣,在周围还有一些黑黑的海带和
绿色的生菜叶子,就光看上去就让人食欲大增,
吃起来简直是人间美味。
在吃酸辣粉的时候,必须要多放醋,多放辣椒,这样吃起来才更好吃。
记得有一次,我去小店里 吃酸辣粉,我特意告诉老板多放辣椒。我哧溜哧溜的埋头大吃,
最后还意犹未尽的喝了一
大口浓浓的汤。因为太心急了,所以我被辣的大汗淋漓,脖子里像冒
了火,脸和辣椒一样
红,老板在一边笑了起来,我不好意思的擦擦嘴,急忙走了出去。
直到此刻,我在吃酸辣粉的时候还会觉得十分爽口、过瘾。并且一向都会喜欢下去
风味食品作文(五):
家乡的小吃
俗话说民以食为天,几乎每个地方都有自我的美味, 你看:北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、
内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面
从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃,
能够说举不胜举。鱼香肉丝是我们这儿著名
的风味小吃。
鱼香肉丝的味道好,看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒,红艳艳的萝卜,黄澄澄的
< br>肉丝格外显眼,再浇上火红的辣汤,真令人垂涎三尺。鱼香肉丝的做法很简单,把肉,胡萝卜。
< p>青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油,放入肉丝炒熟,让后倒在盘子里,再往锅里放入生姜, p>
葱,辣椒,番茄酱,料酒等调料爆炒片刻,然后放入萝卜,青椒,翻炒,几分钟后一盆色香味
俱全的鱼香肉丝便做成了。吃鱼香肉丝也挺搞笑的,吃胡萝卜时,我总爱先用舌头舔一舔
上方
的辣汤味。然后再放进嘴里,慢慢品味它内在的味道。有一次,妈妈回来晚了,但还
是烧了我
百吃不厌的鱼香肉丝,一端上桌,我迫不及待地夹了一筷子,便香喷喷的吃起来
,真香啊,辣
中带着微甜,简直就是人间美味。就这样,不一会儿,满满一盆鱼香肉丝就
到了我肚子里,弄
得满嘴都是辣汤,爸爸妈妈看我这副狼狈样,都哈哈大笑起来。
风味食品作文(六):
我爱家乡的小吃
"缙云烧饼,真是好吃"想必很多人都听到过这首歌 吧!那就是缙云歌手基地小虎演唱的
《缙云烧饼》。
烧饼是我们缙云的一大小 吃。在我们这个小镇上,几乎每走几十米路就有一个烧饼摊。烧
饼的制作方法比较简单,
先和好面后,取一小团压成圆薄片,再上肉馅后,用五指把面片四周
一收,之后用擀面杖
檊圆,然后在表面抹上一层糖油、撒上几颗芝麻,最后贴在特制的饼桶里
烤上三五分钟,
一个香喷喷的烧饼就做成了。
拿到烧饼可不要急着吃,可先观饼姿,圆圆的饼白里带黄;后闻饼香,在香味中 还有丝丝
甜味,让人垂涎三尺;最后咬上一口,霉干菜香、肉香、葱香和热腾腾的热气一
齐冒出来,顿
时香味裹满你周围,令你陶醉。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
上一篇:风味食品作文10篇精华版
下一篇:上海美食