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篇一：家乡的风味小吃作文
家乡的风味小吃作文（一）
随着日新 月异的科学发展，人们生活水平不断提高，家乡那个
偏僻的小山村也富裕起来，一栋栋漂
亮的二层小楼到处都是，干净美观的酒店也随处可见。
不过只要谈起家乡的风味小吃——
凉皮，
那可就让人啧啧称赞。
凉皮的样子很好看，
你瞧：
晶莹剔透的凉皮浸在泛着褐色的酱汤里，
点缀其中的是一根根翠 绿的黄瓜丝，
噢，
还有那一
条条黑褐色的海带。
洁白的蒜沫拌上黄色的生姜，
再配上一大勺麻油，
仿佛是一块块白玉散
落在草地间，真是让人垂延欲滴呀！
凉皮的做法很简单，很 易懂，夏天里家乡的大街小巷
有许多的小吃店：来了一位客人，送上一杯凉茶，
然后就吆喝着走进厨房，
把备好的凉皮切
成条状，接着放进一个大
碗里，
放上切成丝的黄瓜和海带，撒上蒜沫和生姜，最后浇上一些
麻油和
酱油，如果嫌不够好吃，还可以淋上一大勺红彤彤的辣油。
每一次回到家乡，都 喜
欢去品尝凉皮，
因为我回家之时正为酷暑，
吃一些凉皮 会觉得很清凉。
每当一大碗凉皮落在
我面前时，
我总是举 起筷子却下不去，只是觉得这么好吃的东西，
吃了就太可惜了，可是经
不
住肚子的
"
哀求
",
吃了起 来。我特别喜欢用筷子去夹不起来的凉皮，放在嘴里，
滑滑亮亮的，细细一嚼，酸酸的感
觉，好吃极了，再夹起一根翠绿的黄瓜丝尝尝，浓烈的酱
味和蔬菜的清香，令我回味无穷
，心驰神往。
记得有一次，我吃凉皮时，由于贪吃不留神，
"
溜
"
一声，凉皮被我吸在了喉咙里， 一个劲地在那儿咳嗽，引得别人在一旁奇怪
地盯着我看。也怪我当时太急，后来还是让妈
妈塞了一大团饭进去，再狠狠地拍了我几下，
凉皮终于下肚了。
家乡的风味小吃呀，虽然有几年没有品尝了，但你那清爽的味道却是我
美好的回
忆。
家乡的风味小吃作文（二）
俗话说：
“民以食为天。
”说起我家乡的美食，那
可是数不胜数，但说
起“最美”的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂
名市著名的一道风
味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都频受人们的喜爱。
生蚝
是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。
熟后的
炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点
了脆皮炸蚝。
盘 里的蚝粘着一层糊，
金黄色里隐隐约约地闪着油星。
我忙用筷子趁热夹起一
个咬一口。
哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软 的。
()
“别急，
”爸爸说，
“看
好了！
”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟 练
地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可
以吃了。我也学着样子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻
了。
可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇 心溜进了饭店厨房，一位
师傅正在做这道菜。
只见他把生蚝洗净抹干水，
加盐、
味精、
胡椒粉腌几分钟。
然后把生粉、
面粉
加清水调成浆，
< p>下入生蚝挂上糊。最后，
烧锅下油，
油热后放入挂上浆的生蚝 炸至金黄。
刚
捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。
< p>怎么样？听了我们家乡的脆皮炸蚝，你一定直流
口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧
.
家乡的风味小吃作文（三）
在美丽的松古平 原上，
有一个经久不衰的小吃——古市三角坛馄饨。
你也许会觉得，
那只是一碗普通的馄饨，
没什
么特别，那你可就大错特错了！
我们松阳的三角坛馄饨可是“色、香、味”俱全的特色小吃
呢！
我家乡的馄饨个儿不大，可味道却浓，吃一个，便觉得芳香四溢，吃一碗便觉得整个
人都洋溢着馄饨的香味，
过了好久，
还有馄饨的味道，还在回味馄饨的香气。 三角坛的馄饨
不仅味儿浓，馄饨皮也薄，而且又嫩又薄，方方的馄饨皮下面，原本鲜红的
肉馅变得粉嫩嫩
的，一口咬下去，皮就破了，一股汤就进入了嘴巴里，顿时觉得无比惬意
。在一旁包馄饨的
人，拿过一张雪白的馄饨皮，舀一勺肉馅，三下五除二就包好了一只馄
饨，
包好的馄饨就像
一朵美丽的鲜花，小巧玲珑，单外形便叫人垂涎欲滴
。当一碗烧好的馄饨在你眼前掠过，便
有一阵香气扑鼻而来，深深吸一口气，便会情不自
禁地发自内心地说：
“真香啊！
”
舀起一个
馄饨，
就能使人不由自主地把它放入嘴里，
嚼一嚼，
一股美味钻 入身体。
再舀起一勺馄饨汤，
汤上漂着香菜、榨菜，犹如一幅美丽的画卷
。喝到嘴里，一勺鲜美的汁水便流入喉咙，让人
感到神清气爽。吃了一个馄饨便想吃一碗
，吃了一碗便想再吃
一碗，再吃一碗，便爱上了这三角馄饨。没错，当
你把馄饨放入你的嘴边，一股香气扑来，
轻轻咬一口，便咬到了淡淡的、清香的馄饨皮，
吃进肚子里，便觉得暖暖的，再咬一口。咬
到了又咸又浓的肉馅，
如果在 冬天吃一碗三角坛馄饨，
什么寒冷的北风，
飘扬的白雪都不在
话下。
吃馄饨的人很多，有大人、小孩、老人。有人边吃边赞不绝口，有人 狼吞虎咽，有
人细嚼慢咽，还有人吃了一碗不够，又吃一碗，又吃了一碗还不够，还要打
包走。甚至有人
专门跑到松阳来买。
如果松阳是一个花 园，那么三角坛馄饨便是里面娇艳的花。如果你来
松阳玩，可千万不要忘了尝一尝三角坛
馄饨。
篇二：家乡风味小吃
云南安宁“八街凉卷粉”
家乡的风味 小吃数不胜数，
但我介绍的是家乡的
“安宁八街凉卷粉”
，
在昆明市安宁市及其
周边范围内，
“八街凉卷粉”几乎是人人喜 爱的一道传统美食，可以说是小有名气。
据了解，卷 粉起源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清
代末期，广
州街头上就已经听到卖卷粉的叫卖声。那时候，卷粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅
料主要有
猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝
麻。卷
粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、布拉肠粉、捆粄、拉肠、猪肠粉
(
因
卷粉形似猪肠
)
。因为早市销量大，多数店家又供不应 求，人们常常是排队候吃，因此又被
戏称为
“抢粉”
。< /p>
（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕拉肠馅料多配料多，传统广式拉
肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。
）出品时以“白如雪，薄如纸，油
光闪亮，香滑可口”著称。
在广东，卷粉是一种非常普遍的街 坊美食，它价廉、美味，老
少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒
店，几乎都有供应。
关于卷粉的起源，众说纷纭，没 有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙
馆创制。
”又有 人说“卷粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖卷粉的叫
卖声”
。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃
卷粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：
“这米粉有< /p>
点像猪肠子”
。卷粉在广东是最为普遍的早餐，
看起来粉皮白如雪花、
薄如蝉翼、
晶莹剔透，
吃起 来鲜香满口、
细腻爽滑、
还有一点点韧劲，
让人一吃难忘
。
各地卷粉的做法都不相同，在香港广佛等地，多配 以生抽加花生油或猪油。潮汕地区多用
花生酱或沙茶酱等地方特色酱料，
而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，
虽然
做法和吃饭都不
相同，但是都有不错的地方特色。
“安宁八街凉卷粉 ”
很远便能闻见它的香味，
令人垂涟欲滴
!
松软的 卷粉浸在褐色的汤料里，
在上面撒上葱，香菜和花生面，使得“八街凉卷粉”的卖相非常
好。
“八街凉卷粉”
做法十分讲究，
凉卷粉首先精心选用上好大米，
放在井水中浸泡两个小时，
在放在石磨上磨成细腻的米浆，
用水将其中杂质洗净，
然后均匀的放入大锅里，
掌握火候蒸
透，制凉，然后提取薄如面纱的凉卷粉。将卷粉切细成条，浇
上花椒油，特制的“油辣子”
，
特制的香香的酱料，芝麻油，酱油，酸醋
等十多种酱料，再加上白糖和切碎的葱，姜，蒜，
最后在撒上花生面和香菜，
各种佐料的量配好了，
那么
一份色香味俱全的“八街凉卷粉”才算是做好了。
“八街凉卷粉”的味道独特在于香中 带辣，
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