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主菜菜单
menu
头盘
Appetizers
法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱
268
元
/
份
（法国三
A
级鹅肝，经过大厨秘方腌制，
精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、
酱香浓郁，
再配上最佳伴侣青苹果乳酪，
让您充分感受到地中海 的美食神韵）
French style Foie
Gras
with Green apple cheese and caviar
（主料：
选用法国三
A
级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）
顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋
228
元
/
份
（精选优质冰岛带子，
新鲜菜花及榛 子菠菜，
味道鲜美）
Pan-fried Scallops with Arctic Flavor
Spinach and Cauliflower
Spread
（主料：选用进口冰岛带子；辅料：新鲜芦笋）
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋
168
元
/
份
（挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩
蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱）
Norwegian
Smoked
Salmon with Braised Mushroom and
Saut
ˋ
e ed Vanilla cream
（主料：选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）
卜艮第香草汁焗蜗牛
128
元
/
份
（传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁，味道好极了
）
Bourgogne Vanilla Baked Snails
（主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）
汤
soup
北欧海鲜浓汤
98
元
/
份
（鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，进行长时间的熬煮提纯，咸鲜口味、
< br>海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国）
Nordic Seafood Soup
（主料：选用新鲜三文鱼、鳕鱼；辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳）
地中海奶油松茸汤配野生黑松露
68
元
/
份
（各式蘑菇底汤，加入进口松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使味
< br>蕾得到极致享受）
Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle
（
主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露）
德式都兰豆啤酒浓汤
68
元
/
份
（都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料，进行长时间的熬煮，口味
< br>浓郁、
回味绵长，
配上传统的德国黑面面包，
使您领略到美 妙的异域风情）
German-style Bean
& Beer
Soup
（主料：进口德国米特劳夫肠；辅料：进口德国黑啤、国产特级香料）
古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包
58
元
/
份
（各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人的餐桌
< br>上被誉为最受欢迎的佳肴）
Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread
1
/
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（
主料：选用进口
DS
牛肉；辅料：各种新鲜时蔬）
法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油
48
元
/< /p>
份
（用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精制而成，
口感 爽滑浓香，
佐以清新罗勒和鹅肝萃
取脂，口味更加独特奇妙，轻喝一口，
仿佛置身于地中海的海边）
French Chestnut Pumpkin
Soup with Fresh Basil Oil
（主料：选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗；辅料：进口安佳淡奶油）
爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠
38
元
/
份
（传统的德国美食
，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而振奋）
Bavarian
Potato
Soup with Frankfurt
Sausages
（主料：选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根）
色拉
Salad
地中海式甜虾色拉
68
元< /p>
/
份
（甜虾、什锦蔬菜、香汁乳酪酱、树莓酱，做工精细、
用料考究）
Mediterranean Style Sweet
Shrimp Salad
（主料：选用国产优质基围虾；辅料：产自
及台湾各种酱料、进口西班牙初榨橄榄油）
奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷
58
元
/
份
（新鲜挪威三文鱼、柠檬、芒果乳酪、什锦蔬菜）
Oslo Sour and Sweet Salmon with Vegetable
Salad Rolls
（主料：进口挪威三文鱼；辅料：进口青柠檬、进口芒果及国内新鲜时蔬）
普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉
58
元
/< /p>
份
（土豆、什锦生菜、薄脆青瓜，咸香味美）
Proven ce Potatoes Brolide Octopus Salad
（
意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁
58
元
/
份
（西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒，配上从天然蔬菜水果
< br>中提取的胶原蛋白，清新爽口、美容养颜）
Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing
（主料：进口美国鹦嘴
豆、红腰豆；辅料：国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头）
尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油
48
元
/
份
（比利时生菜、
罗马生菜、
分芦、
日式青瓜、
新鲜泰式柠檬、
地道法国水牛乳酪，
口味独特）
Paul
Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon
and Virgin Olive Oil
（主料：国产优质新鲜季节时蔬；辅料：进口柠檬及进口乳酪酱）
法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱
48
元
/
份
（新鲜芒果、
美国大脐橙、
夏威夷椰肉等各类新鲜水果及酱果，
新鲜诱人）
French Yogurt and
Fruit
Salad with Raspberry Sauce
（主料：进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果）
那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒
48
元
/
份
（比利时生菜、罗马生菜、意大利小番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜等新鲜时令的蔬菜，进行
< br>2
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相互搭配，
配上特色酱汁，
口味独特、
别 具匠心）
Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground
Pepper
（主料：选用各种特级蔬菜精华；辅料：进口西班牙橄榄油及进口酱料）
主菜
Main Course
磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁
368
元
/
份
（采用传统工艺，选用法国
5A
级鹅肝，地道的阿拉斯加雪蟹钳配上新鲜的金巴黎汁，呈现
出米其林三星的精
品菜肴，使您领略到地道的法国美食）
Foie Gras & Alaskan Snow Crab
（主料：选用法国
5A
级鹅肝及北极深海雪蟹 钳）
普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗
269
元
/
份
< br>（鹅肝、鳕鱼、
黑醋栗、
土豆泥、蔬菜，咸鲜口味，
选料精 良，做工精细）
Cod a la provence,
with
Foie Gras and Blackcurrants
（主料：选用法国
5A
级鹅肝；辅料：选用进口上等红酒、国产特级野山栗）
顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫
238
元
/
份
（乳牛的口感嫩滑，牛肝菌的回味绵延，松露的花香四溢，使人口齿留香）
Top Grade Beef
Liver and Mushroom Truffle
Sauce
（主料：选用
5A
级澳洲乳牛粒；辅料：进 口法国新鲜牛肝菌及国产特级藏红花）
米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁
198
元
/
份
（澳洲牛扒、新
鲜牛肝菌、野生黑松露及烤土豆，使您充分体会到原生态澳洲牛肉的美味）
Char-
grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sauce
（主料：进口澳洲
DS
牛柳、进口法国新鲜牛肝菌及法国
5A
级黑松露）
奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁
198
元
/
份
< br>（新鲜的奥斯陆深海海虹配地道的挪威三文鱼，经过炭火烤制，保持原有鲜嫩多汁的口感，
同时配上秘制海鲜汁，味道鲜美，质感独特）
Norwegian Salmon with Seafood Sauce
（主料：选用进口挪威奥斯陆深海海虹、挪威
三文鱼；辅料：选用进口淡奶油及进口香料）
炭烤
T
骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇
198
元
/
份
（
T
骨牛扒口味是牛 扒中的一枝独秀，大厨精选上好牛肉，进行炭火烤制，肉质鲜嫩，口味
绵长）
（主料：选用进口美国安格斯
T
骨 牛肉；辅料：进口各国香料及国内特级白菌）
煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌
188
元
/
份
（新鲜法国
3A
级鹅 肝、进口青苹果及被誉为世界三大珍馐美食之一的野生黑块菌，经过大
厨的特别烹制，口
感绝佳，营养丰富）
Foies Gras with Caramel Apple Cider and Black Truffles
（主料：选用新鲜进口法国
3A
级鹅肝；辅料：进口美国青苹果、进口法国野生黑菌）
炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗
188
元
/
份
（上好的谷物饲养牛肉，
进行排酸处 理，
肉质鲜嫩、
肉香浓郁，
配上特色黑醋栗，
口感 清新，
放佛置身于美国西海岸）
Grilled Sirloin Steak with mushrooms and blackcurrant
（
主料：选用进口美国安格斯
3A
牛肉；辅料：选用进口香草及国产野生山栗）
3
/
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